「Herbal Chinese STEAMAN」の求人情報

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“仲間”とつくる“あたたかな”蒸し料理とサービス★
一緒に働くチームメンバーも“あたたか”です♪
あなたの仲間入りを、みんな心待ちにしています！
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●「STEAM」「TEAM」「HUMAN」●
店名にある『STEAMAN』とは…
蒸し料理（STEAM）・仲間（TEAM）・人（HUMAN）の3つのワードを合わせています。

――人を尊重し、仲間を大切に…！
お店に関わるすべての人たちに感謝。
こだわりの料理とおもてなしで、お客さまに素敵な時間をご提供するため努力しています。
そんな環境を通して、スタッフみんなで情熱をもって成長していきたいと考えています！

――新しい中華と食べる喜びを届けたい…！
食事の美味しさは、さまざまな人の人生に寄り添う「喜び」です。
だからこそ、調理するすべての料理は、美味しさにトコトンこだわっています。
料理人として、今までとは異なる…“魅力あふれる料理”を生み出したいと思っています！

――モダンチャイニーズを表現！
カウンターとテーブル合わせて全36席。
モダンなステンレスやネオンを使用しながらも、ナチュラルな竹をイメージした内装にしています。
席から眺めるレトロフューチャーな雰囲気が、魅力あふれる空間をつくっています♪

●「蒸し料理×ヌーベルシノワ」がコンセプト●
当店の料理は…
SINPLE（分かりやすさ）CLEAN（雑味のない）DELICATE（繊細さ）HEALTHY（健康的な）
をキーワードに料理をご提供しています！

店内の蒸し台でつくる、厳選した野菜や新鮮な魚介を使用した蒸し料理。
肉汁があふれる美味しい焼売。
さらには、見た目から楽しめる点心など、すべてが自慢のメニューです。

また「油が多い」という中華料理のイメージを払拭！
油の量を減らした料理を開発し、≪新しい中華料理≫のカタチを提案しています。
これもフレンチでの経験があるシェフだからこそ実現できた技術です。
※ヌーベル＝フランス語で“新しい”、シノワ＝フランス語で“中国の”

●クラフトビールやワインも自慢●
ご用意しているクラフトビールは、アジアのものを中心に常時30種類以上！
当店と鎌倉ビール醸造会社とのコラボビールもあります◎

自然派ワインは、シェフが厳選した常時40種類以上をご用意。
お客さまには、料理と合わせてワインのご提案もおこなっています。

「料理やお酒についての知識を身につけたい」という方にとって、最適な環境であること間違いなしですよ★

《 シェフからのメッセージ 》
わたしはフランスへ渡り、一つ星レストランで料理の基礎や食文化、食材について学んだことがあります。
帰国後は国内の一流ホテルレストランなどで経験を積み、その後は有名店の運営を手がける会社へ入社。
フレンチ、中華、和食、エスニックなど、多種多様の料理知識を活かし…
総料理長として、料理の開発や監修をしてきました。

「料理をもっと学びたい」と考える料理人のみなさん！
わたしたちと一緒に、ジャンルや常識にとらわれず、感動の美味を追求してみませんか？
あなたのスキルアップを、全力でサポートさせていただきます◎

＼＼20〜30代が活躍する新しい会社です／／
今後も続々と事業を拡大予定！
だからこそ、あなたがチャレンジできるフィールドは無限大！
新しい会社だから、あなたの「やってみたい！」が実現できる環境です◎

まずは面接でお話をしてみませんか？
ご応募をお待ちしています！