座々丸の求人情報｜神奈川県藤沢市

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オーナーは23歳！江の島の人気海鮮料理店★
一緒にお店をアップデートしませんか？
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片瀬江ノ島から徒歩15分ほどに佇む『座々丸』は、絶品の海鮮丼・御膳・定食を提供するお店です。
コンセプトは「喜びと、感動を与え、楽しんでいただけるような空間」。
若いお客さまを中心に、幅広いお客さまに連日足を運んでいただいています。

▼＝23歳オーナーが挑戦する、新しいお店改革＝▼
「料理は好きだけど、古い慣習や働き方がつらくて諦めてしまう…」そんな人を一人でも減らしたい。
23歳の若手オーナーが掲げるのは、現代の働き方に合った“無理なく続けられる環境づくり”です！

今はまだ、理想の形へ向かっている発展途上の段階。
だからこそ、
「もっとこうしたら働きやすい」「こんなサービスがあれば喜ばれる」
といったアイデアを、一緒に形にしていける方を募集します！
年功序列なんてありません◎
あなたの声で、お店をアップデートしていきましょう！

★【『座々丸』はこんなお店です】★
《江の島ならではの新鮮な旬の魚介を提供》
江の島名物と言われたら、生しらすを思い浮かべる方も多いかと思います。
朝獲れ生しらすを求めて、多くのお客さまが訪れてくださっているんです！
生姜やニンニクをアクセントに効かせた秘伝の生しらす専用タレは、相性抜群と好評いただいています◎

釜揚げしらすを使用したアラカルトメニュー、江の島の地魚を使用したメニュー、揚げ物など…豊富なラインナップ。
生魚以外では「アジフライ定食」「まぐろカツ御膳」がボリュームもあり、当店で人気のメニューです！

魚本来の良さを活かし、「あっ」と驚くような意外性・独創性を大切にし続ける当店。
本当においしいものをお客さまに届けるべく、メニューづくりにはとことんこだわっています。

《こんなスタッフが在籍中》
20〜60代の社員が在籍し、土日はアルバイトさんも入ってみんなでワイワイ頑張っています！
男女比は7対3、社員・アルバイト比は5対5の構成で、思いやりあふれるスタッフばかりですよ。
あなたもすぐに馴染めると思うので、新しい環境にぜひ飛び込んできてくださいね！

＼ここが当店の魅力POINT／
その1）■和食の技術を学びながら、お店を動かす
和食の知識や技術に関することは全てお伝えしたいと思っています！
純粋に料理と向き合える環境で、未経験からでも技術を高めていける環境です。
さらに「現代に合う飲食店のあり方」をオーナーと共に形にしていける面白さがありますよ。

その2）■独立を視野に入れている方も全力サポート！
「いつか自分のお店を持ちたい」そう考える飲食人も少なくないはず。
当店は業務に慣れてきたら少しずつ発注業務もお任せします。
技術だけでなく、経営に必要なスキルもしっかりお教えするので、将来の独立に向けた確実な一歩を踏み出せますよ！

【オーナーからあなたへメッセージ】
現代の働き方を、理想論ではなく現場で形にする。
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23歳の私は、飲食業界のリアルを見てきました。
長時間労働が評価される風潮や「飲食だから仕方ない」という言葉で片付けられてきた働き方。
私自身、そうした古い価値観に違和感を抱きながらこの世界に向き合ってきました。
だからこそ、当店の基準は「今の時代に合っているかどうか」
私が考える現代の働き方とは、単に楽をすることではありません。

「無理を前提とせず、続けられる形で成果を出す」
人が疲弊すれば料理の質も下がり、お店も続きません。
それは経営として不健全だと考えています。

飲食を、自分に誇りを持てる仕事へ。
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「勢いや根性論ではなく、仕組みと環境を整える」
私自身も現場に立ち、スタッフと同じ目線で数字やオペレーションを常に見直しています。
年功序列はありませんので、良いお店にするための提案はいつでも歓迎です！

「飲食は好きだけど、人生を削る働き方はしたくない」
そんな感覚を持つ方にとって、当店は一つの選択肢になれるはずです！
これからの時代に合った環境を、共に作っていきませんか？

＼＼あなたからのご応募をお待ちしています／／