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駅直結◎東京ミッドタウン八重洲
【Bvlgari Hotel Tokyo】内の鮨店
ホテルのアイコン“食”の場で活躍のチャンス
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―／／【Bvlgari Hotel Tokyo】の“宝石”／／―
店名から『BVLGARI』のスピリッツをまとった『Sushi Hōseki-Kenji Gyoten』。
高い天井と一枚板のカウンターに、和の趣があふれる枯山水。
カウンター8席のみの贅沢な空間で、“おまかせ”の美食体験をご提供しています。

お料理は赤酢をつかった握りと、丹精込めてつくるニッポンの和食。
厳選した日本酒をそろえ、極上のときを過ごしていただいています。

―／／監修：行天健二氏／／―
福岡の名店『鮨 行天』を運営。
「ミシュランガイド福岡・佐賀2014』にて日本最年少で三ツ星を獲得し、その名を轟かせました。
国内外のイベント招聘やクリュッグアンバサダーシェフを務めるなど、多岐に渡って活躍。
さらに「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版」にて三ツ星を再度獲得。
20年以上のキャリアを持ち、ますます注目を集めている行天氏が当店を監修しています。
当店で働きながら腕を磨き、さらにスキルを高めませんか？

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■■【Bvlgari Hotel Tokyo】の今までとこれから
高級ジュエリーやフレグランスで有名な『BVLGARI』ですが、その事業のひとつに“ホテル”があります。
はじまりは2004年、イタリア・ミラノから。
その後バリ、 ロンドン、ドバイ、 北京、上海、パリ、東京、ローマと続々オープンさせました。
今後は2025年にモルディブ、2026年にマイアミビーチとLAに開業予定です。

…━唯一無二のラグジュアリーホテル━…
全ホテルのインテリアは、イタリア人デザイナーが一貫して担当。
東京でも『BVLGARI』の宝飾品やコンテンポラリーなデザインのイタリア家具をそろえ【BVLGARI HOTEL】の美的感覚あふれる空間を演出しています。

…━現場で磨くプロのスキル！キャリアアップへ━…
「高級食材を扱いたい」「ホテルサービスを極めたい」
一人ひとりの想いに応えますので、あなたの個性や長所を伸ばしていきましょう。
未経験の方や経験が浅い方も、しっかりと育てていきます。
もちろん経験豊富な方には、どんどん上のポジションをお任せしていきたいです。

…━広がるチャンス━…
ホテル内にはイタリアン、バー、鮨和食、ラウンジなどさまざまなジャンルの施設があります。
あなたの可能性や将来への道がどんどん広がっていきます。

■■メッセージ
ここで働く人も、訪れるお客さまも、さまざまな人が集まる場所。
国・性別・世代を超えてあらゆる価値観を認め、リスペクトする気持ちを大切にできる方をお待ちしています。

『BVLGARI』の精神を反映し、誇りを持って働ける場所へ、あなたも仲間入りしませんか？