オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:6月16日 23:26]

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NEW ◎6月上旬OPEN◎某有名店出身の大将が立ち上げる高級鮨店!若手にも握りのチャンスあり★32万円~★

「恵比寿 鮨謙心(けんしん)」の求人情報

[ エビススシケンシン ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • オープニング
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態
客単価 20000円以上 席数 10席未満
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR山手線 恵比寿駅より徒歩5分 
勤務地 東京都渋谷区恵比寿1-25-11 山本ビル 1階 [地図]
運営 株式会社シーズン2
業界高水準の給与×独立実績あり◎
業界高水準の給与×独立実績あり◎

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サービス・ホール募集
特徴 未経験者歓迎
雇用形態・
給与
アルバイト 時給1250円〜1875円 ◆昇給あり
◆交通費全額支給
◆勤務開始日から14日間もしくは70時間は研修給1,200円
昇給あり 交通費支給
応募資格 ◆未経験OK
◆経験者歓迎
勤務時間 【勤務時間】
12:00〜23:00(シフト制)
※シフトはお気軽にご相談ください

【営業時間】
■ランチ…12:00〜14:00
■ディナー…17:00〜23:00
終電考慮 ダブルワークOK フルタイム歓迎 ランチのお仕事
休日・休暇 シフト制
待遇 ◆まかない・食事補助
◆制服貸与
◆バイク・車通勤OK
バイク・車通勤OK 髪型自由 まかない・食事補助あり 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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2024年6月上旬OPENの高級鮨店
未経験からチャレンジOK◎
オープニングスタッフを募集中!
=============


【 仕事内容 】
お客さまのご案内、接客、配膳、清掃など、ホール業務全般をお願いします。
まずは笑顔でお客さまをお迎えしましょう。
簡単な業務に慣れてきたら、どんどん新しいことを教えていきます!

=\ ここがポイント /=
◆◆ 未経験者も歓迎します!
飲食店での経験がない方でも安心。
経験豊富なスタッフが、一から丁寧に指導いたします。
既存店では、未経験で入社した方が一人前のスタッフに育っています。
分からないことは何でもご相談ください。

◆◆ アットホームな職場づくりを目指します!
「高級鮨ってなんだかハードルが高そう…」
そんなふうに感じる方もいらっしゃると思います。
しかし、当社が運営する店舗は、フラットで働きやすい職場づくりを大切にしています。
当店も同じように、和気あいあいとした雰囲気をつくっていきますよ◎

◆◆ 十分な人員配置を予定しています!
既存店舗での1店舗あたりの正社員は2〜3名ほど。
アルバイトスタッフは約15名在籍しています。
無理のない人員配置なので、シフトの融通が利きます◎
プライベートの予定と両立がしやすいのがポイントです!

【 こんな方を歓迎します 】
・鮨が好きな方
・飲食店での経験を積みたい方
・プライベートと両立して、効率良く働きたい方
・チームで働くのが好きな方

お客さまに愛されるお店を一緒につくっていきましょう。
あなたのご応募をお待ちしております!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 魚の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>恵比寿 鮨謙心(けんしん) サービス・ホールの募集

お店の特徴 <鮨> 恵比寿 鮨謙心(けんしん)

一流の鮨職人を目指せる環境
一流の鮨職人を目指せる環境
お店からのメッセージ ただ今!特集掲載中"
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【 オープニングスタッフ募集 】
未経験からでも鮨職人になれます。私たちが育てます!
経験者はスキル次第で月給50万円以上の実績も◎
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2024年6月上旬を目途に、恵比寿駅近くでオープンする高級鮨店です。
渋谷の食べログ3.8の某有名店個室担当だった職人が立ち上げる高級鮨、「鮨 謙心」。
立ち上げメンバーをゼロから募集している段階なので、本当の意味でお店の基盤をつくっていく貴重な体験ができます。
また、職人としては珍しく、大将はワインソムリエの資格を持っており、ワインの知識を活かしたペアリングコースを提供予定。ワインの知識も身に付けられます。

経験者はもちろん、未経験者も大歓迎。
給与面はインセンティブありで、売上次第では年収1000万円も夢ではない条件を準備中。恵比寿に誕生する新店を、一緒に盛り上げていきましょう!


◆◆ ネタへのこだわり ◆◆
“鮨”はとにかく、鮮度が命。
自社の目利きのプロが毎朝市場で仕入れた魚介類を、店舗へ直送いたします。
届いた素材は、店内ですぐに捌いて鮮度を維持。
それと同時に、熟成が必要なネタは独自の手法で数日間かけて熟成させます。

◆◆ 大将の人柄と ◆◆
高級ホテルの和食部門から始まり、高級和食店での店長・料理長を経て、渋谷有名店にて鮨を学ぶ。和食の経験を活かし、八寸や一品料理にも力を入れた、繊細でバランスのよい、他の有名店にも負けない鮨を握る。また、職人では珍しくワインソムリエのライセンスも持っており、ワインの知識を活かしたペアリングコースを仕立てることもできる。

◆◆ シャリ・調味料へのこだわり ◆◆
シャリは鮨に合わないと言われる新潟産コシヒカリを使用。米自体の旨味に加え、大将独自の米選びのノウハウと、合わせる酢は究極の黄金比のオリジナルブレンド。キレと深みのある独特なシャリが完成します。
シャリの温度管理にもこだわり、ネタに合わせてた最高の一貫を握ります。


〜 私たちが大切にしていきたいこと 〜
それは、高級鮨にふさわしい素材選びと調理法です。
美味しい鮨を提供していくために、スタッフの育成にも力を入れて取り組みます。

当店は、鮨屋にありがちな「修業時代が長くて鮨を握れない…」といった風習はつくりません。早い段階でどんどん握ってもらい、たくさん経験を積んでほしいと考えています。
未経験の方にも優しく丁寧にお教えするので、安心してご応募ください。



::: 運営母体『株式会社シーズン2』 :::
== チャンスにあふれた環境をご用意しています ==
ただ経験を積むだけでは、モチベーションが上がらないですよね?
安心してください。当社には、キャリアアップの可能性がたくさんあります。

【 続々と店舗拡大中!空きポストも多数 】
現在、15店舗の飲食店を手がけている当社。
今期の新規出店はなんと6店舗!既に4店舗の新規出店が完了しており、8月・11月に2店舗の新規出店を予定しています。
ハイスピードな出店を続けていくので、キャリアアップのチャンスが豊富。
大将や複数店舗の統括大将、次の新店の立ち上げスタッフなど、あなた次第で幅広くチャレンジできます。

【 独立実績あり◎支援制度を完備 】
当社には、手厚い独立支援制度もございます。
グループ子会社で2名の独立者を輩出した実績も。
「いつか独立したい」という夢がある方、ぜひ一度お話ししませんか?

== 安定した環境で、あなたらしく働きませんか? ==
既存店では若手スタッフも多数活躍中!
スキルは実力を重視しながら、コミュニケーション力とチーム力を尊重します。
「まだまだ経験が浅いから…」と遠慮せず、新しいことにどんどん挑戦していただきたいです。
そのための環境は、会社がしっかり用意します。

少しでも興味を持ってくださった方は、ぜひお気軽にご応募ください。
まずは面接でお会いできることを楽しみにしています!
オープニング募集は今だけ!
オープニング募集は今だけ!
食材の目利きや熟成技術も学べます
食材の目利きや熟成技術も学べます
世界も注目する、鮨の技術を磨きませんか?
世界も注目する、鮨の技術を磨きませんか?
正統派の鮨の技術・知識が学べます
正統派の鮨の技術・知識が学べます
完全実力主義!ガンガン握ってください!
完全実力主義!ガンガン握ってください!
一品料理にも力を入れています
一品料理にも力を入れています
<応募先>恵比寿 鮨謙心(けんしん)
サービス・ホールの募集
恵比寿 鮨謙心(けんしん)
恵比寿 鮨謙心(けんしん) [鮨]
恵比寿駅より徒歩5分
サービス・ホール 時給1250円〜1875円