「Ristorante Akita」の求人情報
[ リストランテ アキタ ]
- 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
業態 | 高級イタリア料理店 | ||
---|---|---|---|
客単価 | 15000円〜20000円 | 席数 | 15席〜20席 | 喫煙 | 屋内禁煙 |
最寄駅 | 東京メトロ銀座線 外苑前駅より徒歩8分 東京メトロ銀座線 表参道駅より徒歩11分 | ||
勤務地 | 東京都港区南青山4-1-15 アルテカ・ベルテプラザ B1F [地図] | ||
定休日 | 月曜・火曜 |
このお店の求人情報
お店の特徴 <高級イタリア料理店> Ristorante Akita
■□:::::::::::::::::::::
【2024年1月28日/南青山にOPENしました】
イタリア5州で修行を積んだシェフが手掛けるお店
イタリアの郷土料理を軸に展開するリストランテ
:::::::::::::::::::::□■
イタリア各州の伝統に根づいた味を継承しつつも、古いだけではない“新しい”要素も取り入れていきます。
完全予約制でお任せコースを提供するリストランテです。
オープンする場所は、外苑西通り沿いのビル、アルテカ・ベルテプラザ地下1階。
地下でありながらも、オープンスペースに面しているため広々とした空間です。
ランチは(12:00〜)ディナーは(18:00~、19:00〜)の、営業時間は3部制となります。
<伝承>イタリア各州の郷土料理を敢えてアレンジを加えない一皿。
<創造>イタリア料理をベースに、シェフ独自の解釈を加えてリストランテ料理に昇華した一皿。
この2つの要素を軸に、バランス良く組み合わせた料理をコース形式で提供しています。
・◆・ステップアップを目指す飲食人を募集します!・◆・
今回は正社員・店長候補1名の募集です。
\下記に当てはまる方は必見です/
◎若いうちからしっかりとした土台をつくっていきたい方
◎イタリアンに長く従事したシェフの元、しっかりとした経験を積みたい方
::◆イタリア料理人歴30年以上のオーナーシェフ秋田和則 氏◆::
銀座の名店『サバティーニ ディ フィレンツェ』で修行を積み26歳でイタリアへ。
後にミシュラン二つ星を20年以上獲得し続ける、ピエモンテ州『アッレ・エノテカ』にて従事。
その後、アルトアディジェ州やエミリアロマーニャ州など、イタリアの5州を渡り歩く。
家庭料理や郷土料理、星付きのリストランテまで、幅広くイタリア料理を学びました。
帰国後はさまざまな店舗立ち上げに携わり、東京青山にある有名イタリアン『カシータ』では取締役総料理長として12年間勤務。
その後、奥田政行シェフと出会い、アルケッチャーノ開発事業部・統括料理長兼『銀座ヤマガタサンダンデロ』のシェフへ就任。
2024年1月、自身初となる『Ristorante Akita』をオープンいたしました。
【2024年1月28日/南青山にOPENしました】
イタリア5州で修行を積んだシェフが手掛けるお店
イタリアの郷土料理を軸に展開するリストランテ
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イタリア各州の伝統に根づいた味を継承しつつも、古いだけではない“新しい”要素も取り入れていきます。
完全予約制でお任せコースを提供するリストランテです。
オープンする場所は、外苑西通り沿いのビル、アルテカ・ベルテプラザ地下1階。
地下でありながらも、オープンスペースに面しているため広々とした空間です。
ランチは(12:00〜)ディナーは(18:00~、19:00〜)の、営業時間は3部制となります。
<伝承>イタリア各州の郷土料理を敢えてアレンジを加えない一皿。
<創造>イタリア料理をベースに、シェフ独自の解釈を加えてリストランテ料理に昇華した一皿。
この2つの要素を軸に、バランス良く組み合わせた料理をコース形式で提供しています。
・◆・ステップアップを目指す飲食人を募集します!・◆・
今回は正社員・店長候補1名の募集です。
\下記に当てはまる方は必見です/
◎若いうちからしっかりとした土台をつくっていきたい方
◎イタリアンに長く従事したシェフの元、しっかりとした経験を積みたい方
::◆イタリア料理人歴30年以上のオーナーシェフ秋田和則 氏◆::
銀座の名店『サバティーニ ディ フィレンツェ』で修行を積み26歳でイタリアへ。
後にミシュラン二つ星を20年以上獲得し続ける、ピエモンテ州『アッレ・エノテカ』にて従事。
その後、アルトアディジェ州やエミリアロマーニャ州など、イタリアの5州を渡り歩く。
家庭料理や郷土料理、星付きのリストランテまで、幅広くイタリア料理を学びました。
帰国後はさまざまな店舗立ち上げに携わり、東京青山にある有名イタリアン『カシータ』では取締役総料理長として12年間勤務。
その後、奥田政行シェフと出会い、アルケッチャーノ開発事業部・統括料理長兼『銀座ヤマガタサンダンデロ』のシェフへ就任。
2024年1月、自身初となる『Ristorante Akita』をオープンいたしました。
<応募先>Ristorante Akita