オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:4月22日 12:40]

日本初!フランス菓子専門店

「パケモンテ」の求人情報

[ パケモンテ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 イートイン併設のフランス菓子専門店
客単価 2000円〜3000円 席数 10席未満
喫煙屋内禁煙
最寄駅 小田急小田原線 代々木八幡駅より徒歩5分 東京メトロ千代田線 代々木公園駅より徒歩5分
勤務地 東京都渋谷区代々木5-38-13 [地図]
定休日 不定休(Instagramで発表)
運営 株式会社FLAN
パケモンテの詳細画像1

このお店で募集中の職種

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パティシエ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給28万円〜 試用期間3ヵ月(初月〜3ヶ月はアルバイト雇用からの場合あり)
交通費は上限2万円/月までで全額支給
固定残業代含む
年俸制
経験年の短い方、役職希望ではないパティシエ職をご希望の場合は給与は別途相談
昇給あり 交通費支給
応募資格 5年以上のパティシエ経験者
週末勤務可能な方
勤務時間 7:00-21:00の間でシフト制
終電考慮 ダブルワークOK フルタイム歓迎
休日・休暇 週休2日制・店舗休暇あり
年末年始休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 従業員割引・まかないは姉妹店のプルミエメとの連携などあり
髪型自由 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
2025年以降にフランスでのコンクールへの参加も視野に入れています。
将来自分のお店を持ちたい方、向上心をお持ちの方、役職希望者などモチベーションの高い方を歓迎いたします。

身につくスキル! 学べる知識!

盛り付け技術 製菓技術 コーヒーの知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 野菜の知識 洋菓子の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>パケモンテ パティシエの募集

お店の特徴 <イートイン併設のフランス菓子専門店> パケモンテ

パケモンテの詳細画像2
ちょっとよそゆきの朝ごはんを提供するカフェ「プルミエメ」の姉妹店として、フランス伝統菓子「フラン・パティシエ」の専門店を渋谷区代々木5丁目にオープン!ただいま2階建ての一軒家をリノベした隠れ家で運営中です。

フランスの「フラン」。ご存知でしょうか。


日本ではなぜかほとんど知られていないフランスを代表すると言っても過言ではない国民的おやつ「flan pâtissier / フラン・パティシエ」。

その歴史は1399年まで遡り、フランスのパン屋さんやケーキ屋さんboulangerie-pâtisserie では必ずと言っていいほどショーケースに並んでいる伝統的なフランス菓子です。

なのになぜフランス菓子が大好きな日本人のみなさんの旅行の際に目に止まらないんだろう。。あの美味しさをみんなに伝えたい。。という想いが募っていたところ意気投合し、ついに2023年2月にあらためてフランスに渡り「フラン・パティシエ」を食べ歩いて情報収集し検証しました。

伝統的な「フラン・パティシエ」は、パイ・タルト・クロワッサン生地などにカスタード生地を流し込んで大きく丸く焼いてカットする見た目は地味なタイプで、立てても倒れないくらいの固めの焼きプリンのようなもの。一方、進化系の「フラン・パティシエ」は、形は様々で、ぷるとろ系のもの。

本場フランスでも幅が広がる「フラン・パティシエ」の中で私たちの好みを探し当てることができました。

同時に、近年のフランスのトップシェフ達の間で目立つ特殊製法のパイ生地についても研究を重ね、他にはないオリジナルのフランを開発中しました。

パッケージは、ご購入いただく際の付加価値をお楽しみいただけるよう、Parisでもなかなか出会えなくなっている手間がかかるけれど可愛い三角包みの「パケモンテ」をあえて実現し、日本初のフラン専門店、おそらく世界初の「フラン・パティシエ」専門店として、本場フランスからも注目されることを目指し、ここにデビューいたします。

ちょっとよそゆきの朝ごはんを提供する「プルミエメ」の姉妹店として連携すると共に、微力ながらフランス菓子を通して古き良きフランスの素敵を日本に伝える架け橋となれればと始動いたします。

◉プルミエメ
https://www.instagram.com/premiermai_tokyo/
◉パケモンテ
https://www.instagram.com/paquetmonte_tokyo/

プルミエメのキッチンスタッフも募集中です。
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<応募先>パケモンテ
パティシエの募集
パケモンテ
パケモンテ [イートイン併設のフランス菓子専門店]
代々木八幡駅より徒歩5分 代々木公園駅より徒歩5分
パティシエ 月給28万円〜