| 【最短3カ月で焼鳥職人に☆ミシュラン店で修業した店主が直接指導】海外研修・社宅あり◎ |
「鳥カミ」の求人情報
［ トリカミ ］
- 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ
| 業態 | ミシュラン獲得店舗の技術が学べる高級焼き鳥店 | ||
|---|---|---|---|
| 客単価 | 10000円〜15000円 | 席数 | 20席〜30席 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 六本木駅より徒歩5分 都営大江戸線 六本木駅より徒歩8分 | ||
| 勤務地 | 東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ森タワーウエストウォーク 5階 [地図] | ||
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調理スタッフ募集
| 特徴 | 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給28万円〜35万円
○試用期間2か月有り ○年齢 経験 考慮いたします ○各種手当あり（詳細は待遇欄参照） ○毎月インセンティブ支給有（月毎の予算クリアで、役職に応じて1～5万円/月支給） ○昇給は年１回（評価表を基に360度評価） ＜給与例＞ ・30代前半 ＭＧ 勤務5年：年収700万円（各種手当含む） ・30代前半 店長 勤務3年：年収500万円（各種手当含む） ・20代後半 調理スタッフ 勤務1年半：年収300万（各種手当含む）
家族手当
インセンティブ制度
昇給あり
寮・住宅手当あり
交通費全額支給
交通費支給
|
| 応募資格 | ・未経験大歓迎 ・技術を身に着けつけたい方 ・独立したい方 ・将来的にマネージャーを目指したい方 |
| 勤務時間 |
◯10：00〜23：30 ※シフト制（休憩あり） ※ランチ営業あり ◯終電考慮いたます
終電考慮
|
| 休日・休暇 |
○公休8日 『終電までに余裕をもって帰りたい』など、相談可能な職場です。 面接ではどんな働き方をしたいか聞かせてくださいね。 ○年末年始・夏期休暇有 ※有給の計画付与等を利用した年末年始・夏季休暇も応相談。 各グループ店舗間でシフト調整を行い、年末年始や長期休暇の対応を行っています。 個人店では無いため、社内で上手く連携して連休取得が可能です。
産休・育休
夏季休暇
年末年始休暇
有給休暇
月8日以上休み
|
| 待遇 |
○交通費支給(規定あり／月2.5万円まで) ○社会保険完備（雇用、労災、健保、厚生） ○残業手当 ○扶養手当（扶養する配偶者／月2万円、子ども1人につき／月1万円） ○独立支援制度 ○住宅手当（月2万円/規定あり） ○社宅制度（初期費用・更新料0円！月2.5～3万で社宅に住める制度） ○結婚、出産、入学祝金 ○まかない/食事補助あり ○ストックオプション制度 ○持株会制度 ○制服貸与
資格取得支援
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
☆＋…＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝…＋★ 教育プログラムあり！未経験から半年で一人前に☆ ミシュラン一つ星『鳥しき』で修行した店主の技術を学べる！ ★＋…＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝…＋☆ ＝◆☆未経験スタートOK◎名店の技を学んで一人前に！☆◆＝ 研修制度を整え、未経験の方もしっかり知識・技術を学べます◎ 教育プログラムは4カ月。入社から半年もすれば一人で焼き場に立てるだけのスキルが身につきます！ ◎人気の名店『鳥しき』の技を学べる 店主が修業を積んできたお店『鳥しき』は「食べログ」☆4.55、焼鳥部門日本一の人気店！ 国内外から著名人なアッパー層のお客様が訪れ、「予約の取れない焼鳥店」として注目を浴びています。 そんな『鳥しき』直伝のノウハウを、皆さんにもしっかり伝授◎ ミシュラン一つ星ならではの食材へのこだわり、調理技術、丁寧なおもてなしやマネジメントなど… 店舗を運営していくうえで必要なさまざまなことを学べます。 ◎さまざまなスタッフが活躍中 現在のスタッフも前職はカフェ店員、会社員、海外から…など、多様な経歴を持つ方が在籍しています。 さまざまなバックボーンを持つ人と一緒に働ける刺激的な環境です♪ ＝◆仕事内容◆＝ あなたのスキルに合わせて、仕事やポジションをおまかせします。 最初は仕込みや開店準備、ドリンク作成、品出しからスタート！ 炭火での温度調整や『鳥しき』直伝の串打ちなど、仕込みの段階から学べることがたくさんありますよ。 お店全体を見渡せるようになったら、焼き台の業務も徐々に教えていきます◎ ～＊一日の流れ＊～ ・10：00～15：00 仕込み開始 ※出勤時間はシフト制です 串打ち、サラダ、土鍋、薬味、おろし、つくねなどの仕込み まずは15種の串の種類を覚えましょう！ ・15：00～16：00 休憩 ・16：00～17：00 営業準備 ホールやお皿のセッティング、炭のセッティング ・17：00～ 営業スタート ドリンク作成や提供・会計などの接客全般 土鍋たき・盛り付けなどの調理補助、洗い物 など… ＝◆求める人材◆＝ ・未経験から新しいことに挑戦したい方 ・有名な人気店の調理や接客、ノウハウを学びたい方 ・将来独立を目指して経験を積みたい方 あなたのご応募をお待ちしています！ 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき ワインの知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 野菜の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞鳥カミ
調理スタッフの募集
お店の特徴 ＜ミシュラン獲得店舗の技術が学べる高級焼き鳥店＞ 鳥カミ
□■・・・・・・・・・・・・・・・・・・□
ミシュラン1つ星店舗『鳥しき』で修業を積んだ店主のお店！
全国トップクラスの店舗で培った技術を惜しみなく伝授します
一流の料理人を目指して新たな一歩を踏み出しませんか☆
□・・・・・・・・・・・・・・・・・・■□
焼鳥の名店『鳥しき』で修業を積んだ店主が営むお店です！
シックで落ち着いた雰囲気の中、ゆったりとくつろぎながら焼鳥とお酒を楽しめるお店を目指します。
～ 全国NO.1の技術を身に付けませんか？ ～
『鳥しき』は2011年に焼鳥でミシュラン1つ星を獲得。
食べログでは、今なお☆4.55という評価で、焼鳥部門日本一に輝いています。
そんな『鳥しき』で学んだノウハウを存分に活かし、皆さんにもしっかり技術を伝授◎
未経験の方も一人前の料理人に成長できる環境です！
～ 『鳥カミ』直伝のこだわり ～
"焼鳥に適した鶏"と見込んだ伊達鶏を使用しています。
希少と言われる「和歌山紀州備長炭」を独自のルートで仕入れ、紀州備長炭の高温でギュッと旨みを閉じ込めた焼鳥をご提供。
炭の良さを最大限に引き出し、『鳥しき』直伝の火入れで素材の美味しさを最大限に引き出します。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
★未経験から半年で一人前に！
◎育成プログラムあり！
◎独立サポートあり
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
人材育成に力を入れています！
入社後は4カ月の育成プログラムがあり、未経験の方も基本から学べる環境です。
入社から半年もたてば焼き場に立てるだけのスキルが身につきます。
もちろん、飲食業の経験がある方はスキルに応じて研修を短縮、どんどん仕事をお任せします！
年収アップ、新店の立上げなど…さまざまなやりがいを感じられますよ☆
◎独立して自分のお店を立ち上げる！
ミシュラン獲得店の調理や接客の技術、マネジメント、お店作りなど、さまざまなノウハウを伝授します！
当店で働いた経歴・実績は、あなたが出店する際にもプラスになるはずです。
出店時の投資支援など、さまざまなサポートであなたの独立を応援します！
◎分店の店長として独立もOK！
分店を出店する際に、店長としてお店をお任せすることもOK！
社内独立という形で自分のお店を持つことができます。
あなたの想いを反映したお店を作っていきましょう！
もちろん、チームの一員として店舗を支えていってくれる方も歓迎します◎
さまざまな可能性が広がっているので、あなたの夢や興味に合わせた道を選んでいくことができますよ！
どうせやるなら、一流のお店でスキルを磨いていきませんか？
あなたのご応募をお待ちしています！
ミシュラン1つ星店舗『鳥しき』で修業を積んだ店主のお店！
全国トップクラスの店舗で培った技術を惜しみなく伝授します
一流の料理人を目指して新たな一歩を踏み出しませんか☆
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焼鳥の名店『鳥しき』で修業を積んだ店主が営むお店です！
シックで落ち着いた雰囲気の中、ゆったりとくつろぎながら焼鳥とお酒を楽しめるお店を目指します。
～ 全国NO.1の技術を身に付けませんか？ ～
『鳥しき』は2011年に焼鳥でミシュラン1つ星を獲得。
食べログでは、今なお☆4.55という評価で、焼鳥部門日本一に輝いています。
そんな『鳥しき』で学んだノウハウを存分に活かし、皆さんにもしっかり技術を伝授◎
未経験の方も一人前の料理人に成長できる環境です！
～ 『鳥カミ』直伝のこだわり ～
"焼鳥に適した鶏"と見込んだ伊達鶏を使用しています。
希少と言われる「和歌山紀州備長炭」を独自のルートで仕入れ、紀州備長炭の高温でギュッと旨みを閉じ込めた焼鳥をご提供。
炭の良さを最大限に引き出し、『鳥しき』直伝の火入れで素材の美味しさを最大限に引き出します。
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★未経験から半年で一人前に！
◎育成プログラムあり！
◎独立サポートあり
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人材育成に力を入れています！
入社後は4カ月の育成プログラムがあり、未経験の方も基本から学べる環境です。
入社から半年もたてば焼き場に立てるだけのスキルが身につきます。
もちろん、飲食業の経験がある方はスキルに応じて研修を短縮、どんどん仕事をお任せします！
年収アップ、新店の立上げなど…さまざまなやりがいを感じられますよ☆
◎独立して自分のお店を立ち上げる！
ミシュラン獲得店の調理や接客の技術、マネジメント、お店作りなど、さまざまなノウハウを伝授します！
当店で働いた経歴・実績は、あなたが出店する際にもプラスになるはずです。
出店時の投資支援など、さまざまなサポートであなたの独立を応援します！
◎分店の店長として独立もOK！
分店を出店する際に、店長としてお店をお任せすることもOK！
社内独立という形で自分のお店を持つことができます。
あなたの想いを反映したお店を作っていきましょう！
もちろん、チームの一員として店舗を支えていってくれる方も歓迎します◎
さまざまな可能性が広がっているので、あなたの夢や興味に合わせた道を選んでいくことができますよ！
どうせやるなら、一流のお店でスキルを磨いていきませんか？
あなたのご応募をお待ちしています！
＜応募先＞鳥カミ
調理スタッフの募集