uncafeの調理補助・調理見習い（正社員）の求人情報｜東京都渋谷区

【青山の街角で、30年。これからのuncafeを一緒につくる】

青山通りから、ほんの少しだけ中へ。大通りのにぎわいを離れたビルの一角に、uncafeはあります。

1996年のオープンから30年。広々としたダイニングと緑豊かなテラスがあり、都会の真ん中にいながら、どこか肩の力を抜いて過ごせる店です。
ランチに訪れる方、友人との食事を楽しむ方、家族でゆっくり過ごす方。
長く通ってくださる常連のお客様も多く、ここにはさまざまな「いつもの時間」が積み重なっています。

料理では、季節ごとの食材を大切にし、その時だからこそ味わえる一皿を、厨房で丁寧につくっています。
パティシエが手がけるデザートや、パーティー料理、店を挙げて開催するイベントも、uncafeを形づくる大切な仕事です。

働くうえで大切にしているのは、自分の持ち場だけに線を引かないこと。忙しいときにはキッチンとホールが自然に声を掛け合い、困っている人がいれば、お互いに手を差し伸べる。年齢や役職に関係なく意見を交わしながら、スタッフみんなで一つの店を動かしています。

また、個人経営の店だからこそ、現場から生まれたアイデアを形にしやすいのもuncafeの特徴です。
新しいメニューを考えること、お客様に楽しんでいただくイベントを企画すること、店の魅力を発信すること。
良いと思ったことは女性オーナーやスタッフ同士ですぐに話し合い、準備し、実行へと進めていきます。
自分の提案が実際のメニューや催しになり、お客様の反応を直接感じられる。そんな距離の近さとスピード感があります。


30年続いてきた店ですが、完成された場所ではありません。
これまで大切にしてきた味やお客様との関係を受け継ぎながら、今の時代に合う店へ少しずつ変わっていくことも必要だと考えています。

今回、キッチン、パティシエ、ホールで新しい仲間を募集します。
決められた仕事だけをこなすのではなく、自分の仕事を通じて「お店そのもの」を一緒につくっていきたい方と出会えたら嬉しいです。

青山の街角で続いてきたuncafe。ここから先の時間を、私たちと一緒につくりませんか。