☆ 【街の資産になる店舗作り】がテーマ　☆

新橋で愛され続けて48年、蕎麦居酒屋『寿毛平（すけへい）』。
厳選したそば粉を使用し、自社製麺所で毎日作られる打ちたて蕎麦をはじめ、料理人が丹精込めてつくる「家庭では中々食べられないつまみ」など、メニューはすべてオリジナルで手造りです。
「大手ができないメニューを作ろうぜ！」そんな思考なので、メニュー会議は”超面白い”なんて声も飛び交う自由な発想で進めています（笑）

会社で働く方々が自分のお財布で安心してお食事できるように、リーズナブルな価格で美味しくお腹いっぱいにしてもらいたい！そんな気持ちを込めて日々の営業をしています。

＜みんなでワイワイ！がコンセプト＞
おかげさまで多くの常連さまに通っていただき、リピート率はなんと8割以上！
50～60代のお客さまを中心に、”おっちゃんたちのたまり場”として日常の中に溶け込み、長く愛される場所になっております。
名物の”舟盛り蕎麦”はコースだと食べ放題となっており、3～4名での飲み会や、宴会でご利用いただくことがメイン。お客さまとの距離も近く、スタッフやお客さま同士での会話も賑わう、文字通りのアットホームなお店です。

＜当店のうり＞
◆大手企業ができないようなメニューをみんなで考えて出しています
◆自家製のお蕎麦で自信あります！
◆安くて、美味くて、量もたっぷりの料理です！
◆販促もメニュー構成も値付けも・・・オリジナリティを出せる店です

＜当社のうり＞
◆グループの店舗は複数あります。多くの業態の情報を得られます！
◆この業態は成長を目指して物件開発中。複数店舗の統括責任者を目指せます
◆中小企業ではありますが条件は良いんじゃないですかねw

　代表メッセージはこちら
　　https://m-and-operation.jp/about/

チェーン店より確実に「自分の力」を試せるので、本当の意味での飲食の面白さを体感できること間違いなしです☆