過去掲載求人
このお店の特徴は?
料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 | |
---|---|
応募資格 | ・中華料理の調理経験者(経験15年程度) ・責任感があり、主体性を持って取り組める方 ・台湾料理の知識がある方歓迎 ・日常会話程度の中国語を話せる方歓迎 ・台湾人スタッフ活躍中! 中華料理にこだわりがある方や台湾の知識がある方は大歓迎!台湾について詳しくない方でも、これから知っていきたいという意欲があればOKです◎ |
勤務時間 |
10:00~23:00 ・上記時間内で実働8時間/休憩あり(シフト制) |
休日・休暇 |
シフト制 ※月曜定休日 ・月休7日 ・年末年始休暇 ・有給休暇(消化率が高いです!)
年末年始休暇
有給休暇
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待遇 |
交通費全額支給 社会保険完備 制服貸与 まかないあり
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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仕事内容・ 求める人物 |
==================== 新メニューの開発にも携わっていただきます 料理長として、 一緒にお店を盛り上げていきましょう! ==================== 厨房での調理業務及び管理業務全般をお任せします。 【 具体的には… 】 ◆調理業務 ◆仕込み ◆仕入れ・原価管理 ◆現行メニューの見直し・・・値段や内容の見直しなど。 ◆メニュー開発・・・台湾人スタッフと協力して新しいメニューを開発。 ◆仕事内容の指示・・・「今日は〇〇を仕込む」「明日は〇〇を作る」など、料理長判断で指示。 ◆スタッフ管理・・・シフト作成、スタッフの育成など。 今年5月末、30年以上務めた料理長が定年退職しました。そのため、新しい料理長を募集します。料理長が変わるこのタイミングで、現在提供しているメニューの全体的な見直しを検討。そこであなたには、本場の味を知る台湾人スタッフと協力して新メニューの開発に取り組んでいただきます。 「自分の経験を最大限に活かしたい」 「裁量を持って働きたい」 そんな方をお待ちしております。 台湾料理は中華料理をベースとしており、調理方法に大きな違いはありません。これまで培った中華料理の経験や身につけた技術をそのまま活かすことができるのでご安心ください。 長く続く本格的な台湾料理店で、ぜひあなたの力を発揮してください。 【 共に働く仲間について 】 副料理長を筆頭に、キッチンスタッフのほとんどが正社員です。台湾、中国など、海外の方も在籍しており、より深い専門知識を身につけられる環境です。 【 頑張りにはしっかり応えたい 】 スタッフはお店にとって宝です。そのスタッフが技術を磨き、お店のために頑張ってくれるなら、それに応えてしっかりと評価したいと思っています。スタートは月給37万円ですが、お店への貢献度、経験・スキル、業績に応じて昇給を考えています。 身につくスキル! 学べる知識! メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
<応募先>池袋茶舘
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
お店の特徴 <池袋で味わう本格台湾料理> 池袋茶舘
■□――――――――――――――――――□■
<< 池袋駅西口徒歩3分 >>
都心で味わう本格台湾料理
45年以上続く歴史あるお店「池袋茶舘」
■□――――――――――――――――――□■
「池袋で台湾料理を食べるなら、ここしかない!」
嬉しい事にそう言ってくださるお客様もたくさんいらっしゃいます。
当店は台湾の食文化を〈味覚・視覚・嗅覚〉で体験できる台湾料理のレストランです。
この味を求めて遠方から足を運んでくださる方もいるほど、皆様に愛されているお店です。
お茶にもこだわっており、店内で中国茶・台湾茶の茶葉を購入することもできます。
茶葉を購入される方には、しっかりと丁寧に茶葉の説明をさせていただきます。
茶葉を入れる缶のデザインが選べ、茶葉の香りの強さや形状のなど、
品質が確かな事をご理解していただいた上でご購入していただけるよう努めております。
時には30分ほど盛り上がる事もあるんです!(^ ^)
【 メニューは70種類以上!! 】
店内は台湾屈指の観光スポット《九份(きゅうふん)》を彷彿とさせるような雰囲気づくりをしており、
天井から吊るした鮮やかな提灯の下で、約7O種類以上の台湾料理を楽しめ、まるで台湾に遊びに来たような世界観を演出しています!
ランチもディナーも営業し、池袋駅徒歩3分というアクセスの良さから、日夜多くのお客様がご来店されます。
セットでお得に食べられる定食や単品料理、食べ放題など、様々な楽しみ方ができます。
70種類以上のメニューを好きなだけ食べられる120分食べ放題コースが人気で、団体様の予約でいっぱいになる日も!
【 オーナーより 】
はじめまして、オーナーの千(せん)です。
ここはもともと、台湾の烏龍茶を日本で広めたいという想いがきっかけで、台湾出身の父が始めたお店です。
今でこそ台湾は人気の観光地ですが、創業当初は台湾の人気・認知度が低く、それを憂いた父が「日本と台湾の架け橋」となるお店を作るべく開店しました。
当時は烏龍茶がまだ日本で全然認知されておらず、お茶は無料で飲むのが当然の時代でした。
そんな中で有料で烏龍茶を提供していたことから、お客様が怒って帰ってしまうことも日常茶飯事でした。
そんなことがあっても45年以上続けられているのは、人と人との繋がりがあったからこそ。通ってくれる常連さんや友人を連れてきてくれるお客さん、そして働いてくれているスタッフのみんな。どれが欠けても続けられなかったと思います。
人と人との繋がりでここまできたお店を、この先も続けていくために、あなたの力を貸してください。
【 従業員構成 】
◆キッチン:7名
社員3名(50代~60代)、アルバイト4名(20代~50代)
◆ホール:16名
社員1名(30代)、アルバイト15名(20代~40代)
主婦さん、学生さん、フリーターさんなど、幅広い方が活躍中!
長く続けてくれているスタッフもたくさんいます♪
<< 池袋駅西口徒歩3分 >>
都心で味わう本格台湾料理
45年以上続く歴史あるお店「池袋茶舘」
■□――――――――――――――――――□■
「池袋で台湾料理を食べるなら、ここしかない!」
嬉しい事にそう言ってくださるお客様もたくさんいらっしゃいます。
当店は台湾の食文化を〈味覚・視覚・嗅覚〉で体験できる台湾料理のレストランです。
この味を求めて遠方から足を運んでくださる方もいるほど、皆様に愛されているお店です。
お茶にもこだわっており、店内で中国茶・台湾茶の茶葉を購入することもできます。
茶葉を購入される方には、しっかりと丁寧に茶葉の説明をさせていただきます。
茶葉を入れる缶のデザインが選べ、茶葉の香りの強さや形状のなど、
品質が確かな事をご理解していただいた上でご購入していただけるよう努めております。
時には30分ほど盛り上がる事もあるんです!(^ ^)
【 メニューは70種類以上!! 】
店内は台湾屈指の観光スポット《九份(きゅうふん)》を彷彿とさせるような雰囲気づくりをしており、
天井から吊るした鮮やかな提灯の下で、約7O種類以上の台湾料理を楽しめ、まるで台湾に遊びに来たような世界観を演出しています!
ランチもディナーも営業し、池袋駅徒歩3分というアクセスの良さから、日夜多くのお客様がご来店されます。
セットでお得に食べられる定食や単品料理、食べ放題など、様々な楽しみ方ができます。
70種類以上のメニューを好きなだけ食べられる120分食べ放題コースが人気で、団体様の予約でいっぱいになる日も!
【 オーナーより 】
はじめまして、オーナーの千(せん)です。
ここはもともと、台湾の烏龍茶を日本で広めたいという想いがきっかけで、台湾出身の父が始めたお店です。
今でこそ台湾は人気の観光地ですが、創業当初は台湾の人気・認知度が低く、それを憂いた父が「日本と台湾の架け橋」となるお店を作るべく開店しました。
当時は烏龍茶がまだ日本で全然認知されておらず、お茶は無料で飲むのが当然の時代でした。
そんな中で有料で烏龍茶を提供していたことから、お客様が怒って帰ってしまうことも日常茶飯事でした。
そんなことがあっても45年以上続けられているのは、人と人との繋がりがあったからこそ。通ってくれる常連さんや友人を連れてきてくれるお客さん、そして働いてくれているスタッフのみんな。どれが欠けても続けられなかったと思います。
人と人との繋がりでここまできたお店を、この先も続けていくために、あなたの力を貸してください。
【 従業員構成 】
◆キッチン:7名
社員3名(50代~60代)、アルバイト4名(20代~50代)
◆ホール:16名
社員1名(30代)、アルバイト15名(20代~40代)
主婦さん、学生さん、フリーターさんなど、幅広い方が活躍中!
長く続けてくれているスタッフもたくさんいます♪
<応募先>池袋茶舘
料理長候補(シェフ・板長など)の募集