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＼新規出店に向け正社員を増員募集／
日本酒と和食を世界へ発信！
ビジネス街を中心に展開中の『和食日和 おさけと』★
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コンセプトは《日本酒×和食が楽しめる割烹居酒屋》。
ビジネス街で9店舗を展開する成長企業です！
2022年12月、個人事業主から『株式会社fermata』へ法人化を果たしました。

少し前まで個人事業主だったからこそ、社長とスタッフとの距離が近い当社！
採用選考も社長との面接1回のみで、風通しが良くあなたの声がトップに届きやすい環境です◎
新規出店が続いている、いま勢いのある企業にあなたもぜひ仲間入りしませんか？

◆『和食日和 おさけと』とは？
「日本酒に合う和食」が当店のテーマです。
お酒との相性を深く追求し、飲み進めるごとに新たな発見があるような料理をご提供。
旬の食材を使用した月替わりのコースメニューでは、季節の日本酒とのペアリングもお楽しみいただいています。

信頼できる生産者から仕入れたり、料理人が自ら目利きしたりと、食材も厳選。
毎朝丁寧に出汁をとり、和食の基本を忠実に守りながら素材本来の味を最大限に引き出しています。
斬新な組み合わせやプレゼンテーションも取り入れた、「新しい和食」が私たちの持ち味です。

日本酒は常時50種類以上をラインナップ。
季節によって入れ替えをおこなっており、料理とともに四季を感じていただいています。

美味しい和食とお酒だけでなく、居心地の良いお店づくりも重視。
清潔感がありイキイキと働くスタッフのいる店は、入った瞬間からワクワクするものです。
お客様にとっても、スタッフにとっても気持ち良く1日を終えられる…。
そんなお店を目指しています。

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【新規出店予定あり】体制強化のために正社員を募集中！
「和食調理の経験を活かしたい」「接客経験を活かしたい」という、経験者を歓迎◎
飲食店での役職経験が3年以上ある方なら、店長・料理長としてのスタートも可能です！

当社は積極的に事業を拡大しており、2025年11月には品川にて新店オープンを予定。
2026年にも、出店が決定しております！
スキル＆キャリアアップの機会が多い、チャンスにあふれた環境があなたを待っています♪
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★スタッフインタビュー★
■日本橋室町店（ホールスタッフ）
経験豊富な先輩方はそれぞれ考えをもって行動をしており、聞いて学ぶ、見て学ぶことが多くできる環境です。
また、優しい方ばかりでとても雰囲気が良く、この空気感の中で働くからこそ、接客に全力で取り組むことができています。

■赤坂店（調理スタッフ）
定休日や長期休暇があるおかげで「しっかり休んでしっかり働く」という今までにない働き方が実現できました。
このような環境がスタッフの精神衛生を良い状態にし、良いお店づくりに繋がっているのだと思います。

■霞ヶ関店（副店長）
日本酒は店頭に並んでいるものだけでなく、酒蔵見学や試飲会など、たくさんの学びの場をいただいています。
入社3年目で酒匠の資格を取ることができ、日々やりがいと成長を実感しています。
接客に関しても、オーナーや先輩に指導していただき、臨機応変な接客スキルを身につけることができました。

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《 店舗一覧 》
◆『和食日和 おさけと 京橋』東京都中央区京橋1-7-1 TODA BUILDING 2F
◆『和食日和 おさけと 日本橋』東京都中央区日本橋1-3-13 東京建物日本橋ビル B1F
◆『和食日和 おさけと 神保町』東京都千代田区神田錦町3-16 五十嵐ビル 1F
◆『和食日和 おさけと 日本橋室町』東京都中央区日本橋本町4-4-16 日本橋内山ビル B1F
◆『和食日和 おさけと 神楽坂』東京都新宿区神楽坂6-8 モンテリラ神楽坂 1F・2F
◆『和食日和 おさけと 大門浜松町』東京都港区浜松町2-1-6 ADsis大門 5F
◆『和食日和 おさけと 赤坂』東京都港区赤坂5-4-10 赤坂ゆうビル B1F
◆『和食日和 おさけと 霞ヶ関』東京都千代田区霞が関3-2-6 東京倶楽部ビルディング 3F
◆『和食日和 おさけと 日本橋三越前』東京都中央区日本橋室町2-4-3 日本橋室町野村ビルYUITO 3F
◆『和食日和 おさけと 品川』東京都港区港南2-15-2 品川インターシティS＆R棟 3F