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江戸時代をモチーフとした大人の隠れ家で
”五味五法”を基本とした本格的な和食をご提供。

お客様の満足を追求し、共に高みを目指していける仲間を募集しております！
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『一石三鳥 別邸』について
西麻布に店舗を構え、大人の秘密基地がコンセプト。
和食・割烹の調理手法を軸にお食事は月替りのコースで提供。

店内は木材をベースにした暖かみのある内装に囲炉裏を設置。
江戸時代にタイムスリップしたかのような空間の中で
グループ各店の料理長が集い、考案した料理を五感全てを使って楽しんでいただきます。

メニューは江戸時代の調理法「生・煮る・焼く・揚げる・蒸す」の五法を基本とするため、
素材にこだわり繊細な技術で調理された逸品ばかりで構成した四季を感じられるお料理を
月替りコースでご提供します。

訪れたお客様が「食べる」以外の価値も見出せるように。
そんな思いを込めて作り上げたお店です。

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◆◇◆ 株式会社Human Qreate ◆◇◆
僕らが飲食店経営に強く惹かれるのは、「お店の数だけドラマがある。」
2021年2月22日設立。ブライダル出身の米田を中心にグループ全体のコンセプト

「手の届く高級感」を強烈にイメージし、新しい飲食店のカタチを創り上げています。

創業から3年間で8店舗を展開中。
一石三鳥グループはクラウドファンディングで2億以上のご支援を賜り、
ファンの皆様やお客様、多くの方々から熱い期待、支持をいただいております。

代表 米田からのメッセージ
概念にとらわれない、HumanQreateだからこそできる
『常に創造し、スピードと質を同時に追い求める集団であり、笑顔が密になる時代を創る』
の理念のもと、お客様の笑顔だけではなく、働く仲間の笑顔を最大化できる制度、環境を整えていきます。

一石三鳥グループは業界的に小さな芽ではありますが、
やがて太い幹に、大きな影響力をある組織へ育っていくと確信しております。

弊社の想いの共感をしてくださり、共に高みを目指していただける方のご応募を心より楽しみにお待ちしております。

【事業一覧】
▪️厳選焼鳥 一石三鳥 本店
▪️鮨 鴉巣
▪️厳選焼肉 一石三鳥
▪️和牛料理 一石三鳥
▪️焼肉 八面六秘
▪️一石三鳥 別邸
▪️鮨 豊
▪️食堂 一石三鳥

【出店予定】
▪️一石三鳥 総本山