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　　　　　　【ピッツァイオーロ募集】
―　基礎から知識や技術を学べる環境　―
　　　　　　　＼独立者多数輩出／
職人として新しい一歩を踏み出しませんか？

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―――　ナポリピッツァの先駆け【ISOLA】　―――

白金の路地裏、住宅街にひっそり佇む【PIZZERIA ISOLA】。

1999年にオープンした、
薪窯を有する本格ピッツェリア。

駅から少し離れた住宅街にある、
まさに知る人ぞ知る、大人の隠れ家的空間です。

お店のシンボルマークでもある赤い薪窯で、
オーダーが入ってから1枚ずつ焼き上げるナポリピッツァは生地から職人が手作り。

季節ごとに変わる気温や湿度に気を配りながら
焼き上がり方や薪窯の特徴を捉えるべく日々たくさんの若手スタッフが
各所で働きながら勉強しています。

ピッツァイオーロとしての知識や技術、サービススキル、
またお店を運営する知識や技術も併せて学ぶことが出来る稀有な環境のため
【ISOLA】で経験を積み、独立していったスタッフは多数。

500種を超えるワインの数々は、
食事に合わせて気軽に楽しめるグラスワインから
特別な時間を彩るヴィンテージワインまで幅広くご用意。

ワインの仕入れや選定をするのは料理人やピッツァイオーロ。

お客様への提案も含めて料理以外の知識も学ぶことが可能です。

現場では世界大会で日本代表として現役で活躍するスタッフや、
ベテランのピッツァイオーロが多く、どこでも通用する”ホンモノ”を
次の世代に伝えていくことを大切にしています。

今までの経験を活かして新たな環境で挑戦したい方も、
未経験から知識や技術を習得したい方もそれぞれの展望をお聞かせください。

それぞれのご経験や得意なスキルを存分に発揮していただけたらと思います。

”こうでなくてはいけない”、という決まりきったルールはありません。

【チャレンジしてみたい！】を最大限叶えることが出来る環境です。


～動き出そう、人生を彩る食の世界へ～

　　　【株式会社グラナダ】

イタリア・スペイン・和食・鉄板焼きなど、多業態・多ブランドを
東京・神奈川・名古屋・九州で展開しているレストラングループです。

50を超える店舗の全てが、ロケーションもコンセプトもまったく異なる専門店。

カジュアルなお店から、ミシュラン星付きの高級店まで、
幅広いレストランで多くのお客様をおもてなししています。

今後も世界から注目されるエリアへの出店や、
新たな業態・新しい案件を多数展開予定です。


――― 新しい環境へ ―――

素直に受け取り、前向きに取り組むこと、働くことへの意識の持ち方。

料理を学ぶだけでなく、働くということを常に意識すること。

そして何事も素直に受け取り、前向きに取り組んで欲しい。

そんな想いを私たちは持っています。

料理人なら高度な料理の技術をもち、
センスがあればそれに越したことはありません。

ですが私たちは素直で常に前向きであり、
チャレンジ精神が旺盛な方々と一緒に働きたいと考えています。


――― グラナダで働く魅力 ―――

個性的な店舗で、自分の経験を活かし発想を形にできる

お店をよくするための決まり切ったルールはありません。

新しい可能性や営業の仕方を、店舗の裁量で考えて変えていくことが出来ます。

私たちは料理人やサービスマンの経験や個性は、大切な財産だと考えています。

あなたの考え方やちょっとしたアイデア1つで大きく変わることも！

1店舗ずつそれぞれがオリジナリティを大切にしながら毎日を営むこと。

このことが自身の新しい一面や、今まで気付けなかった才能との出会いにつながります。
その繰り返しで、お店としてもスタッフ一人ひとりとしても成長し続けることができます。


店舗が多いからできること、キャリアに合わせて店舗間異動も

店舗間を超えたスタッフ同士の繋がりや、複数店舗でしか学べないような
スキルや技術、各店舗で異なる売り出し方やオペレーションなど学ぶことも可能です。

都内で学びたいと異動を願い出るスタッフも。

タイミングや状況を見て最大限考慮いたします。

やりたいことや目標が明確にある方、
1店舗で腰を据えて働きたい、独立のために最短で色々学びたい…
沢山の考え方があるかと思います。

まずは皆さまのお話を聞かせてください。

一人ひとりに合った活躍のステージを一緒に探しましょう！


≪ 担当者からのメッセージ ≫

私たちが採用基準で見ているのは意欲や人間性です。

ご経験や個々で持つ能力の高さももちろん大事ですが、
仕事を作業として捉えずに、自身で成長する学びと捉え
常に考えて働く人には沢山のチャンスや気づき、成長があります。

1人での成長はとても難しいです。

それぞれが足りないどこかを補いながら一緒に働くことが出来れば
お店も一緒に成長が出来る、最高の相乗効果が生まれます。

新しい環境でスキルアップを考えている方や、
今までのご経験や知識を活かしてキャリアアップを目指している方、
意欲的で向上心がある皆さまからのご応募をお待ちしております。

常に自分を高められ還元される環境で、私たちと一緒に働きましょう！