＝＝世界を目指す挑戦が、今始まる＝＝
2024年夏、当社の新プロジェクトが始動。
【世界を目指すスイーツ/ブーランジェブランド】の展開がスタートします。
それに伴い、商品開発ラボ・セントラルキッチンをOPEN。
ブランドの立ち上げから参加してくださるパティシエ・ブランジェを募集します。

━━■会社を上げた一大プロジェクトです■━━
◆お店の中核メンバーとしてお店づくりに参加していきませんか？
当社初のスイーツブランドが虎ノ門に誕生します！
創業メンバーとしてブランドの確立に一緒に携わっていただける、貴重な機会となります。
将来的には、メニュー開発にも携わっていただきたいと考えています。
経験者の視点やスキルを活かした、より良いお店にしていくためのアドバイスもお待ちしています。

◆最高の食材×最高のクオリティ
従来のセントラルキッチンのような大量生産の工場ではなく、店舗で販売する製菓・製パンのクオリティを高める場として運営。
高級路線やベーシック路線など、3つの異なるブランドを展開していきます。

もちろん、使用する食材にも一切妥協は許しません。
素材からこだわり、これらを自社製造することになりました。
＊自社で養蜂をおこなった日本ミツバチの蜂蜜
＊海水と薪を使って生み出した天然塩
＊自社のチーズ工房でつくった新鮮な牛乳からつくったバターやチーズ
もちろん、他のブランドでも、さまざまなこだわりの食材を使用します！

～・当社の目標について・～
〈5年で100店舗〉〈世界を目指す〉
これが当社の目標です。
実現不可能な夢物語ではありません。
東証スタンダード上場の安定母体がある当社だからこそできる戦略と実行力で、現実にしていきます。

〈新しいスイーツ/ブーランジェブランドの立ち上げ〉
「今まで多彩な、かつ貴重な経験を多くしてきたが、会社に縛られてアイデアをいかせなかった」
そんな方こそ当店で活躍してほしい！
一流を目指す方にとってはまたとないチャンスです。
ぜひ、私たちと一緒に世界をめざしませんか？

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【運営企業のご紹介】
東証スタンダード上場の『株式会社ランドビジネス』。
不動産業を中心に、服飾や宝飾・レストラン事業など、幅広い事業を展開しています。
〈世界で戦える企業〉を目指し、日本の経済を活性化できるような事業や取り組みに注力しています。

そんな当社の特徴は、スピーディーで着実な拡大。
有名アパレルメーカーである〈フランドル〉の買収など、安定母体だからこそできるビジネス戦略で会社としても成長を続けています。

今の日本に求められていることや、ブルーオーシャンを探し、チャレンジし続ける――。
安定している当社だからこそできる挑戦のカタチです◎

【運営店舗一覧】
・鮨 やまけん 新宿東口店　東京都新宿区歌舞伎町1-18-9 WaMall歌舞伎町6F
・鮨 やまけん 東銀座　東京都中央区銀座5-13-19 デュープレックス銀座タワー9F
・ペリカンムーンカフェ　東京都千代田区霞が関3-2-1 霞が関コモンゲート 西館1F