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腰越海岸に面したスモールラグジュアリーホテル
フレンチを手掛けるスーシェフ＆ホテルのナイトスタッフを募集◎
1日2組のお客様に、最高の時間をお届けしましょう
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＝＝『UMITO 鎌倉腰越』＝＝
私たちは『UMITO』ブランドとして、スモールラグジュアリーホテルを展開。
鎌倉 腰越をはじめ、熱海や沖縄など、国内の厳選された海辺のロケーションでお客様をおもてなししています。

今回の舞台となる『UMITO 鎌倉腰越』は、客室わずか2室のみ。
ホテル内でフレンチと朝食をご提供する『Le RESTAURANT』も全5テーブル、18〜20席ほどという、小規模で上質な空間。
お客様一人ひとりの表情や反応をダイレクトに感じられる、最高のおもてなしにふさわしい環境です。

◆◇ 食材を活かし生産者とつながるレストラン ◇◆
『Le RESTAURANT』でご提供するのは、フレンチのおまかせコース。
地元食材をはじめとした素材を活かした料理をお届けしています。

食材にこだわりがあるからこそ、『UMITO』ではホテル全体として、環境に配慮した取り組みを行う生産者を積極的に支援しています。
★小田原のみかん農家さんのジュースを使用し、客室にパンフレットを設置してその活動を応援
★藻場（もば）再生に繋がる鎌倉の「スチールカッププロジェクト」に参画 など
料理人としてだけでなく、ホテルの一員として社会貢献にも携われる環境です。

◆◇ 有名グランメゾンで勤務したシェフのもとで働きませんか ◇◆
『Le RESTAURANT』を率いるのは、シェフの小川 大樹（おがわ ひろき）。
1981年大阪府生まれ。
辻調フランス校を首席で卒業後、フランスの複数の3ツ星レストランで修行。
『レストランひらまつ パリ』の副料理長を経て、『レストランひらまつ 広尾』にて8年間、料理長を務めました。
この、確かな技術と経験を持つシェフの右腕として活躍しませんか？

あなたには
・厨房の運営
・シェフと協働でのメニュー開発
・後輩の指導・育成
などもお願いします。
「一緒に最高のチームを創っていきたい」という情熱がある方をお待ちしています。

◆◇ 総支配人もグランメゾン経験者です ◇◆
シェフはもちろん、総支配人も一流グランメゾンでの経験が豊富。
彼らのもと、お客様に極上の体験をお届けしましょう。

『UMITO』でしか経験できない技術とサービスがあります。
研鑽の機会も多く、さらなる成長を目指せる環境です。
世界に通用するホスピタリティーを学び、大きな自信を身につけませんか？

ご興味をお持ちいただけましたら、まずはお気軽にご応募ください！