NEW!	〜BAR de VINOS MADER〜　―希少なワインやウイスキー、奥銀座の本格ワインバー ―

「Madera」の求人情報

［マデラ］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ（オープン日：2023年2月）

業態	ワインバー、ダイニングバー
客単価	7000円〜10000円	席数	20席〜30席
喫煙	喫煙室あり
最寄駅	東京メトロ日比谷線東銀座駅より徒歩2分　東京メトロ銀座線銀座駅より徒歩5分
勤務地	東京都中央区銀座6-13-4 銀座S2ビル　 B1F　[地図]
運営	株式会社DOS

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年6月13日

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店長候補・マネージャー募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給35万円〜60万円 ■スタート給与は今までのご経験・能力・ご希望を十分に考慮し、加給いたします ■中途社員の方は1か月後〜随時面談を行いますので、その際に給与の見直しや現状のヒアリング等行わせていただきます ※現場で活躍されている方や、実力のある方は即昇給(実績あり) ■役職やポジションに併せてそれぞれの給与を決めさせていただきます〜給与例〜 35万円　基本給+残業代　(29歳／入社4年／経験年数10年) 40万円　基本給+残業代　(36歳／入社3年／経験年数12年) 45万円　基本給+残業代　(37歳／入社8年／経験年数17年) 50万円　基本給+残業代　(42歳／入社5年／経験年数20年) 55万円　基本給+残業代　(46歳／入社3年／経験年数23年) 60万円　基本給+残業代　(53歳／入社7年／経験年数25年) お持ちのスキルや現場での実績次第で、 20代で役職に就いている若手も多く入社年数や年齢に関係なく実力や頑張りが評価として確実に返ってくる環境です。 ※上記給与例は、所定労働時間(基本給)+残業代で想定しております。昇給あり交通費支給
応募資格	■何らかの業態でマネジメントのご経験がある方優遇いたします ※今後管理やマネジメント等の業務にチャレンジしたい方もお話を聞かせてください
勤務時間	■18:00〜3:00 (※深夜時間帯の勤務となります)
休日・休暇	■日曜定休 ※他日はシフト制・夏季冬季休暇・有給休暇・慶弔休暇・産前産後休暇・育児休暇産休・育休夏季休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	■社会保険完備 ■給与査定年2回 ■交通費支給(月上限3万迄) ■食事補助 ■髪型自由 ■社員割引制度 ■提携不動産紹介 ■社員紹介制度 ■産前産後休暇 ■健康診断 ■制服貸与 ■海外研修有（スペイン・イタリア） ※別途規定有 ■ワイン試飲会海外研修髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	―　仕事内容　― サービススタッフとしてサービス業務全般、発注や在庫管理、メニュー開発等今までのご経験やスキルに応じてお任せいたします。後輩の指導や育成、店舗の運営方針等本部スタッフと連携を取りながらお願いいたします。店内でのイベントにアイディアや意見を出したり、メニューの見直しを行ったりとお店全体で新しいことへチャレンジしていただけると嬉しいです。店舗でのマネジメント業務、キッチンスタッフとも連携を取りチームとしてお仕事が出来る方をお待ちしております。 ―　これまでの経験を活かし、さらにスキルアップできる環境　― 接客業務と並行して、店舗運営に必要な発注業務、予約管理、メニュー提案、販売促進活動などにもどんどん携わってください。これまでの経験を活かして、学びながらお仕事をお願いいたします。サービスマンとして、スキル・キャリア共に今以上を目指してください。 ―　広がる、新しい店舗展開　― 今回新しくオープンするクラシックなワインバーや都内スペインバルの深夜営業がメインの店舗から大型レストラン案件等新しい業態開発のお話を複数いただいております。今までのご経験やスキルを活かした勤務も可能ですし、新しい環境で今まで以上に責任感のあるポジションや活躍の幅が広げられます。店舗運営、独立までのノウハウ取得、ご自身の意見やアイディアを活かして店舗の売り上げに直接反映させる等、個人店のように裁量を活かした勤務が可能です。 ―　1人1人の個性を尊重　― 実際の現場目線で評価をしていくので短期間で大きくキャリアを伸ばしたスタッフも多数◎ 料理・サービス・店舗運営等、学べる機会やチャンスも多くある環境です。 ―　ご経験に関わらず活躍が出来る　― 『今まで何をしてきたか』より、『これから何をしていきたいか』を最大限優先いたします。私たちの新しい考え方に近い方や、混乱も楽しめる方、チャレンジをし続ける方と働けることを期待しております。「スキルアップしたい」という若手や、「これまでのご経験を十分に活かせる新しい環境が欲しい」ベテランの方まで、様々なご経験や今以上を目指す皆さまが活躍できる環境が整っています。既存店では20代〜50代程のスタッフが多数活躍しています。ご興味をいただけましたら是非お話が出来ればと思います。皆さまからのご応募お待ちしております。身につくスキル！学べる知識！カクテル技法ワインの知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞Madera 店長候補・マネージャーの募集

お店の特徴　＜ワインバー、ダイニングバー＞　Madera

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　　　　　　銀座6丁目の真ん中、
都心にありながらクラシックで居心地の良い空間

　―――――　『Madera』　―――――

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〜　ワインに特化した本格ワインバー　〜

　”飲んで食べて楽しめる”　

取り扱う酒類や料理にはとことんこだわり、
【良いもの】だけを集めた銀座の本格ワインバー。

ソムリエが厳選したおすすめワインから
一般には流通されていない世界中の個性的なワイン、
近年価格が高騰して手に入りにくくなったジャパニーズウイスキーやブランデー、
また南米のお酒等他では飲めない酒類も豊富に取り揃えます。

グラスでワインを楽しむことが出来るワインバーは
色々なワインを飲んでみたいけれど飲みきれなかったり、
ボトルで頼むと高い、だったりの多様なニーズに答えることが可能です。

店内には専用のウォークインワインセラーを設え、
常時数100種類のワインをセレクトしご用意いたします。

職人達が妥協せず選び抜いたお酒や料理、
空間や時間をカジュアルに楽しむことが出来ます。

　”大人が来ても落ち着けるお店”　

カウンター席ももちろんございますが、
食事をしながらテーブル席でお酒と時間を楽しめる
ウッド調のアンティーク家具に囲まれた店内。

ウォークインのワインセラーをも備えた地下はまるでワイン蔵のよう。

照明を落とした地下に広がる秘密基地のような場所、
居心地の良さの中にも新しい出会いや発見がある集いの空間です。

〜　お酒に合う、こだわりの料理　〜

こだわりのメニューはおつまみはもちろん、
詰めたい前菜からオーブン料理、ピッツァにメインにデザートにと
お食事されたいお客様にもしっかり食事が出来るメニューをご用意。

オーブン料理
ex.　自家製燻製チーズと野菜のオーブン焼き
イワシとトマトとエシャロットの香草オイル煮

ピッツァ
ex.　青唐辛子とサルシッチャの辛いピッツァ
アンチョビとオリーブのピッツァ

メイン料理
ex.　国産黒毛和牛のワイン煮込み
ホセリート社　イベリコ豚のグリル

デザート
ex.　ブランデー香る大人のプリン
テリーヌ　ジャンドゥーヤ

また季節料理では地方の生産者の方から届いた天然物や、
その時にしか食べられない素材をメインで使用した各種料理をご提供いたします。

〜　ご経験やスキルを存分に活かせる環境　　〜

料理がメインのレストランとは少し異なる
お酒がメインとなる新しい業態です。

酒類に関する専門的な知識やご経験、
卓越したスキルを活かし新しいお店創りに参画してくださる方、
スキルアップやキャリアアップ・新しいことへ挑戦しようとしている方、
まずはあなたのお話を聞かせてください。

業界未経験の方から、その道のベテランの方まで
様々なご経験をお持ちの方とお会い出来ることを楽しみにしております。

皆さまからのご応募をお待ちしております。

―　Madera　―