◆◇朝獲れの産直鮮魚や旬の特選素材を用いた料理と、利き酒師の店主が全国から選び抜いたお酒が堪能できる和食居酒屋◇◆

◇素材を最大限引き出せる料理！！◇
店主、自ら築地に行き、仕入れるほどのこだわり！食材に妥協は一切しません。全てゼロからの仕込みで既製品は使用しない。これが常連さんに愛される秘訣！旬の素材など様々な食材に触れることができるので、スキルも向上するはず。魚を捌けるおもしろさも感じられることは間違いなし！魚が捌ける方・魚を扱う技術を身に付けたい方歓迎です！！

◇日本酒の真の楽しみ方を提案！！「利き酒セット」もあります◇
日本酒に旬のうまい限定酒が数多くあるが数量限定のため大手飲食店が
提供できずに埋もれている物を提供し日本酒の奥深さを広めたい！！と思っています。

当店には、100本以上適温で保存できる「日本酒専用冷蔵庫」を完備。
季節限定の貴重な日本酒を、定価で確実に入荷できるルートやデータがあるので、
その酒を大量に保存し、プレミア価格の物も他店より安く提供することができます☆

また、米の特徴を生かした「利き酒セット」や通しか知らない日本酒を
作られた背景やその味わいを説明しながら提供することで、日本酒の奥深さと本当の美味しさを広めます♪

◇お客様とスタッフが一体となったアットホームな雰囲気の中で学べる◇
現場主導の運営スタイル！42席と大きなお店ではないので、決まったポジションをこなすという事ではなく、調理・接客・経営全てを学ぶ事ができるのも魅力。また少人数のお店なので、将来小さなお店を持ちたい方であれば、必ず役に立つ環境です。
大きいお店では得られない経験がここでは学ぶことが出来ます。

【今後さらなる成長に向けスタッフ募集！！】
お店を盛り上げてくれる仲間や店長・料理長になりたい方を募集します！！
個性や癒し、そして温もりを感じるアットホームな美味しい居酒屋を求めている大人の世代のために・・・
チェーン店が多く個人店が非常に少ない新宿で、個人店の強みを生かして勝負します！！

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スタッフ全員が愛情を持ってお客様に接し、アットホームな雰囲気の中、お客様が和み癒されるお店を目指し、日々頑張っています。
当初からターゲット・コンセプトがしっかりしていたため、リピーターに支持され続けております。
目標としていた売上目標もだいぶ上回り、第2段階として「店舗展開」『労働環境』を更に良くするためにスタッフ増員が決定！そのため、今回は即戦力の料理長・調理経験者と業種問わずサービス経験のあるサービススタッフを積極採用します！
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