★☆★☆★☆★☆★★☆★☆★☆★☆★★☆★

お客さんとの距離感が近い小さな日本酒居酒屋

★☆★☆★☆★☆★★☆★☆★☆★☆★★☆★

～お店について～
もともと日本酒バーで働いていたんです。お酒は飲めなかったんですが（笑）
オーナーとちょっと方針が合わず、独立して弟と今のお店を開業しました。
お店の目玉はだし巻き卵、牛煮込み、唐揚げです！
何年もかけて味を磨いてきた自慢のメニューなので、ぜひあなたにも食べてもらいたい！
旬の食材を使った、季節ごとに変わっていくメニューで、飽きさせない工夫をしています。


～サービスの質にとことんこだわります～
美味しい料理を提供する。それは当たり前。
でも料理は美味しいけど、テーブルが汚れていたり、何分も料理が出なかったりするお店ってまた来たい！って思わないじゃないですか。
テーブルや床に汚れ一つなく、頼んだらすぐ料理が出てくる。
そしてお客さんがお店を出たときにニコッと笑顔になっているようなそんな雰囲気を心がけています。

僕はお客様との会話をとても大切にしています。
だからお店もカウンターメインのつくりにしたんです。
ありがたいことにそんなうちの雰囲気を好きになってくれた常連さんがたくさんいますが、新しいお客さんが入りづらくないような雰囲気づくりを心がけています。
コロナが落ち着いて4年ぶりに「来たくてしょうがなかったんだよ～」と来店していただいたお客さんもいました。ほんとにこのお店をやってて良かったと思いました。

～28年間コツコツ続けてきました～
怠けないこと。
28年やってこれたのはこれに尽きます。

毎朝店内をくまなく掃除する。
笑顔でお客さんをお迎えする。
美味しい料理を提供する。

飲食の仕事って究極のルーチンワークなんですよね。
だからコツコツ同じことを繰り返す。

床は一度も張り替えたことはありません。
有名なグルメサイトで百名店にも選ばれました。
「一番好きなお店なんです。」とお客さんに言ってもらえました。

楽しみに来てくださるお客さんにまた来たい！と思ってもらいたい。
その一心でお店を続けております。