＝＊：：：：：：：：：：：：：：：：：：＊＝
ミシュラン2つ星★社長自らが板場に立つ名鮨店
歓迎☆お酒やワインの知識が豊富な方！
海外のお客様や著名人も集う名店でおもてなしを追求
＝＊：：：：：：：：：：：：：：：：：：＊＝

銀座駅から徒歩5分の場所にある『鮨かねさか』本店。
社長・金坂真次が自ら板場に立ち、鮨を握るミシュラン2つ星の名店です。

◆漢字の「一」のような、バランスのとれたすしでありたい。
「一」は横棒一本ですが、格好よく書くには難しい。
入り方やハネ、留めまで、気を抜けません。
すしは、味はもとより、見た目の美しさや握りの所作も、おいしさのひとつになります。
温度・湿度・熟成や、ネタ・シャリ・わさびのバランス…
伝統的な江戸前スタイルに繊細な職人技を加えて、「一」を書くときのように、一つひとつの要素にこだわって握ります。

◆お酒に詳しいサービススタッフを募集中！
職人が丁寧に握った鮨と同じく、お客様の楽しいひと時を演出するお酒。
鮨やお料理とのマリアージュや、お客様一人ひとりの好みや状況を考え、最適な一杯をご提案できるサービススタッフを求めています！
お酒に関する知識が豊富な方は大歓迎◎
もちろん、「唎酒師」や「SAKE DIPLOMA（酒ディプロマ）」などの資格も活かせます◎

あなたのスキルを活かしてお客様の最高のひと時を演出しましょう！

---

《運営：かねさかグループ》
ミシュランガイド2つ星を獲得の名店『銀座鮨かねさか本店』をはじめとする寿司業態を展開しています。
国内のみならず、海外にも進出！
職人の高い技術で握られた鮨と、真心を込めたサービスを提供し、著名人のお客様も多くいらっしゃいます。

◎鮨業界では知らない人はいない有名ブランドです
やる気がある方にはどんどん仕事をお任せするので、レベルの高い環境でスキルが磨かれていきますよ。
当社で働いた経験があれば、将来的には鮨業界で一目置かれる存在に成長できます。

◎積極的に海外に出店予定！世界で活躍するチャンス
今後は海外への出店計画を積極的に進めていく方針です。
日本で経験を積んだ後は、世界で活躍するチャンスがあります！

《系列店舗一覧》
・銀座鮨かねさか本店
└ミシュランガイド東京2008年〜2023年 星獲得
　タベログアワード2017年〜2021年 受賞
・パレスホテル東京 鮨かねさか
・青山 鮨かねさか
・神戸・鮨かねさか
・The Okura Tokyo 山里
・すし家
└タベログアワード2017年~2019年 受賞
・鮨 一新
・すし家 祥太
└ミシュランガイド東京2021〜2023年 星獲得
・永田町・鮨かねさか
《海外店舗》
・Shinji by Kanesaka（シンガポール）
・Sushi Kanesaka（イギリス）
・Kanesaka Hong Kong（香港）