＝＝『満天酒場』＝＝
活気と人情があふれる昭和レトロな居酒屋『満天酒場』。
焼きとん・焼き鳥をはじめ、安くて美味しい料理が充実◎
「毎日来られる！気軽に飲める！」とお客様から好評です！

★2月27日OPEN！オープニングスタッフ募集★
今回は、新たにOPENする港南台店のスターティングメンバーを募集！
「こうしたらお客様に喜んでもらえる！」「こうしたら仕事がしやすい！」など
お店作りのアイデアはどんどん発信してください。
一緒に居心地の良いお店を作っていきましょう！

＝＝＝＝＝【株式会社　大庄】＝＝＝＝＝＝
「うまい」と「ぬくもり」を、一人ひとりに。
人類の健康と心の豊かさに奉仕いたします
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大衆割烹『庄や』『やるき茶屋』『日本海庄や』など、全国に50以上の業態を展開する会社です。
お客様・お取引先様・従業員の三者が皆幸せになれる「三方良し」の精神を経営理念に掲げ、人と人とのつながりを大切にしています。

《お客様との絆を大切にして、手づくりと健康・安全・安心にこだわる》
・安全やトレーサビリティにこだわった食材の調達
・自社機関による食品衛生検査
・自社グループでの毎日配送
・セントラルキッチンを設けず、料理は店舗で手づくり　など…
独自のシステムを作り上げ、お客様に安心して楽しんでいただける料理とサービスを提供しています。

《次代に合わせた進化を続けます！》
培ってきた伝統を継承しながらも、時代のニーズを先取りしていくことが、企業としての成長に繋がります。
・既存業態については本来の強みを更に強化するリブランディング
・これまで当社になかった新しいスタイルの業態を積極的に開発
・テイクアウト・デリバリーサービスの推進
・自社のノウハウを集結させた物流の総合支援プラットホーム「DS・Lヘッドクォーター羽田」
さまざまな市場ニーズに対応していくとともに、外食産業のさらなる進化を目指します！

＝＝☆★実際に働くスタッフの声★☆＝＝
◆『庄や 水道橋店』店長
約6年間アルバイトとして働き、たくさんのお客様や仲間と出会いから「ここで社員として働きたい！」と思い、社員になりました。
お客様の喜んでいる姿を目の前で見ることができ、人との縁を結べる素晴らしい仕事だと思います。

お店作りの裁量も大きく、新規出店などさまざまな経験を積んで幅広い視野が身に付いたと思います。
店長として大切にしている事は、スタッフ一人ひとりの良いところ・得意なところを伸ばし、みんなに主体性をもって仕事に臨んでもらえるお店づくり。
自分が採用して育てたアルバイトさんがお客様から褒められているのを見ると嬉しいです。
スタッフの個性（カラー）が虹のように輝くお店を作っていきたいと考えています！

今後の目標は、利き酒師や調理師の資格を取得して、いつかは自分のお店を持つこと！
当社にはVC制度などの支援も充実しているので、心強い環境で目標に挑戦できます◎

◆『大庄水産 水道橋店』調理長
実家では両親が共に忙しくしていたこともあり、自然と小学校3年生の頃から台所に立って家族のごはんを作っていました。
自身の料理を食べて喜んでくれる姿を見て、その頃から「食を通してお客様に喜びを提供できるような板前になりたい！」と思うようになり、調理専門学校へ。
卒業後は調理師会に入りホテルや料亭など、さまざまなお店で経験を積みました。

勤務していた会社が大庄と合併し、業態変更や店舗異動もありましたが、自分自身のこだわりは変わっていません。
「ずっと魚を扱う仕事をしていたい」という想いから、『鮮乃庄』や『日本海庄』、現在の『大庄水産』という魚を扱う業態で勤務しています。
スタッフや常連のお客様からは「おやっさん」と愛称で呼ばれることもあり、相手との距離が近く感じられることがうれしいです。

テイクアウトやUber Eatsといった新しい取組みも増え、大量の仕込みが必要になったり、人手が足りなかったり、大変だと感じる事も。
しかし、スタッフ同士で助け合いながら、日々楽しく、活気良く営業を乗り越えています！

おすすめや日替わりランチメニューを自由に決められる裁量権があり、やりがいは大きいです。
例えば、季節や旬の食材を使用したその日限定の料理や、お店や地域の特性を考慮した料理を提供したことで、他店との差別化ができ売上もUPしました◎
また、日々入荷される食材の中には、深海魚など今まで調理したことがない新しい食材との出会いもあります。
新しい発見や知識・経験を得られ、毎日勉強になることがたくさんありますよ！

今後は自分自身の研鑽を積むだけでなく、将来の調理長を担う若手に経験や知識を伝え、更新の育成にも力を入れていきたいと思っています！

◆『庄や 古淵店』ホール職　
前職ではアパレル業界で勤務していました。
「レジでの接客だけでなく、もっとお客様と関わるお仕事がしたい」と考えていたところに知人の紹介があり、アルバイトとして勤務することに！
その後、店長に「社員にならないか」と勧められたことがきっかけで社員になりました。

仕事は、大変なことよりも、楽しいことのほうが圧倒的に多いです！
お客様に気軽に声をかけてもらえるように、かといって馴れ馴れしくはならないように…
心地よい距離感を意識した接客を心掛けています。
お客様から名前を覚えてもらえたり、「あなたがいてくれると落ち着く」と言っていただけることが大きな励みになっています◎

休みと仕事のメリハリがあることが当社の魅力の一つです。
休日は家でゆっくり過ごしたり、友人と会ったりしています。
連休制度を利用して、毎年旅行にも出かけています♪今年は長野に紅葉を見に行き、とてもリフレッシュできました！

店長も長期休みを取るので、その時は自分がしっかりお店を切り盛りできるようになることが現在の目標。
上司がしっかりとフォローをしてくれるので、困ったことなどを相談しやすく、とても心強いです。

あなたも、自分のアイデアを活かしたお店を当社で一緒に作っていきませんか？
少しでも興味を持っていただけましたら、ぜひご応募ください！
お会いできることを楽しみにしています◎