「自由が丘蔭山樓 GINZA SIX店」の求人情報

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＼銀座駅・東銀座駅より直結／
フレンチモダン中華の人気ブランド！
『GINZA SIX』にあるフカヒレ専門店◎
やる気＆人柄重視★若手が活躍中！
あなたの夢や目標を一緒に叶えましょう☆
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『蔭山樓』は、フカヒレ料理と鶏白湯にこだわるフレンチ中華のお店。
2009年4月、東京・自由が丘にオープンして以降、多くのお客さまからご支持いただいています。
「食べログ 中国料理 TOKYO 100名店 2021」にも選出された人気店です。

なかでもGINZA SIX店は、グループ唯一のフカヒレ専門店！
ブランドのコンセプトである「フカヒレの贅沢を少しだけ日常に」を体現できるよう、空間やメニューにこだわり抜いています。

☆カウンターで生まれる人とのつながり☆
店内にあるのは、あえてカウンター席のみ。
のれんをくぐることで、食事の前から心が躍るような瞬間を演出しています。

実は『蔭山樓』ブランドは、全てのお店にカウンターがあります。
それは「その場でつくったものをその場で提供したい」「お客さまには調理している瞬間も楽しんでほしい」という想いから。
一人ひとりのお客さまとの距離の近さが特徴です。

☆フカヒレ料理を輝かせるメニューを随時開発☆
フカヒレ中心のメニューを展開している当店。
商品の数は決して多くはありません。
しかし、一つひとつの料理が名脇役となってメイン料理を際立たせています。

また、当店には元『マキシム・ド・パリ』総料理長の伊藤シェフが在籍しており、毎朝手づくりする杏仁豆腐やマンゴープリンの販売（持ち帰りのみ）もおこなっています。
さまざまなメニュー開発に携わることも可能です◎

＼『蔭山樓』の今とこれから／
店舗によってスタイルが異なっても、必ず「本物」を追求するのが『蔭山樓』流。
これが私たちのアイデンティティです。

本気を追求するからこそ検討していること。
それは、各店舗の職人に合わせた業態変更です！
職人が変わることで、味の質が変わってしまうことを避けたいと考えています。

たとえばGINZA SIX店の伊藤シェフとは、将来フレンチ業態の出店を約束しています。
さまざまな経験を持つ方とは働き、スキルを存分に発揮できる場所をつくっていきます！
あなたと一緒に、新しい『蔭山樓』を育てていきたいです。

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【運営：株式会社自由が丘蔭山樓】
『蔭山樓』は、レストラン業態とラーメン専門＆フードコート業態を運営しています。
東京都内を中心に、埼玉・神奈川・愛知・大阪にも店舗を展開！
さまざまな地域で、フカヒレやラーメンにこだわった料理を提供しています。

★若手スタッフが多数活躍中です！
和気あいあいとした雰囲気で、みんなイキイキと働いています！
現在の各店舗のスタッフは、社員1〜2名・アルバイト10〜15名という構成。
社員は20〜30代が多く、アルバイトスタッフは10代〜20代前半の学生やフリーターが中心です。

社員は男性が多く、アルバイトスタッフは女性が6〜7割ほど。
お客さまも7割が女性なので、女性目線でお客さまのことを考えられる方は大歓迎です！

★「飲食の仕事が好き！」熱い想いがある方を歓迎します！
これまでの経歴は関係ありません。
あなたがこれから『蔭山樓』でどんなことをしたいのか、どうなりたいのかを教えてください。

たとえば…
「美味しい料理、ラーメンをつくれるようになりたい！」
「店舗運営に必要なことを学びたい！」
「お客さまが喜ぶ新メニューをつくりたい！」
「マネジメント力を磨いて、お店を増やしていくことに貢献したい！」
「独立するために、人気店のノウハウを学びたい！」　などなど…

経験が浅くても、技術がつたなくても、好きなことに一生懸命に取り組める方と一緒に働きたいと思っています。
「飲食の仕事が好き！」という熱い想いがある方は、ぜひご応募ください◎

◆会社の成長と共に皆様の成長も一緒に実感してみませんか？
◆新しい挑戦をしてみませんか？
◆独立・企業に興味がありませんか？

あなたとお会いできることを楽しみにしています！