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2024年6月　横浜駅直結の複合施設「ザ・スプラジール横浜」がオープン！
当社の和食ブランド『酢重正之』の出店が決定いたしました！
”横浜で味わう信州の味”。
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【ブランドについて】
『酢重正之』は文政10年に信州・小諸で味噌蔵として創業。庶民の食文化を支える味噌や醤油を食卓に届けることから始まりました。
その後約200年の歴史の中で屋号の変化を重ねてきましたが、平成17年より初代当主「重右衛門正之」の名をいただき「酢重正之商店」として軽井沢で味噌・醤油を中心とした物販店を開店いたしました。

現在では「酢重正之商店」の発酵食品を使った食事処として、軽井沢の「レストラン酢重正之」を始め、「酢重ダイニング」「酢重楽」などを各地に展開。23年には「シンガポール酢重」を開店し、海外進出を成功させました！

【こんなお店を想定しています】
出店場所は、24年6月にオープン予定の横浜駅直結の複合施設。
ホテルのフロント階に出店。ホテルモーニングも当店が提供します。
※オープン前から既存店勤務も歓迎◎

座席数は全部で90席程度の大きめの店舗を予定しております。
店内にはドリンクカウンターも設置しており、ちょっと呑みたいシーンにも嬉しいお店になっております。

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◆ 株式会社フォンス ◆
地域で育まれた伝統的な食文化を多くの方に伝えたい――。
そんな社長の想いから、当社は2000年に長野県軽井沢から出発し、日本の食文化、とりわけ信州・長野県産の食材や調味料を使った和食をメインに出店を広げて参りました。現在では和食のほかに、洋食レストラン・ベーカリー・ホテル・小売店など国内外に80拠点を展開しております。

社名のFONZ（フォンス）は「源泉」を意味するラテン語から取っており、「物事の始まりを作る」という創業時の想いが込められております。我々の企業理念は「世界の一級品をつくること」。クオリティに妥協せずどこまで組織を大きくできるか、より多くのお客様にご満足いただけるかに挑戦し続けます。

軽井沢から全国、そして世界へ・・・
成長を続ける当社で一緒に働きませんか？

◆ 私たちが大切にしている3つのポイント◆
・料理　自分たちが「おいしい」と思う料理を追求すること
・空間　その土地に馴染むデザインと、居心地の良い空間をつくること
・サービス　マニュアルではなく、一人ひとりがお客様に寄り添うサービスを提供すること

当社ではこの3つのポイントを大切に、全てのスタッフがお客様に喜んでいただけるような”ものづくり”に専念しております。

◇幅広い業態にチャレンジ可能です◇
当社では現在、バラエティ豊かな業態を11ブランド運営中！

《 ブランド一覧 》
★川上庵（蕎麦ダイニング／第1号ブランド）
★酢重正之（和食ダイニング）
★松原庵（蕎麦）
★文楽 東蔵（蕎麦・酒蔵）
★沢村（ベーカリー＆カフェ、レストランなど）
★THE CITY BAKERY（ベーカリー、カフェ、レストランなど）
★銀座 真田（蕎麦・日本料理店）
★GREEN FOG（アパレル）
★小布施 寄り付き料理 蔵部（和食レストラン）
★BREAD IT BE（ベーカリー）
★HOTEL AO KAMAKURA（ホテル・ブライダル）

さまざまな業態やブランドを展開しており、希望を出せば店舗・業態の異動も可能です。
海外にも店舗があるので、海外進出へのチャンスも豊富！
当社であなたの可能性を広げてみませんか？

◇求職者のみなさんへメッセージ◇
大切な人を自宅に招く時、あなたはどんなことを考えますか？
「あの人に喜んでもらいたい」という想いで、あれこれ考える楽しい時間。
浮かぶのは、きっと大切な人の笑顔だと思います。

そんな大切な人へのおもてなしと同じように、私達は真心を込めてお客様をお迎えし、自信を持って料理をご提供します。

「美味しい料理を自身の手で届けたい」という想いをお持ちの方のご応募をお待ちしております！