「nol」の求人情報

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息の合ったチームで、新しい飲食店をつくる。
ミシュラン3年連続掲載のキッチンスペース『nol』
ホールスタッフ＆ソムリエを積極採用中！
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従来の枠にとらわれず、イノベーティブなフレンチを提供するキッチンスペース『nol』。
新進気鋭の料理人が率いるこのレストランで、新たなサービススタッフ＆ソムリエを募集します。

◆◇─〈 『nol』とは？ 〉─◇◆
当店があるのは、馬喰町駅より徒歩1分の『DDD HOTEL』というホテル内。
《Normalize》というテーマを掲げ、高級食材に頼らず、健康的で地球にも配慮した《現代の美食》を追求しています。

2022年からは3年連続、ミシュランガイドで1つ星を獲得。
2024年にはグリーンスターも獲得いたしました。

＋～ 私たちが大切に考えていること ～＋
・身体への負担が少ない料理をつくること
・丁寧につくられた旬の食材を使用すること
・人々の暮らしと、環境に寄り添うこと
・一次産業の持続可能性に、しっかりと向き合うこと

日々、激しい変化がある現代社会。
そんな今の時代にマッチするような、新しい美味しさの表現を目指しています。

＋～ 食を心から楽しめる空間を演出 ～＋
当店では、お客さまに調理シーンも楽しんでいただくため、オープンキッチンを採用しています。
ライブ感を楽しめるカウンター席は大変好評です。

テーブル席では、生産者の想いとともに料理人が自ら料理の説明をおこないます。
サービススタッフ＆ソムリエは、料理を美味しく楽しんでいただくためのおもてなしを。
ワインとのマリアージュもご提案します。

＋～ 当店ならではの運営スタイル ～＋
世界各国で活躍するシェフを招いてイベントを開催するなど、《食の体験》にも力を入れています。
スタッフは生産者のもとへ行き、食材の収穫を体験することも可能◎
『nol』だからこその体験の場をご用意しております。

.::■ 私たちはこんなチームです ■::.
活躍中のスタッフは、20～30代の若手が中心。
さまざまなスキルをもつスタッフが集まって、意見を出し合いながらコースを仕上げていくようなチームです。

nôl(ノル)では、一緒に挑戦出来る仲間を募集しています。
食で世界を再生(normalize)する。をミッションに日々、チーム全員で意見を出し合い、既存の枠に囚われないクリエイティブな取り組みと挑戦をしています。

nôl=Normalize
調和と循環をテーマに、人と環境に寄り添いながらこれからの食の在り方を追求する。
未来に繋ぐ美味しさの価値とは。
これからの「普通」を思考しnôlは挑戦を続けます。

年齢、性別、経験は問いません。
敬意と感謝の気持ちで物事に取り組める方
柔軟な思考で挑戦できる情熱をお持ちの方
お待ちしています。

「まだ若手だから…」「入社したばかりだから…」なんて遠慮は必要ありません。
お客さまに喜んでもらうために、一緒に考え、アイデアを出し合いましょう。
もちろん、そこからスタッフ同士の絆も生まれていきますよ◎

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【 運営会社：株式会社イートクリエーター 】
2019年創業。
《シェフを起点としたソリューションカンパニー》として、独自のビジネスモデルで右肩上がりの成長を続けています。

現在、日本橋兜町や虎ノ門などを中心に20店舗以上を運営！
シェフやスタッフの意向・特徴に合わせた出店をおこなっているため、同じコンセプトの店舗はひとつもありません。

新しい飲食企業を創造していくチームに、ぜひあなたも参加してみませんか？
私たちと一緒に、新たな食文化を広めていきましょう！