「sanka（新店）」の求人情報

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＼ミシュラン星☆獲得を目指す新店／
ベテランながらも自由志向を持つシェフのもとで働くチャンス！
楽しみながら学んで稼いでスキルを磨いていきましょう！
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＼＼2024年10月OPEN★立ち上げメンバー募集／／
人生の約三分の一は職場の中！
だからこそ！楽しく自分らしさを発揮できる当店で一緒にチャレンジしていきませんか！？
私たちは、楽しくやりがいを感じながらも、個々の才能が光る環境を提供します。

中央線、東京メトロの中野駅より徒歩1分。
客数10席のごく小規模なフレンチレストランが、2024年10月に始動します！

現在、スーシェフ・パティシエ・店長候補・調理スタッフを積極採用中！
あなたの磨いてきたスキルを、ぜひ当店で発揮してください！
また、英語に対して壁がない方も大募集中！！（ペラペラじゃなくても大丈夫！）

当店は、中野区という立地にこれまでになかったファインダイニングであえて挑戦します！
内装には一流デザイナーが関わり、モダンかつ洗練された空間でお客様を迎えます◎
ミシュランの星獲得を目標として、シェフとオーナー共に全力で挑みます！！！


コンセプトは、「三位一体」「温故知新」「循環」
・伝統的なフレンチのソース、食材、ワインを融合させた「三位一体」の調和を大切にします。
・昨今イノベーティブやフュージョン料理の台頭により、忘れ去られがちな伝統的なフレンチの技法や歴史を再認識し、新たな技法も取り入れつつ「温故知新」を追求します。

＝＝我が社のここに注目！＝＝
▼▼昇給・昇格に時間は関係なし▼▼
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当社では年齢や勤続年数に関係なく、実績や努力次第で給与やポジションがアップしていきます◎
【実例1】入社3ヶ月で全店舗の統括マネージャーに就任。
【実例2】入社1年で、わずか26歳でフレンチレストランの料理長に。
【実例3】初任給28万円が、3ヶ月後に実績を認められ月給43万円にアップ。

▼▼若手が活躍できるフィールドが整っています！▼▼
立ち上げのため、若手が裁量を持ち成長、活躍できるチャンスが沢山あります。
これまでの経験を活かして立ち上げからお店を盛り上げていきたい！という方にはピッタリの環境です。ぜひ、自分の想いをカタチにしてください！

▼▼充実した独立支援制度▼▼
当社では独立支援にも力を入れています。
独立に必要なお金の借り方や開店のノウハウを全力で伝授！人脈も紹介◎
会社設立からの20年間で蓄積された繁盛店にするためのイロハを代表から直接学ぶことができます。

さらに、弊社から独立したスタッフの中には、飲食業以外の分野で成功を収めた人もいます。例えば、美容業界に転身して数億円で会社を売却した人や、SNSだけで生計を立てている人もいます。代表自身も、秋葉原でフィギュアとトレカの専門店を起業し、現在は12店舗を運営していますので、幅広い分野の知見と経験があります。

やりたい事が見つからない方や、悶々と日々を過ごしている方！
お仕事のことは関係なしに、全力であなたのお話を聞きますので、面接という形ではなくても、無料相談というノリでも大丈夫ですので気軽にいらしてください（笑）

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＼＼代表からのメッセージ／／
こんにちは◎代表の原田と申します！
私はこれまで、このようなことを達成してきました。
・世界一周バックパッカーの旅
・ブレイキンを20年続け、世界大会で2位にランクイン（オリンピック審査員ライセンスも所持）
・35歳でエクストリーム一輪車競技の日本代表に選出
・秋葉原を中心に、ホビーショップ12店舗を運営
・シェアハウス運営　etc.
好きな事をとことん追求し、遊ぶように働いて数々の夢を叶えてきたと自負しています！
また、シェフの古澤英雄も、若かりし頃から渡仏したチャレンジ精神豊かな人物です。
10年かけて、ワイナリーを巡りながら、フランス各地に住むように旅し、星付きレストランや名店で腕を磨いてきました。

我々は2人とも、若い頃から海外などで挑戦してきた経験の持ち主です。
それもあり、スタッフみんなの目標や夢を全力で応援していくというスタンスを持っています！
また、サラリーマン時代に挫折も味わってきた我々だからこそ……
一緒に働いてくれる仲間の気持ちを理解し、働きやすい職場づくりを心がけます！

〜今後の展望〜
現在当社では、2つの大きなミッションが進行中♪
【1】ミシュランの星獲得を目標にした新店舗オープン（当店）
【2】大手デベロッパーのプロジェクトの一環で、100坪超えの古民家をリノベして出店予定（2025年）
【3】海外出店（2025〜2006年目標）

※代表自身が飲食事業に全力でコミットしています！

また、当社はチェーン展開志向とは真逆で、同じジャンルの店・同じ屋号の店はつくっていません。
⇒希望によっては様々なジャンルのお店で働く事ができ、勉強やスキルアップも可能です！

〜最後にひとこと！〜
人は誰もが完璧ではありません。
20年間経営を続けてきた私自身が、足りない事だらけです。
仲間やスタッフに助けられながら、ここまでやって来られたと心底感じています。

お互いの得意分野をいかし、フォローし合い、そして切磋琢磨しながら、、、
成長を続けていければと思っています！
あなたもぜひ、私たちと一緒に、前向きなチャレンジをしていきませんか！？

【代表の世界一周YOUTUBE】
https://youtu.be/StJQSkXXrV0?si=g91U2SONp_yZOjbm

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■姉妹店
＊『KUFUKU±暮富食』（フレンチレストラン）
東京都千代田区外神田4-11-8

＊『中野me at park』（ビストロ）
東京都中野区中野4-10-2 中野セントラルパークサウス1階

＊『中野root』（ビストロ）
東京都中野区中野3-36-5

＊『中野Boqueria』（多国籍バル）
東京都中野区中野3-35-6

＊『上原食堂』（かき氷専門店）
東京都新宿区荒木町7-14 AXAS四ツ谷3丁目 1階