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　　　　　　銀座6丁目の真ん中、
都心にありながらクラシックで居心地の良い空間

　―――――　『Madera』　―――――

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〜　ワインに特化した本格ワインバー　〜

　”飲んで食べて楽しめる”　

取り扱う酒類や料理にはとことんこだわり、
【良いもの】だけを集めた銀座の本格ワインバー。

ソムリエが厳選したおすすめワインから
一般には流通されていない世界中の個性的なワイン、
近年価格が高騰して手に入りにくくなったジャパニーズウイスキーやブランデー、
また南米のお酒等他では飲めない酒類も豊富に取り揃えます。

グラスでワインを楽しむことが出来るワインバーは
色々なワインを飲んでみたいけれど飲みきれなかったり、
ボトルで頼むと高い、だったりの多様なニーズに答えることが可能です。

店内には専用のウォークインワインセラーを設え、
常時数100種類のワインをセレクトしご用意いたします。

職人達が妥協せず選び抜いたお酒や料理、
空間や時間をカジュアルに楽しむことが出来ます。


　”大人が来ても落ち着けるお店”　

カウンター席ももちろんございますが、
食事をしながらテーブル席でお酒と時間を楽しめる
ウッド調のアンティーク家具に囲まれた店内。

ウォークインのワインセラーをも備えた地下はまるでワイン蔵のよう。

照明を落とした地下に広がる秘密基地のような場所、
居心地の良さの中にも新しい出会いや発見がある集いの空間です。


〜　お酒に合う、こだわりの料理　〜

こだわりのメニューはおつまみはもちろん、
詰めたい前菜からオーブン料理、ピッツァにメインにデザートにと
お食事されたいお客様にもしっかり食事が出来るメニューをご用意。

オーブン料理
ex.　自家製燻製チーズと野菜のオーブン焼き
イワシとトマトとエシャロットの香草オイル煮

ピッツァ
ex.　青唐辛子とサルシッチャの辛いピッツァ
アンチョビとオリーブのピッツァ

メイン料理
ex.　国産黒毛和牛のワイン煮込み
ホセリート社　イベリコ豚のグリル

デザート
ex.　ブランデー香る大人のプリン
テリーヌ　ジャンドゥーヤ

また季節料理では地方の生産者の方から届いた天然物や、
その時にしか食べられない素材をメインで使用した各種料理をご提供いたします。


〜　ご経験やスキルを存分に活かせる環境　　〜

料理がメインのレストランとは少し異なる
お酒がメインとなる新しい業態です。

酒類に関する専門的な知識やご経験、
卓越したスキルを活かし新しいお店創りに参画してくださる方、
スキルアップやキャリアアップ・新しいことへ挑戦しようとしている方、
まずはあなたのお話を聞かせてください。

業界未経験の方から、その道のベテランの方まで
様々なご経験をお持ちの方とお会い出来ることを楽しみにしております。

皆さまからのご応募をお待ちしております。

―　Madera　―