吉祥寺で３店舗を展開するBistro TALK BACKです。

１９８７年の１店舗目の開店以来激戦区と言われる吉祥寺で７年間で３店舗を造り繁盛を続けてきました。
そして、２７年経った現在すでに２８名の先輩たちが各地で独立し成功しています。

その理由は、料理はもちろん独立に必要な経営ノウハウまで学べる環境だからです。
（繁盛店での経験が独立・成功の秘訣・近道です。）

現在、吉祥寺に４店舗目開店の為の企画・検討中です。

将来独立希望のやる気のある料理人の応募を待っています。

ＴＡＬＫ　ＢＡＣＫはヨーロッパの片田舎のビストロ（安食堂）をイメージして創ったお店です。キッチンはお客様に料理と会話を楽しんで頂く為にオープンキッチンにしました。
魚介類は毎日築地から仕入れています。肉や野菜にも目を利かせています。
フォン（出し汁）やソース、デザートはすべて手作りです。

若いスタッフが多く笑いの絶えない楽しい職場です。

また現在　同じ吉祥寺に　Dining Restaurant GALOPIN（ガロパン）と 南仏・イタリア食堂 TALK BACK ビコックを営業しております。

3店舗の間での異動も多く、又別店舗への希望もお聞きしますので店舗にこだわらず、先ずはこの機会にご応募をお待ちしています。

26年間ずっと続いた「繁盛店」で経験を重ねる事が「独立・成功」への近道だと思います。

詳しくは上記ホームページアドレスをご覧ください。