「GinaGina」の求人情報

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〜著名人に愛される至高のレストラン〜
地中海の豊かな風味と日本の四季折々の食材を融合させた料理を提供する
新しい形のメディテレーニアンキュイジーヌ(地中海料理）レストラン
リニューアルにともない体制強化！
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＼＼キッチン・ホールの2番手を募集します！／／
現在当店では、ホールスタッフ【社員･AP】、ソムリエ【社員】、調理スタッフ【社員】を積極採用中です。
料理長やオーナーから直に学べる環境なので、スキルを磨きたい方にぴったり◎
いずれの職種も労働時間は短めかつ、各種休暇も充実しています。
プライベートも大切にしながら働くことができますよ！

●○------『GinaGina（ジーナジーナ）』------●○
広尾駅と表参道駅とのおよそ中間地点。
全23席の完全予約制ステーキとワインが楽しめるレストランです。
時間をかけてお肉を焼くため、1日3組までのご案内に。
接客も落ち着いてすることが可能になっています★
カウンターとテーブル席のほか、2〜8名さま用の個室も完備◎
鮮やかな赤がアクセントになった店内には、洗練された大人の雰囲気が漂います。

客単価2万円以上の高級店であり、お客さまは富裕層の方がメイン。
芸能人や政治家、経営者といった各界の著名人にご愛顧いただいています。

▼▼“280分焼きステーキ”が目玉▼▼
当店で主に扱うのは、一般的な市場には出回らない極めて希少な黒毛経産牛。
じっくりと280分かけた火入れで、ぎゅっと旨味を閉じ込めています。
牛肉本来の香りと食感が味わえる当店のステーキは、お客さまを虜にする逸品です◎

ステーキに次ぐ名物料理が、大鍋で豪快に炊き上げるパエリア！
月替わりでさまざまな種類のパエリアをお楽しみいただいています。
コースにはそのほか、旬の野菜や魚介の料理もラインナップ。
また、アラカルトでのご注文にも対応しています。

▼▼ワインも豊富な品揃え▼▼
ブルゴーニュをはじめとするフランス、そしてイタリアのワインがメイン。
また、シャンパーニュやアメリカ、スペインのワインも取り揃えています。
コースに合わせたペアリングのご提案もおこなっており、ワインを学べる環境です◎

〜料理長【小松 岳史】について〜
新潟県三条市出身。
大学では経済を専攻。
卒業後にアパレル企業へ就職するも、25歳から料理の世界へ。

＊イタリア・ロンバルディア州『ristorante pierino penati』 （1ツ星）
＊スペイン・マヨルカ島『ristorante gusto』（2ツ星）
＊スペイン・カタルーニャ州『Mira Mar』（2ツ星）
など、海外の名だたる名店で研鑽した人物です。

2021年より『GinaGina』の料理長として活躍しています。
舌の肥えた美食家たちにも認められている、実力派シェフです◎

～創業者・ソムリエ【大森 万奈未】について～
実家は飲食店、叔父はフレンチシェフと、幼少期から食に親しんできた人物。
自身は女優・モデルとして芸能活動をしながら、飲食について学んできました。

2021年、小松シェフとの出会いをきっかけに『GinaGina』をオープン。
経験豊かなソムリエでもあり、店舗のワイン選定やサービスも担っています。

また赤坂駅から徒歩3分、溜池山王駅から徒歩6分の場所に割烹×バルの『MARCO』もオープン。同じビルの地下にある完全紹介制バーに続く3店舗目も運営中です！

＝＝『GinaGina』から求職者さまへメッセージ＝＝
ここまで求人をご覧いただき、誠にありがとうございます。
『GinaGina』は現在、オーナーと料理長、アルバイト数名で運営しているお店です。
将来的な店舗展開も見据えて、今回の増員募集が決定しました！

「経験をもとに、さらなる高みを目指していきたい」
「ゆくゆくは店長や料理長をまかされたい」
そんな意欲のある方をぜひお待ちしています。

ご興味をお持ちいただけましたら、まずはお気軽にご応募くださいませ。
面接ではぜひ、お店のことやあなた自身についてなどざっくばらんにお話ししましょう！