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「幸せのはじまりは、練るところから。」
10種の生地から“思い出の味”の作り手に！
こだわりのオールスクラッチ製法で地域に根差すお店を
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◇＝◆ 『ブーランジェベーグ・グランマカフェ丸広百貨店南浦和店』 ◆＝◇
“生地から手作り”がコンセプトの『ブーランジェベーグ』。
手作りで種類豊富なパンの数々は、お子様からご年配の方まで多くのお客様に愛され続けてきました。
働くスタッフの中には「子供の時から家族で通っていました！」という根強いファンも♪
厳選された素材を使い、ひとつひとつを丁寧に、こんがりと。
食べる人に幸せを届けるために、今日もお店には目にも華やかなたくさんのパンが並びます。

□■ 10種の生地を仕込むこだわり □■
当店のパンは、スクラッチ製法を採用しています。
スクラッチ製法とは、職人が粉から生地を練り、発酵させて焼き上げるまでの全ての工程を一貫してお店で行うパン作りの方法。
冷凍生地は一切使用せず、手作りのオールスクラッチで一つひとつのパンを丁寧に作っています。

・天候や気温、水温などの条件を考慮しながら、手作業で丁寧にパンを作れる！
・原料の選択や仕込みから成型、発酵までを自分たちで行うため、オリジナリティあふれるパンを作れる！

当店で培ったノウハウスクラッチ製法だからこそできる、丁寧なパン作りを当社では大切にしています

□■ 季節のイベントで日々に楽しさを♪ ■□
季節ごとのイベントにフェアも多数開催！
母の日、こどもの日、敬老の日、クリスマス、バレンタインなどなど…書ききれません！
イベントのパンの開発を任されることもありますので、商品開発にも力を貸してくださいね♪

イートインスペースもあり、お客様の憩いの場として、地域に貢献できる店舗を目指しています。
「ここのパン屋さんに来ると、ちょっと楽しい！」
こんな風にお客様の生活に彩りを加えられたら、こんなに幸せなことはありません。

□■ 『ブーランジェベーグ』はこんなお店です ■□
≪スタッフ構成≫
製造は社員がほとんど、仕上げやサンドイッチの作成はアルバイトさんが行うこともあります。
男女比は店舗によりますが、5:5と良いバランス◎
年齢層は20～40代が活躍中で、管理職は40代が中心ですが30代の店長ももちろんいます♪

≪実際に働く先輩の声≫
子どもの頃からパン職人になることが夢で、高校卒業後はパンの専門学校に進学しました。
就職先にこのお店を選んだのは、冷凍生地を使わずに生地から手作りするスクラッチベーカリーという本格的な製法でパンを作っていることを知ったからです。
現在は、川越店の店長として約30名のスタッフのマネジメントをしつつ、パン作りに励む毎日。
パートさんやアルバイトスタッフの方に支えられながら、おいしいパンをお客さまに提供し続けています！

≪先輩からのメッセージ≫
パン作りは技術を必要とする専門職なので、難しいことや大変なこともあるかと思います。
でも、その一方でやりがいも多くあります！
パンを作りたい、販売をしたいという方はぜひ、私たちの仲間になってください。
優しくフォローしてくれる先輩たちがたくさんいるので、失敗を恐れずに何でもチャレンジしていってほしいと思います。

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「水」のように、無くてはならない唯一の企業へ。
【　株式会社アクア　】
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1993年8月13日設立にした会社です。
アクアは、ラテン語で「水」のこと。
私たちが生きるために、無くてはならない「水＝アクア」のように、社会に役立ち、無くてはならない企業を目指して―。
関東地方を中心に、3つの事業を展開し成長を続けています！

①ベーカリー事業
『ブーランジェベーグ』を中心とするベーカリー、カフェの運営
機械に頼らず生地作りから全て手作りでおこなうスクラッチ製法で製造。
多くのお客様が安心して手に取っていただけるように、1つ100円～と低価格で提供しています。

②フード事業
ビバホーム、スーパービバホームといったショッピングセンターのフードコート内で、さまざまな業態の飲食店を運営
フードコートのイメージを覆すような高い水準のお料理とサービスを提供しています。

③スポーツアミューズメント事業
さまざまなスポーツを楽しめる複合施設『セスパ』の運営

---● スタッフ育成にも積極的に取り組んでいます！
スタッフの教育プログラムとして「アクアアカデミー」「アクア社内大学」を定期的に開催し、トレーニングを繰り返しています。
社長や専務が自ら講義を行い、内容に応じて外部からも特別講師を招待。
スタッフ一人ひとりのスキルを高め、常に商品やサービスの水準の向上に努めています。

---● アクアの魅力はどこ？社員に聞きました！
・困った時やつらい時、相談に乗ってくれる。家族のような存在の仲間たちがいるところ！
・100円というリーズナブルでありながら、おいしいパンを作っているところが自慢です！
・やる気と向上心があれば、どこまでもスキルアップしていけるところ！
・先輩後輩に関係なく、アイデアや意見がすぐに商品に反映されるところ！
・0から1を生み出す仕事は難しいですが、実った時の達成感は人一倍！

「100年続く会社」を目指して、全社員一丸となって成長中◎
あなたも、私たちと一緒に次のステップを目指しませんか？
ご応募をお待ちしています！