弊社の求人に目を留めて頂きありがとうございます。

僕はイタリアンレストラン「ダンチキンダン」を運営する会社、
燈（ともしび）の代表・鈴木といいます。
https://danchickendan.com/
ここでは、なぜ僕が飲食業を選び、これから何を目指しているのかを伝えたいと思います。

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“顔と顔を合わせる”リアルな繋がりの価値

デジタルが発達し、オンラインで何でもできる時代になりました。確かに便利です。
でも、大切な人と同じテーブルを囲んで笑ったり、
サプライズの瞬間に胸が高鳴ったりする経験って、
やっぱり画面越しには代えがたいと思うんです。

たとえAIが発展しても、“人と人がリアルに繋がる”時間そのものは消えないし、
むしろ求められていくんじゃないか。
そんな直感が、僕を飲食の世界に飛び込ませました。
料理やお酒を楽しむだけじゃなく、お客様同士やスタッフ同士が
心の距離をグッと近づける場をつくりたい――これが僕の想いです。

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沖縄の離島で学んだ“熱い仲間との時間”

少し昔話をさせてください。
実は僕、大学を途中で辞めて沖縄の離島で暮らしたことがあるんです。
ドラマを見て「この景色のなかで思いっきり生きたい！」と衝動的に決断し、
ボストンバッグ1つを持って飛び込みました。

そこでは、毎日のように仲間と海へ出かけたり、居酒屋で本音を語り合ったり…。
誕生日には無駄に盛大なパーティーを仕掛けたり、ケンカして本音でぶつかりあったり、
カラオケ行ってみんなで肩組んで歌ったり、それぞれの地元に戻る時には、
仲間たち全員で見送って海に飛び込んで船員さんに怒られたり・・汗。

心から笑って、時には涙するときがある、あの濃すぎる時間を通して、
「人が本音で繋がり合うと、こんなに心が豊かになるんだ」と実感したんです。
人口700人の離島で、毎日顔を合わせる人がいて、いつも島Tシャツにハーフパンツ、
サンダルコーデ（笑）、ブランド品があるわけでも、パチンコやスロットなど
ギャンブルがあるわけでもなく、財布を一日中持ち歩かなくても事足りる。

振り返ってみると
【心が満ちていると、何もなくても充実した時間を送ることができるんだ】

その体験があったからこそ、
「飲食業を通して人と人とが繋がる場を広げられたら最高だな」と思うようになりました。

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5年後、10年後のビジョン

今、僕たちは3店舗を運営していますが、5年後には現在考案している新業態を3つ、
それぞれ2～3店舗ずつ展開していきたいんです。
さらに10年後には合計20店舗以上になっていて、
仲間の独立を応援できる仕組みを整える――これが僕の大きなビジョンです。

数字を聞くと「そんなに？」と思われるかもしれませんが、僕は本気です。
なぜなら、たくさんの仲間がそれぞれの得意や夢を活かせる場所を増やしたいから。
会社が拡大すれば、ポジションも増えるし、いろいろな働き方を選べる人がもっと増える。
同時に、家族やプライベートの時間をちゃんと確保しながら働ける仕組みを整えていくつもりです。

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未経験でも本当に大丈夫？

飲食と聞くと「やったことないから無理かも…」と心配になる人も多いですよね。
でも僕は、「人と繋がる場をつくりたい」「人を喜ばせるのが好き」という気持ちさえあれば、
未経験でも大歓迎だと考えています。
ノウハウはあとから身につくものだし、先輩スタッフがしっかり教えてくれる環境があるから大丈夫。
実際、学歴・職歴に関係なく活躍しているスタッフがたくさんいるんです。
重要なのは「やってみたい」「楽しませたい」という気持ち。そこが原動力になるから。

独立を目指す人も応援します

僕自身、大学を辞めてこの世界に飛び込んだ“チャレンジャー”だったので、
同じように独立したい人をサポートしたいと思っています。
物件、資金計画、人材確保など、一人では乗り越えづらい壁を、
会社としてバックアップできれば――。

もちろん「ずっとここでキャリアを積みながら安定した生活を送りたい」という人も歓迎です。
みんなが自分の人生に合ったスタイルで働ける選択肢を増やしていくのも、
飲食の可能性を拡げるうえで大切だと考えています。

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ぜひ一度、面談してみませんか？

もし少しでも興味が湧いたなら、
“面接”というより面談や雑談の感覚で会いに来てください。
あなたが大事にしたいこと、やってみたいこと、何でも構いません。まずは話してみましょう。

「人と人が顔を合わせる“熱い”時間を、もっと世の中に広げたい」
ここでなら、その想いを形にできるかもしれません。
ぜひ、一緒に新しい景色を見に行きましょう！

まずは面談で会って話しましょう。
未経験でも、人を楽しませたい想いがあれば大歓迎！
応募フォームよりご連絡お待ちしています。

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【代表からのメッセージ】
最後に、代表からあなたへ伝えたい言葉があります。

「人生は一度きり。どうせなら、悔いなき面白い人生を歩みませんか?」

大学を中退して沖縄の離島に飛び込み、
仲間と笑って泣いて過ごしたあの濃厚な日々が、
私の人生を大きく変えました。
「人と人が本音で繋がれば、心が満たされる」と実感したんです。

だからこそ、飲食という舞台を使って、もっとたくさんの人に
“本音で繋がる幸せ”を届けたい。スタッフもお客様も、みんなが心から楽しんで、
明日への活力を得られる場所をつくりたいんです。

そして、「経済なき道徳は寝言」という言葉があるように、
私たちはしっかり稼いでみんなに還元していきます。残業を最小限にして連休も取りやすくし、
家族との時間や自分のプライベートも充実できる体制を整える。

私たちはまだまだ伸びしろだらけ。あなたの情熱が加わることで、
もっと面白い未来が待っていると思っています。

もし少しでもピンときたなら、まずは面談をしましょう。
あなたが抱える期待や不安、夢や目標を一緒に話してみたいのです。
ここに書ききれない想いを直接伝えたい。あなたの人生に、
もっと自由と熱狂をもたらす「きっかけ」になるかもしれません。

【今すぐ応募を!】
もし、この文章を読んで「なんだか心が熱くなってきた」「ちょっと挑戦してみたいかも...」
と思ったなら、それはあなたの中にある“火種”がうずいている証拠。

「ここでなら、何かが変わるかもしれない」
――そう思った瞬間が、人生のターニングポイントです。

私たちはいつでもあなたを歓迎します。
詳しい話を聞きたい方も、少しだけ興味が湧いた方も、
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肩の力を抜いて、一度お会いしませんか?

大切なのは、あなたの
“勇気ある第一歩”
それが、新しい物語の始まりとなり、きっとあなたの未来を大きく変えるはずです。