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《ペアリングという考え方を、もっと日常に》

ワインを主役にしすぎない。
料理を難しくもしすぎない。

“今日どう？”と気軽に立ち寄れる場所で、
食とワインの新しい関係性をつくっています。

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✨学び続けられる、飲食の現場✨
✅ 月給28万円～45万円
✅ 昇給・賞与あり（年1回）
✅ 資格手当あり（ソムリエ・日本酒ディプロマなど）
✅ 完休2日制（月8～10日休み）・年休120日
✅ 新業態・新店舗立ち上げに関われるチャンス多数

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●━…『株式会社マイルデザイン』…━●
会社のVISIONである
【未来を広げるきっかけを世の中に】を掲げ、
お客様が新しい価値観や体験に出会うための
“小さなきっかけ”をつくることを大切に、
店舗づくり・業態開発を行っています。

マイルデザインの原点にあるのは、
「ペアリングをもっと自由に、もっと身近にする」という考え方。

代表自身がソムリエ資格を持ち、
「ワインは特別な人のためのものではなく、
日常の食事を少し楽しくする存在であってほしい」
という想いから、業態開発がスタートしました。

寿司とワインのペアリングは、
マイルデザインにとって大切な原点のひとつ。

ただ、その考え方は
“寿司に限らず、どんな料理にも応用できる”と私たちは考えています。

料理にほんのひと工夫を加えることで、
ワインが引き立ち、料理ももっと美味しくなる。

その体験を、
もっと気軽に、もっと日常の中で楽しんでもらいたい。
そんな想いから生まれたのが
『酒ワイン食堂 今日どう？』です。

＼知ってほしい！食の楽しみ方を広げる仕事の面白さ／
難しい知識や理論よりも、
「これ、美味しいね」「この組み合わせ、いいね」
そんな会話が自然に生まれるお店。

メニュー開発も、店づくりも、
現場のアイデアが起点です。

“食”の体験をつくるメニュー開発に、
年次や経験に関係なく挑戦できる。
それが、マイルデザインのスタイルです。

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〜・幅広い年齢層が活躍する当社は人材投資を惜しみません！・〜
お客様は20～30代が多い中で、
当社は20代～50代が幅広く活躍してくれています。

特に、料理長・店長としてお店を引っ張ってくれる
経験者を探しています◎

今まではリファラル採用を中心に採用活動を行っていましたが、
続々と新店がオープンしているため、増員を行います！

＊経験を活かし活躍したいシニア・ミドル世代（40・50歳以上）
＊これから飲食業界にチャレンジしたい若手世代（20代・30代）
＊今よりももっとチャレンジしたい方
＊仕事も家族も身体も大切にしたい方

そんな想いがあればぜひ、
私たちと一緒にやりがいにあふれた仕事をしましょう！！

こんな方が当社で成功する勝ちパターンの持ち主！
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★調理技術だけでなく、店舗運営や経営も学んでいきたい！
★自分の意見や考えをたくさん発信できる環境で働きたい！
★新たな食文化を一緒に作っていきたい！
★これから本格的な料理の道で経験を積みたい！
★未経験だけど飲食で将来独立したい！
＼

誰も真似出来ない当社の成功パターンを知れるのはあなただけ！
「飲食が好き」という熱意は必要です！

料理長・店長としてお店を引っ張ってくれる経験者から、
これから新しく飲食業界で腕を磨いていきたい未経験者まで、
年齢問わず幅広く募集しています！

本当に美味しい食材・しっかりとした調理技術・
食材の扱い方など、本当の基礎も学ぶことが出来る。

もちろん自分の意見やアイデアだって何歳でも発信できますよ◎

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●『酒ワイン食堂 今日どう？』ってどんなお店？

肩肘張らず、ふらっと立ち寄れる
ワイン×食堂がコンセプト。

和洋にとらわれない料理と、
料理に寄り添うワインを
気軽に楽しめる“大人の食堂”です。

ワインはソムリエがセレクトしつつも、
難しい説明はしません。

「今日は赤かな？白かな？」
そんな会話から始まる、
日常使いできるワインのある風景を大切にしています。

●どんなお料理を提供しているの？
旬の食材を活かした一皿料理や、
ワインに合う小皿・メイン料理まで幅広くご用意。

決まったジャンルに縛られず、
“今日どう？”と思わず聞きたくなるメニューを
現場発信で増やしています。

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～マイルデザインで働くメリット～

::★新しいカタチ◎完全週休2日制をスタンダードに★::
当社では、社員が無理なく働けるように、
完全週休2日制を導入。

年間休日は120日と、
しっかり休める会社づくりをおこなっています。

有給休暇の取得も推奨しており、
合わせると年間の休暇は大手にも負けません！

家族や身体を大切にしながら働くことができます◎

::★誰もが主役。一人ひとりにスポットライトを！ ★::
設立した当初から食に対する情熱と、
常に学び続ける姿勢を大切にしている当社。

誰でも簡単に出来ることじゃない？
そんなことありません。

〈一人ひとりに寄り添い、本人しか知らない経験は必ず価値がある〉
食にも個性があるように、
人の個性も価値も大事にしています！

◆◇当社の強み①◇◆
毎月全業態で商品開発を行っております！

毎月のテーマを元に社員全員で行い、
新たなメニューに加わる。

社員からは「商品開発が楽しい」
「やりがいの原動力になっている」という声をよく耳にします◎

◆◇当社の強み②◇◆
代表の飽くなき探求心からくる様々なチャレンジ！

今後新業態へのチャレンジや独立支援なども
行っていきたいと考えています。

中華料理・そば×ワインの新業態開発なども
動き出しております！

◆◇当社の強み③◇◆
「従業員が常に笑っていられる」
スタッフの可能性を存分に発揮できる
環境づくりをおこなっています！

週1日面談や社内表彰式など、
スタッフに寄り添い、
評価する制度が多数あります。

社長を含め、幹部全員が従業員満足度のために
動いているので安心してください！

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::◆安定感を持って成長中の企業！◆::
・飲食店の運営
・業態プロデュース
・メニュー開発（レシピ考案）
・FC展開

【運営店舗一覧】
▼『酒ワイン食堂　今日どう？』
▼『寿司とワイン　サンチャモニカ』
▼『寿司とワイン　サンフランスシコ』
▼『RALIHO』
▼『寿司とワイン　オモテサンドリア』

飲食事業は、東京を中心に4業態5店舗を運営しています。
さまざまな事業を運営しているからこその安定感が当社の強み。
今後も、企業の成長や店舗展開を進めていきたいと考えています。

今後の店舗展開
・直営出店
・FC出店
・海外出店
・鮨とワインの学校を作って
　日本の文化である鮨職人を輩出する事業

今後は年間2～4店舗ペースで出店を予定しております。
リーズナブルな価格で楽しめるカジュアル店から高級店まで、
幅広い店舗展開を予定！

日本の新たな食文化を一緒に作り、
日本を代表する会社へ一緒に成長していきましょう！

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少しでも気になった方は、まずは一度お話ししてみませんか？
お会いできるのを楽しみにしております◎