鮨 陸の料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜東京都渋谷区
- 駅チカ(徒歩5分以内)
- 日曜定休
- 小さなお店(20席未満)
| 業態 | 高級鮨店 | ||
|---|---|---|---|
| 客単価 | 20000円以上 | 席数 | 10席未満 | 喫煙 | 屋内禁煙 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 広尾駅より徒歩2分 JR山手線 恵比寿駅より徒歩15分 | ||
| 勤務地 | 東京都渋谷区広尾5丁目13番6号 1階 [地図] | ||
| 運営 | 株式会社小肌 | ||
| 特徴 | 履歴書不要 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 応募資格 | 鮨職人経験8年以上 |
|
勤務時間
|
シフト制： 新規OPENのため、例）9時00分〜22時30分 (休憩120分以上)
終電考慮
フルタイム歓迎
|
| 休日・休暇 |
月5日以上（日曜日固定休日、月に1度月曜日がお休みです） ・有給休暇：6ヶ月経過後10日付与 ※体制がしっかり整い次第、週休2日制を設ける可能性あり。 |
| 待遇 |
◇ 雇用保険 ◇ 厚生年金 ◇ 労災保険 ◇ 健康保険 ◇ 交通費支給あり：1か月の上限額30,000円以内（住宅手当、寮に該当しない方が対象） ◇ 寮：当社借上げ指定物件に寮費20,000円/月で入寮可能。（東京広尾を中心として店舗近隣に） ◇ 住宅手当：50,000円/月（条件：店舗から半径2km以内にお住まいの場合支給。適用の場合、交通費支給はありません）
社員登用制度
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
有名鮨店で修行し、海外などで出店経験を持つ若手鮨職人、料理人が立ち上げる日本1号店。 立地、内装、料理長、食材、客層全てがハイランクの店舗です。外国人のお客様も多数来店が見込まれています。 【業務内容】 ・食材の仕入れ、仕込み、調理 ・商品の開発 ・品質及び衛生管理 ・社員及びスタッフの育成 ・OPEN準備 など 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
登録すると募集再開時にメールが届きます
お店の特徴 ＜高級鮨店＞ 鮨 陸
・有名鮨職人「戸田陸」が料理長を務める高級鮨店、「鮨 陸」が2024年夏、新規OPENします！
・食材、広尾の一等地の立地、清潔で高級感がある内装、高単価と全てがハイランク。
・新店OPENとして一緒に開業と拡大が楽しめる！
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