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クリニック内に併設！
三國シェフ監修☆フランス料理レストラン
「美しく、おいしく、心と体に優しい」がコンセプト
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＼スタッフを大募集中／
年内に退職するスタッフがいるため、調理スタッフを募集しています！
病院内にありながらも、本格的なフランス料理が楽しめると話題のお店です。
あなたの力をぜひお貸しください！

◆◇『ミクニ マンスール』について◆◇
入院患者様向けに体に優しい病院食の提供と、レストランとして人間ドック検診者や一般の方にご利用いただいています。
白を基調にした店内は、ゆっくりとお食事が楽しめるとご好評をいただいております。

◆◇　フレンチの巨匠・三國清三シェフが監修した、カロリーと栄養バランスを考えた体に優しい料理　◆◇
『ミクニ マンスール』では、“マンスール食”を推奨しています。
マンスール食は、フランス人シェフのミッシェル・ゲラール氏が、フランス語のキュジーヌ・マンスール（美味しく食べて痩せる）を提唱し、それをもとに考えられたもの。
贅沢になりがちな現代の食生活、それを根底からくつがえそうという目標があります。

メニュー例
●ランチタイム：客単価４,000円〜5,000円
ビタミン・ミネラル豊富な食材を組み合わせたワンプレートランチをご用意。

●ディナータイム：客単価15,000円〜。
＜一日一組限定＞
旬の食材をふんだんに使った料理を、前菜からデザートまでコースでご提供しています。

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〜【オーナーシェフ・三國清三】の紹介〜
▼生まれから“料理人”になるまで
生まれは1954年、北海道の増毛町。
父親は漁師で、母親は農業をおこなう家庭で育ちました。

中学校を卒業したのち、米穀店で働きながら調理師学校へ。
学校の研修で訪ねたのをきっかけに、名門の『札幌グランドホテル』の調理場で料理人人生をスタート。
そして、さらなるスキルアップを目指して『帝国ホテル』で修業を積んできました。

次に身を置いたのは『駐スイス日本大使館』。
日本政府代表の料理長として、3年8ヶ月の間任期をまっとう。
その後も多くの三ツ星レストランで腕を磨きました。

▼欧州からの帰国と独立・開業
8年にわたる海外での修業を経て、1982年に帰国。
フランス料理店でシェフを務めたのち、1985年に『オテル・ドゥ・ミクニ』を開業しました。
フレンチの伝統を理解したうえで、日本人ならではのメソッドを取り入れた〈ジャポニゼ〉が三國らしさに。
時代の変化にも柔軟に対応し、トレンドを意識した料理を提供してきました。

▼コロナ禍をきっかけにYouTubeにも挑戦
開業後はさまざまな名誉ある賞を受賞しながら、新しいことに挑戦し続けてきました。
コロナ禍をきっかけに、2020年からYouTubeチャンネルをスタート。
2023年11月現在、チャンネル登録者は47万人を超えています。

さらに2022年、料理人人生を振り返る自伝『三流シェフ』（幻冬舎）を出版。
これから70代の星となるべく、新たな夢に向かって一歩を踏み出しています。

◎YouTube：https://www.youtube.com/@chef-MIKUNI/videos
◎自叙伝：https://www.gentosha.co.jp/book/b14756.html

〜〜　さいごに　〜〜
『ミクニ マンスール』は月8〜9日休みのため、プライベートと仕事でメリハリをつけながら働けます！
運営会社は『セコム医療システム株式会社』。
医療・介護・予防の分野で、最高のサービスを提供しようと日々取り組んでいます。
※採用は『株式会社ソシエテミクニ』でおこないます。

「病院食×フランス料理」という、ここでしか体験できない貴重な経験があなたを待っています！
みなさんからのご応募をお待ちしています！