＼週休3日を推奨／イタリアンで横浜初のミシュラン取得を目指します！仕事に誇りを持ちながら待遇も充実◎

「リストランテ　ウミリア」の求人情報

［リストランテウミリア］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ（オープン日：2012年4月28日） [お店のサイト]

業態	イタリア料理、リストランテ、イタリアン
客単価	10000円〜15000円	席数	30席〜40席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	みなとみらい線みなとみらい駅より徒歩2分　JR東海道本線横浜駅より徒歩15分
勤務地	神奈川県横浜市西区みなとみらい4丁目6番2 みなとみらいグランドセントラルタワー 2階　[地図]
定休日	年末年始
運営	有限会社フードコミュニケーション

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年5月21日

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料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給40万円〜100万円 ★正社員入社支度金制度（お祝い金）25万円あり！創立25周年特別募集期間（2024年4月以降入社の4名限定） ★転職の方は前職の給与を保証します。 ■賞与（業績に応じて年2回） ■昇給随時（評価は3カ月ごと） ┗入社3ヶ月位で１万～３万円位昇給するスタッフが多いです ■住宅手当（近隣で徒歩または自転車で通える距離の方／月2万円支給） ■交通費全額支給 ■役職手当 ■残業手当ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費全額支給
応募資格	学歴、性別、年齢は一切問いません
勤務時間	《勤務時間》 10:00〜22:30（シフト制・休憩あり）《営業時間》 ■ランチ　　11:30〜15:30 ■ディナー　18:00 〜22:00 ■1日の流れ（例）・10:00〜仕込み・11:30〜ランチオープン・15:30〜ランチクローズ・15:40〜まかない・16:00〜休憩・18:00〜ディナーオープン・22:00〜閉店・22:30〜帰宅終電の時間も気にすることなく、未経験の方でも安心して学べる職場です◎ 終電考慮
休日・休暇	≪一人ひとりにあった働き方を大切にしています≫ ■月6～12日休みの間で選択可能・プライベートを重視したい方は週休3日制・仕事とプライベートのバランスを大切にしたい方は週休2日制・もっとお金を稼ぎたい方は月6日休み　など ■休みの前日はランチのみ、休みの翌日はディナーから出勤 ※2024年9月1日からの導入を予定しています ■有給休暇（有給取得率100%） ■夏季・冬季休暇（公休と合わせて連休取得可能） ■慶弔休暇 ■産前産後休暇 ■傷病休暇（2年以上の実績あり）産休・育休夏季休暇年末年始休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	■社会保険完備（厚生年金・介護保険・健康保険・雇用保険・労災保険） ■まかない・食事補助あり ■制服貸与 ■引っ越し費用補助 ■資格取得支援制度 ■社内ベンチャー制度 ■社内割引き（食材やワインなど購入や店舗でのお食事代を割り引きします） ■展示会、試飲会、勉強会の補助（よりもっと成長してもらえる様にサポートします） ■飲食店視察補助（勉強に行きたいお店の食事代を支給します） ■海外研修あり（イタリア旅行、ワイナリー巡り、生産者巡りの旅行など） ■独立支援制度（物件選びから資金調達など、独立までのすべてをサポートします）海外研修生産者訪問資格取得支援まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	◇◆◇料理長候補の仕事内容◇◆◇ まずは仕込み、調理、盛り付けなど、調理場全般の仕事をお願いします。美味しいお料理をつくるのはもちろんのこと…。慣れてきたら、スタッフ管理・発注管理・数値管理・メニュー開発などのお仕事もお願いします。今までの経験を十分に生かせる環境です！＼＼当社で働く魅力がいっぱい／／ ●━… ハイレベルな環境でよりスキルアップができる！ …━● お客様や生産者の方達からも「このクオリティーでどうしてミシュランは取れていないの？」という喜びの声をいただいています◎ そんなハイレベルな環境で、あなたのスキルをひと回りもふた回りも伸ばすことができます！季節感のある、五感を刺激するような美しい料理をつくっていきましょう。ご自身の大切な方に、胸を張って提供できる料理を目指してください！そして生産者の方への感謝と食材の尊さを大切に、一皿に思いを込めてください。 ●━…週休3日をお勧めする理由 …━● 1日目は体をゆっくりと休ませる。 2日目は大切な人との時間や趣味を楽しむ。 3日目は、仕事に活かせる自己投資の勉強をする。そんなバランスのとれた休日を過ごしていただけます。飲食業界は練習や研修の時間が少なく、毎日が試合のような状況です。充実した休日を過ごすことで、メリハリをもってより早く成長できると思っています。　そして不特定多数の多くのお客様と触れ合えるのも、この仕事の魅力の一つです。お客様との交流を深め、飲食業の楽しさを多くの人に届けることで、この業界の深刻な人手不足を解消したいと願っています。 ●━…《社員率80％》だから安定して働ける！ …━● レギュラーメンバーが充実しているからこそ、安定した品質と接客が可能になり、お客様満足度もアップ！人材教育を充実させているので、本来の仕事に集中でき、急な出勤や休日出勤もほとんどありません◎ また、子育て世代が育児と両立しながら働けるよう、休暇制度や時短勤務制度にも、より力を入れていきます！お客様に喜んでもらえる以上に、働く人たちに喜んでもらえる職場環境を整えていきたいと思っています。現在は平均年齢30歳前後で19歳から50歳と幅広く、男性7割・女性3割のスタッフ構成です。 ●━… 当社からの独立者が30名以上！！しかも90％以上の卒業生が現在も活躍中！！ …━● 「夢を手伝うことができる職場をつくりたい」という想いがあります。その反面、飲食業界は、開業3年以内に閉店した飲食店の割合が70％という厳しい世界です。当社から独立したメンバーのほとんどが、コロナ禍であっても閉店せず活躍しています。物件選びから資金調達、継続する秘訣など、独立までの準備を応援いたします！！卒業生がいつまでも活躍し、この街にしかない飲食店が増えることで、日本の食文化に貢献していきたいと思っています！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁製麺盛り付け技術製パン技術製菓技術高級食材の知識ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識コーヒーの知識お茶(日本茶・紅茶など)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識洋菓子の知識食器の知識テーブルマナー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞リストランテ　ウミリア料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜イタリア料理、リストランテ、イタリアン＞　リストランテ　ウミリア

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　　　＜食べログ百名店選出＞
横浜のイタリアンで初のミシュラン取得を目指します！
あなたも横浜の歴史に名を残す、その一人の仲間になりませんか！！
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【　これから当店で勤務していただく皆様へ　】
『リストランテ　ウミリア』で働くスタッフからの紹介ビデオです。
https://www.youtube.com/watch?v=MlOC99JQ-d0

◇◆『リストランテウミリア』のお店紹介 ◆◇
みなとみらい駅から徒歩2分・横浜駅からも徒歩圏内の通勤に便利な場所です。
横浜美術館からも近く、開放感のある眺望が特徴。
四季や天候を感じながら仕事ができるので、閉鎖感のなくのびのびと働けます。

内装は、グッチやブルガリなどの高級ブランドを手がけるデザインチームとスタッフが何度も打ち合わせをおこなって創り上げました。

厨房は景色を見渡せる開放的なオープンキッチン。
季節や気候を感じながら、味や温度の調整をおこなっています。
それと同時にお客様の様子をうかがいながら、ベストなタイミングで料理を提供しています。

食器に関しては、海外のミシュラン3つ星などでも使用されるこだわりのモノを使用。
キッチンスタッフと一緒に展示会に足を運び、定期的に新しい食器を購入しています。
ワインを提供する際は、9種類のグラスから表現したいテーマに合わせてチョイス。

また、バリスタ大会でも使用されるエスプレッソマシンで焙煎からこだわった豆でコーヒーをご提供しています。
紅茶については、神戸や静岡からとりよせた香りの良い茶葉を使用したものを15種類ほど揃えています。

食後の飲み物は、お店を出た後も口の中に余韻が残る大切な一杯です。
細部にいたるまで、いっさいの妥協をせずこだわり抜いています。

◆ 企業情報：『有限会社フードコミュニケーション』 ◆
2024年4月4日で25年を迎え、「裏横浜」という言葉や横浜駅東口を盛り上げた先駆者。
1999年にオープンした、横浜駅東口にある『ビストロ　フレッシュ』が創業の会社です。

＼＼当社の経営方針をご紹介／／
☆★ 食文化の価値を向上し、支え合い、分かち合う、幸せな社会への貢献 ★☆
コンセプトは「また会いたくなる接客」「また頼みたい商品」「何度も通いたくなるお店」。
自分が幸せなことはとても大切ですが、自分だけが幸せになっても意味がない。
みんなで支え合い、分かち合うことが本当の幸せだと考えます。
そんな社会づくりに貢献できるように、当社は力を注いでいます！

☆★ 飲食を通じて人を笑顔にしていきます ★☆
お客様の一番うれしい瞬間に携われることが、飲食店の魅力の一つだと思います。
だからこそ、その喜びと感謝を、生産者の方・配送の方へも伝えていきたいと考えています。

ーー例えば農家の方は、お客様の顔がみえません。
その方々に、私たちがお客様の喜びを伝えます。
そうすることによって「自分達のつくった野菜が、人を幸せにしている」ということを実感していただき、笑顔の輪を広げていきます！

☆★日本一労働環境の良い飲食店を目指します ★☆
みんなで頑張った利益を社員みんなに還元する！それが当社です。
店長や料理長は年収1000万円！そして、スタッフ全員が年間休日150日を目指します。
好きな仕事に誇りを持ちながら、幸せでゆとりのある生活を、みんなで過ごしていくために…。

どこの飲食店で働いても通用する高い技術と実績を保証いたします。
そして、人だからできることを大切に、AIやロボットに頼らない飲食業を目指していきます。

最後までお読みいただきまして、ありがとうございます。
あなたの、ご応募を心よりお待ちしております！！

有限会社フードコミュニケーション
代表取締役　入交　功