オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:2月25日 11:09]

NEW! \4月オープン予定/大阪でイノベーティブを起こした飲食企業が東京初進出!唯一無二のイタリアン♪

「Buffa」の求人情報

[ ブッファ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
▼お店データ [お店のサイト]
業態 イノベーティブイタリアン
客単価 10000円〜15000円 席数 30席〜40席
最寄駅 東京メトロ日比谷線 六本木駅より徒歩1分 都営大江戸線 六本木駅より徒歩1分
勤務地 東京都港区六本木6-2-6 GEMS 六本木 Floor [地図]
運営 株式会社レアル・ダイニング
産地直送!食材にもこだわります!
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このお店で募集中の職種

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給35万円〜50万円 ※試用期間1~3ヵ月:変動なし
※経験・能力を考慮の上、給与を決定します。
 お互いが納得いく形でスタートしましょう。
※2024年4月からの勤務開始となります。

◎随時昇給あり
◎業績に応じた賞与あり
◎交通費支給(1ヵ月2万円まで)

<給与例>
●22歳男性(未経験者)/月給25万円スタート
⇒半年後/月給28万円
●25歳男性(調理経験3年)/月給28万円スタート
⇒1年後/月給30万円
●25歳女性(飲食経験2年)/月給26万円スタート
⇒1年後/月給29万円
●33歳男性(調理経験8年)/月給30万円スタート
⇒1年後/月給35万円
資格手当・スキル手当 インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給
応募資格 ■資格や学歴は問いません
■業界経験者は大歓迎!
⇒さまざまなバックグラウンドを持った方が活躍中!イタリアン経験者以外も採用します◎(フレンチや居酒屋経験者も在籍中)
■20歳以上の方 ※お酒の試飲があるため
⇒テイスティングしながらお酒に合う料理を考案したり、料理に合わせたワインをお客様に提案していただきます。
★生産者の特徴からヴィンテージの良し悪しまで、知識やテイスティング能力を存分に深めていける環境です◎
勤務時間 10:30~22:00(シフト制・休憩1.5h)
※勤務時間は相談に応じます
休日・休暇 月8日~
年末年始休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ◆社会保険完備(厚生年金・健康・雇用・労災)
◆まかないあり
◆制服貸与
◆髪型基本自由
◆社員紹介制度あり(1万~5万円)
◆独立支援制度
◆資格支援制度(ソムリエ資格など)
⇒資格取得した場合は、受験費を支給
◆健康診断(費用は会社負担)
◆引越し支援制度
⇒地方からの入社の場合、引越し代など一部を支給
資格取得支援 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
=◆=◇=◆=◇=◆=
\どんどん新規出店をする成長企業★/
豊富な支援制度・キャリアアップの道あり◎
新しいコンセプトのお店で革命をおこそう!
=◆=◇=◆=◇=◆=


【 仕事内容 】
調理業務全般とマネジメントのお仕事をお任せします。
初めは仕込み・調理・洗い場などの基本的なキッチン業務をお任せしていきます。

次第に、仕入れ・メニュー開発・在庫管理・原価管理などお店の運営に関わる業務にも携わっていただきます。
将来的には店舗運営や部下の育成もお任せしていきたいと考えています。
今までの経験・培ってきたものを当社で発揮してください!

特に調理メンバーは、今後の店舗展開に向けても重要なポジションです。
培ってきた実力を活かせる場所がさらに増えていきます。
ガッツがあり、やる気と熱意に満ちた方をお待ちしています!
今回の求人は2024年4月からの勤務となっております。

■ 働くメリット&学べること ■
++大阪で有名な繁盛店の東京1号店++
減圧料理×イタリアンという新しいコンセプトのブランドです。
大阪の店舗は、予約数も常にトップクラス!
今後も成長していく企業で働くチャンスですよ◎

++他企業では身につかない経営の感覚も身に着けることができる++
「普段働いていて、独立したいけど何から手を付けていけばいいか」
「実際に独立した後も売り上げがうまくいかなかった場合が、、、」
などいろいろな考えがあると思います。
当社はそういった方にピッタリの職場だと思います。
しっかり当社のノウハウをお教えいたしますので、今後独立をしていきたい方などは是非お話しだけでもしませんか?

++ 若手スタッフが輝く職場!++
当社の既存店では、20~30代前半のスタッフが活躍しています。
和気あいあいとした雰囲気の中、お互いに切磋琢磨し合うチームワークが自慢です。
実力次第でキャリアアップも可能なので、「若いうちから成果を出したい!」と考えている方は、ぜひご応募ください。
実際に、入社1年目でマネージャーに昇進したスタッフもいます。
居心地の良さと共に、日々の成長を感じられる環境で働きませんか?

++充実した福利厚生で成長をサポート!++
会社負担での健康診断はもちろんのこと、資格取得のための支援など、充実した福利厚生が私たちの強みです。
またBBQなどの社内イベントなども多数行っておりますので、他店舗との交流も盛んです!
スタッフが長く安心して働けるよう、福利厚生や待遇の向上に常に注力しています。

【 求める人物像 】
◎立ち上げから参加したい方
◎料理・ワイン・サービス・演出まで吸収したい方
◎お酒が飲める方&好きな方(ペアリングをともなう仕事のため)
◎家族・プライベートの時間も大切にしたい方
◎将来、組織の最前線で人を引っ張っていきたいと考えている方

”プロ集団でありながら遊び心を忘れない楽しい社風”を大切に、店舗を運営しています!
ミシュラン獲得シェフやイタリアの星付きレストランで経験を積んだシェフも在籍。
「イタリアンについて詳しく知りたい」「話を聞きたい」という方も大歓迎です!

”やる気と元気”があるあなたからのご応募お待ちしております!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>Buffa 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <イノベーティブイタリアン> Buffa

業績安定の成長企業☆
業績安定の成長企業☆
お店からのメッセージ ただ今!特集掲載中"
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【 令和6年能登半島地震チャリティー実施 】
能登牛メニューの売り上げ20%を義援金として寄付!

 \2024年4月オープン予定!/
<炭焼き×減圧料理×イタリアン>
大阪でイノベーティブを起こした飲食企業!
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~◎* 令和6年能登半島地震の被災者を支援 *◎~
令和6年能登半島地震をうけて、当社では運営全店にてその支援活動を実施することにしました。
能登牛を使用したメニューを、1月22日(月)から2月29日(木)まで販売。
その対象メニュー売上の20%を、石川県「令和6年能登半島地震災害義援金」へと寄付いたします。

当社が運営できているのは、お客さまあってのこと。
この施策のように、当社ではさまざまな社会貢献のための活動を実施。
みなさまが安心して暮らせる社会に貢献しつづける企業を、これからも目指していきます!

◆◇◆【東京初出店】ブランドを一緒に成長させていきましょう!◆◇◆
2024年4月、『GEMS 六本木 Floor』にレアル・ダイニングの新店がオープンします。

提供するのは、日本でも数少ない最先端の調理法ヴィードプロを用いた、五感を刺激するフュージョン料理。
その調理法に加え、素材を活かした炭焼きイタリアンを提供していきます。

イノベーティブ・フュージョンを感じさせる料理とワインとのマリアージュを楽しみながら…。
「とっておきのひとときを過ごせる」そんな空間をつくりあげていきます。

ヴィードプロ(減圧調理)とは…鍋内の圧力を減圧し、食材内部を膨張・収縮させる調理法。
調理が時短になる他、素材の味を活かしながら形を変えずに旨味を浸透させることが可能です。

\\ブランドの成長に立ち会えるチャンス//
業績好調の当社『レアル・ダイニング』は、現在事業拡大中!
ぐんぐん勢いにのる、成長企業で働くチャンスは今だけですよ♪
オープニングとして8名程のスタッフを迎え入れる予定です。

== 飲食人としてのスキルアップが叶う環境 ==
厳選された食材を使ったイタリアンで、お客様をおもてなしをしております。
ワインを豊富に扱っているため、調理スキルだけでなくワインの知見も広がりますよ。
資格取得支援で、ソムリエ資格の取得を目指すことも!
効果的な訴求法をしっかり学んでいただける環境です!

実際に資格を取得したスタッフも!
働きながら、スキルアップに向けて資格取得ができる環境ですよ。
ここで培った技術は、あなたの「自信」や「成功体験」につながります◎
経験やスキルを活かしながら、お店のファンを一緒に増やしていきましょう!



◆◇◆『株式会社レアル・ダイニング』◆◇◆
大阪を拠点に飲食店の経営・運営・企画、コンサルティング、通信販売をおこなっています。
現在は6店舗を運営するほか、他社の新規店舗開業支援、百貨店でのおせち料理販売、ピッツァソース・パスタソースの卸売りなどを展開。
幅広い分野で、上質なお料理・サービス・空間を提供しています。

◆代表:西出雅章
高校卒業後、数々のレストランで活躍し、総料理長や多くの新店立ち上げを経験。
料理人も経営者感覚を身につける重要性を認識したところから、教育面も重視。
将来的には『レアル・ダイニング』で経験を積んだ料理人たちが、全国にお店を出すことを期待しています。
「個性豊かな飲食店が全国に広がることで、日本がもっとおもしろくなる」それが代表の考える社会貢献です。

\働く人が幸せじゃなきゃ、良いお店にはならない!/
\ほかの業種に負けないくらいの良い環境にしたい!/


★☆★ レアル・ダイニングの5つの強み ★☆★
その1:「スタッフの働く環境を第一に考えています」
多くの飲食店は拘束時間が長く休みを取りづらいため、「家族との時間が取れない」「プライベートを確保できない」という理由で退職される方が多くいらっしゃいます。
しかし当社ではプライベートも仕事も大事にできる環境を整えています。
例)月8日~休み導入など

実際、当社を創設したスタッフも、会社の運営と家族との時間の両立を実現させています★
ライフステージの変化にも柔軟に対応し、スタッフが安心して長期的に働ける環境を今後も整えていきます!

その2:「新しいことに挑戦できます!」
これまで和食の板前だった…など、一つのジャンルで勝負してきて、違うジャンルにも挑戦してみたいという方には最適な環境です。
当店は経験豊富なオーナーシェフのもとで、スキルアップを図ることが可能◎
これまで培ってきたスキルを活かし、さらなる料理の世界へ挑戦してみませんか?

その3:「成長企業でキャリアアップできます!」
ゆくゆくはマネジメントもお任せできる責任者として活躍していただきたいと考えています!
実力主義なので、若手の早期昇進が叶う環境は魅力のひとつ◎
実力にともなったポジションをお願いしているので、入社1年目のスタッフ(28歳)にマネージャー業務をお任せしています。
スピード感を持って飲食人としてのキャリアアップを図りたい方にはピッタリですよ♪
社員の平均年齢は28.0歳!
若いスタッフ同士が日々切磋琢磨して働いている環境です。

その4:「数字に強い経営者感覚が身につきます!」
数字に強い料理人になってもらうためにしっかりサポート。
採算重視の仕事よりも、個性的で地域に合ったお店づくりを通して、独立しやすい環境をつくっています◎

その5:「独立に必須の人間性&バランス感覚も養えます!」
テクニック以上に、挨拶や感謝の気持ち、謙虚さなどの基本的なことが大切です。
人間性やバランス感覚が備わることで、自分で良い店をつくる力がつき、成功をおさめられます。

「自分のスキルがどのくらい通用するのか確かめたい」
「自分のアイデアひとつで、多くのファンを生み出す体験がしたい」
「将来独立のための勉強をしたい」

そんなチャレンジ精神をお持ちの方は、ぜひ一度お話ししませんか?
あなたからのご連絡・ご応募をお待ちしております!

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==実際に働いているスタッフの生の声==
「労働環境の良い会社であることが、転職の一番の決め手です」
飲食業界は好きだけど、休みが取りづらいのが悩みでした。
「長期休暇などしっかり休める環境」「人間関係に悩まず和気あいあいと働ける環境」に魅力に感じて入社を決めましたが、心からそう思える職場であると感じています◎
会社の幹部が率先して仕事と休みの両立を実践しているため、責任のある立場=休めない立場への不安も払拭されました。

「会社として上昇気流にあると感じました」
コロナ禍でも生活の不安なく、安心して働けることが転職の絶対条件でした。
安定した経営で出店を続けていることや新事業の挑戦など、会社の柔軟なチャレンジ精神に共感して入社を決めました。
さまざまなキャリアパスを描いていけるため、腰を据えて働ける職場であると実感しています。

「一料理人として成長できる環境だと感じます」
世界的に活躍してきたシェフや星付き店出身の料理人の方から直接技術を学べるため、本当に貴重な経験を積める環境です。
自分のアイデアが実際にメニューになる楽しさも味わえますよ!
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【姉妹店紹介】
■『Teppanyaki×Wine あかくろ』  大阪府大阪市北区梅田2-2-22 ハービスPLAZA ENT7F
■『Bella Dining Cafe』  大阪府大阪市北区角田町8-47 阪急グランドビル31F
■『Prosciutteria Re:Pazza』  大阪府大阪市中央区伏見町2-2-10 谷ビル2階
■『Teppan×Wine 堀 NISHIDERIA』  大阪府大阪市北区曽根崎新地1-7-27 コトヤビル4F
■『Nishideria』  大阪府大阪市中央区天満橋京町3-8 DDC天満橋ビル2F
■『FaRo Italiano』  大阪府大阪市北区角田町8−47 阪急グランドビル 31階
最新の調理法を学びたい方は是非当店へ!
最新の調理法を学びたい方は是非当店へ!
4月オープン!※画像はすべて既存店
4月オープン!※画像はすべて既存店
オープニングスタッフ募集中!
オープニングスタッフ募集中!
経験を活かして働きませんか?
経験を活かして働きませんか?
資格取得も支援いたします♪
資格取得も支援いたします♪
ご応募をお待ちしております!
ご応募をお待ちしております!
<応募先>Buffa
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
Buffa
Buffa [イノベーティブイタリアン]
六本木駅より徒歩1分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給35万円〜50万円