■□━━━━━━━━━━━━━━━━━━□■
　＜　2024/8/5　待望のGRAND OPEN!!　＞
　　中野駅から駅すぐ近くに誕生した
　　隠れ家風のフレンチ・ダイニング！
■□━━━━━━━━━━━━━━━━━━■

和×フレンチのマリアージュ━━。
　　　創作ネオフレンチの人気店です。

◇　待望のオープン。走り出しは好調です。　◇
中野駅から徒歩6分。駅前の喧騒から少し外れたところに佇む、洒落たレンガづくりの入口が特徴の小ぢんまりとしたお店です。
席数は、カウンター4席、ボックス席4ブロック程度をご用意。20～25名ほどのお客様をお迎えできます。
ブラック・グレー・ブラウンのカラーを基調に、大理石風の高級感あふれる壁紙、ウッド素材のスマートなテーブル、明るすぎない上品な照明がスタイリッシュで落ち着いた雰囲気を演出します。
広々とした綺麗なオープンキッチンから、楽しそうにお食事されるお客様の姿や声がダイレクトに見え、スタッフとお客様の間で気軽にコミュニケーションがとれる設計となっています。
おひとり様でも、デートでも、ご友人・ご家族と。どんなシチュエーションでもゆったりと寛げる空間づくりを大切にしています。

………　　　………　　　………

◇　沢山のお客様の声に応えて。　◇
はじめまして、シェフ兼お店のマネージャーを任せていただいている谷川と申します。
現在、オーナーの福井と一緒にお店の立ち上げから携わらせていただき、この度めでたくオープン日を迎えることができました。
以前まではランチタイムのみ、カレーなどの軽食を手軽に楽しめるフレンチダイニングを営業していましたが、ディナーの営業を皮切りにお店を一新！
内装もよりフレンチ感を出す仕様に変更、新メニューも加わり、8/5に新たなスタートをきりました。
新装開店早々、多くのお客様に通っていただき走り出しは想像以上に絶好調！
もっと多くのお客様に「brasserie 味彩」の味を知っていただきたい。
多くのお客様の声にお応えして、日曜営業もスタートさせたいと考えています。
日曜営業の際は、地元の人がフラッとお店に立ち寄って、アラカルトなどの一品メニューをつまみに、ちょい飲みができるようなフラットな営業スタイルにしていきたいと考えています。

………　　　………　　　………

◇　コンセプトは、気軽に楽しめる「ネオフレンチ」　◇
フレンチ×和を融合させた「創作ネオフレンチ」を主軸に、日替わりやアラカルトメニューを、リーズナブルな価格で楽しめるお店です。
お店に出すワインは私が直々に試飲会に赴き、厳選。日本酒も銘柄や年代にこだわり取り揃えています。
料理の食材選びにもこだわっており、日本各地の生産者から直接取り寄せた旬×新鮮食材をふんだんに使用して、「お酒の味が引き立つ」一品を仕上げます。
お米は白米の他にキヌア米も採用。食物繊維やミネラルが豊富なのに、低糖質でグルテンフリーなスーパーフードです。
これがフレンチにもよく合って、スープやパスタに加えても絶品なんですよ！
野菜も特にこだわりっており、有機農法で大事に育てられた「鎌倉野菜」や「三浦野菜」を主役に。
素材そのままでも美味しく、安心安全で老若男女問わず喜んでもらえる数々のオリジナルメニューをご提供しています。

腕によりをかけたヘルシーで美味しさも兼ね備えた料理に、厳選されたお酒。
お手軽で健康・ヘルシーなフレンチであれば、外食に後ろめたさを感じずにお酒や料理を思う存分楽しめて、いい息抜きになるはず。
そんな健康に気を遣う現代人への切実な想いも、このお店には込められています。

○･｡●　　　　○･｡●　　　　○･｡●

お店のことはオーナーから一任していただいているので、私たちでどんどんお店を盛り上げながら、
よりお客様に喜んでもらえるようなお店に進化していければと思っています！
社員だから、アルバイト・パートだから・・・なんて関係ありません。
オーナーと私たち二人で力を合わせていいお店にしていくために、あなたの力が必要なのです。
「こんなメニューはどうでしょう？」など、斬新なアイデアや意見も聞かせてほしいです。

ゆくゆくはここを「中野の名店」へ。
どんなお店にしていきましょうか？？
ちょっと、ワクワクしてきませんか？