NEW!	ハイランクホテルで“おまかせ”の食体験を◆ミシュラン三ツ星の鮨職人監修店で磨く一流技◆

「Sushi Hōseki-Kenji Gyoten【by Bulgari Hotel Tokyo】」の求人情報

［スシホウセキケンジギョウテンバイブルガリホテルトウキョウ］

駅チカ(徒歩5分以内)
日曜定休
小さなお店(20席未満)

▼お店データ（オープン日：2023年4月4日） [お店のサイト]

業態	ホテル内の鮨店
客単価	20000円以上	席数	10席未満
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	JR東海道本線東京駅より徒歩1分　東京メトロ丸ノ内線東京駅より徒歩3分
勤務地	東京都中央区八重洲2-2-1 東京ミッドタウン八重洲 40F　[地図]
定休日	日曜日、水曜日
運営	三井不動産リゾートマネジメント株式会社

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年5月11日

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調理補助・調理見習い募集

特徴	新卒歓迎未経験者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給20万円〜 ※上記給与は新卒未経験の場合となります ※経験者の方は経験・スキルを最大限考慮の上決定いたします ■昇給あり（年1回／業績・個人パフォーマンス評価による） ■賞与あり（年2回／業績・個人パフォーマンス評価による） ■交通費規定支給 ■企業型確定拠出年金制度 ※当社は“固定残業代”は設定していません◎残業が発生した場合は100％支給しております ※試用期間3か月：給与・待遇の変更はございませんボーナス・賞与あり昇給あり交通費支給
応募資格	◎寿司・和食の経験者優遇　└ホテルレストランの経験がある方はなお歓迎 ◎アルバイト・パート経験をお持ちの方や、調理師専門学校卒の方も大歓迎です
勤務時間	店舗営業時間前後の間でシフト制 └時間は配属先・職種により前後する可能性があります ※月間変形労働時間制【営業時間】 ■月・木／18：00～20：00、20：30～22：30 ■火・金・土／12：00～14：00、18：00～20：00、20：30～22：30 ※月・木は夜営業のみ ※日・水は定休
休日・休暇	【年間休日115日】月によって9〜10日休み ※月間変形労働時間制 ※前月にご希望を聞き、勤務曜日・休日を決定いたします ■有給休暇 ■産休・育児休業 ■介護休暇 ■病気休暇 ■慶弔休暇産休・育休特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	■従業員食堂あり ■社会保険完備 ■ユニフォーム貸与 ■ロッカー貸与 ■各種研修制度 ■国内外の『マリオット』系列ホテル優待利用制度「Explore Rate」「Explore Friend Rate」　└世界に8000以上ある『マリオット』グループホテルの宿泊・レストランを従業員料金利用＆割引利用できる制度です。ご友人のための「Explore Friend Rate」もご用意しています。まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	【　仕事内容　】『Sushi Hōseki-Kenji Gyoten』で寿司または和食を担当していただきます。当店はカウンター8席のみ。料理長の横で、一流の握りの技術から接客術まで磨いていきましょう。ゆくゆくは食材の発注・管理、衛生管理、若手スタッフの育成などもお願いしたいと思っています。 ―――POINT――― ▼日本で一つだけ。『BVLGARI』ブランドの一流ホテル日本で『Bulgari Hotel』はここ東京にしかありません。イタリアンコンテンポラリーと日本の伝統の融合が特徴の唯一無二のホテルです。ここで働く私たちもまた『BVLGARI』のスピリットとプライドを持ち、充実したお仕事ができる環境です。 ▼レベルの高い現場。スキル・経験値・キャリアすべてUP 海外の方やVIPの方など、あらゆる価値観を持ったお客さまにハイレベルなお料理を提供する場。未経験の方や現場経験が浅い方も、多くの貴重な経験を得られるチャンスです。もちろん寿司や和食、ホテルでの調理経験がある方は大歓迎◎ スキルを活かしつつ、さらにハイランクホテルだからこその確かな技術を学んでいただけます。 ▼他ジャンルへ。新たな挑戦も応援します 6施設を内包し、働ける場所もキャリアの選択肢も多彩な当ホテル。興味があるジャンルやポジションには、積極的に手を挙げることが可能です。【　求める人物像　】 ●「頑張りたい」気持ちや成長・学びの意欲がある方 ●失敗を恐れず主体的に動き挑戦できる方 ●仲間と互いに協力し合って働ける方 ●いつもポジティブ思考で前向きに取り組める方 ●人を思いやるホスピタリティマインドを持っている方【Bulgari Hotel Tokyo】を舞台に、自分の仕事に誇りを持ち、成長していける環境です。「自分が接してほしいと思うように、相手にも接する」この言葉のように、お客さまに寄り添ったおもてなしをしていきましょう。自分らしいキャリアを積み、ホスピタリティのプロフェッショナルを目指してみませんか。 ―――あなたとの出会いを楽しみにお待ちしています――― 身につくスキル！学べる知識！飾り包丁寿司技術盛り付け技術高級食材の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識洋菓子の知識食器の知識

＜応募先＞Sushi Hōseki-Kenji Gyoten【by Bulgari Hotel Tokyo】調理補助・調理見習いの募集

お店の特徴　＜ホテル内の鮨店＞　Sushi Hōseki-Kenji Gyoten【by Bulgari Hotel Tokyo】

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駅直結◎東京ミッドタウン八重洲
【Bulgari Hotel Tokyo】内の鮨店
ホテルのアイコン“食”の場で活躍のチャンス
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―／／【Bulgari Hotel Tokyo】の“宝石”／／―
店名から『BVLGARI』のスピリッツをまとった『Sushi Hōseki-Kenji Gyoten』。
高い天井と一枚板のカウンターに、和の趣があふれる枯山水。
カウンター8席のみの贅沢な空間で、“おまかせ”の美食体験をご提供しています。

お料理は赤酢をつかった握りと、丹精込めてつくるニッポンの和食。
厳選した日本酒をそろえ、極上のときを過ごしていただいています。

―／／監修：行天健二氏／／―
福岡の名店『鮨行天』を運営。
「ミシュランガイド福岡・佐賀2014』にて日本最年少で三ツ星を獲得し、その名を轟かせました。
国内外のイベント招聘やクリュッグアンバサダーシェフを務めるなど、多岐に渡って活躍。
さらに「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版」にて三ツ星を再度獲得。
20年以上のキャリアを持ち、ますます注目を集めている行天氏が当店を監修しています。
当店で働きながら腕を磨き、さらにスキルを高めませんか？

■■【Bulgari Hotel Tokyo】の今までとこれから
高級ジュエリーやフレグランスで有名な『BVLGARI』ですが、その事業のひとつに“ホテル”があります。
はじまりは2004年、イタリア・ミラノから。
その後バリ、ロンドン、ドバイ、北京、上海、パリ、東京、ローマと続々オープンさせました。
今後は2025年にモルディブ、2026年にマイアミビーチとLAに開業予定です。

…━唯一無二のラグジュアリーホテル━…
全ホテルのインテリアは、イタリア人デザイナーが一貫して担当。
東京でも『BVLGARI』の宝飾品やコンテンポラリーなデザインのイタリア家具をそろえ【BVLGARI HOTEL】の美的感覚あふれる空間を演出しています。

…━現場で磨くプロのスキル！キャリアアップへ━…
「高級食材を扱いたい」「ホテルサービスを極めたい」
一人ひとりの想いに応えますので、あなたの個性や長所を伸ばしていきましょう。
未経験の方や経験が浅い方も、しっかりと育てていきます。
もちろん経験豊富な方には、どんどん上のポジションをお任せしていきたいです。

…━広がるチャンス━…
ホテル内にはイタリアン、バー、鮨和食、ラウンジなどさまざまなジャンルの施設があります。
あなたの可能性や将来への道がどんどん広がっていきます。

■■メッセージ
ここで働く人も、訪れるお客さまも、さまざまな人が集まる場所。
国・性別・世代を超えてあらゆる価値観を認め、リスペクトする気持ちを大切にできる方をお待ちしています。

『BVLGARI』の精神を反映し、誇りを持って働ける場所へ、あなたも仲間入りしませんか？