オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員／アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 ［更新：9月17日 02:06］

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「白馬 VIVE」の求人情報

［ ヴァイブ　ハクバ ］
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • オープニング
▼お店データ [お店のサイト]
業態 ミシュラン２つ星経験シェフ・イタリアン・コース料理
客単価 20000円以上 席数 20席〜30席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR大糸線 白馬駅よりバスで5分、徒歩15分　JR飯山線 長野駅よりバスで50分、徒歩200分
勤務地 長野県北安曇郡白馬村北城3020-818 VIVE HAKUBA 2F　[地図]
定休日 12月〜3月の冬季ディナー営業のみ・週7日
運営 West Valley 合同会社

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過去掲載求人

このお店の特徴は？
料理長候補（シェフ・板長など）募集
特徴
応募資格 ◆調理経験5年以上
◆調理師免許
◆普通自動車免許
勤務時間 朝の部（仕込み）と夜の部（サービス）シフト制で分かれます。1日8時間労働・週５日勤務
フルタイム歓迎
休日・休暇 週2日（月8日）
待遇 社保・有給・労災
社員登用制度 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物		 高級イタリアンレストラン「VIVE（ヴァイヴ）」では、次期料理長候補を募集しています。冬季限定で営業し、和洋の高級食材を取り入れたフルコース料理を提供しています。料理の質をさらに高め、革新的な料理を提供するリーダーシップを持った方を求めています。

【勤務地】
白馬村（エコーランド）

【業務内容】
キッチン全体の管理
メニューの開発と実施
調理スタッフの指導と教育
食材の仕入れと在庫管理
キッチンの清掃と衛生管理

【応募条件】
調理経験5年以上
イタリアン料理の経験者優遇
リーダーシップとマネジメント能力
日本語を母国語とする方
高いサービス意識とプロフェッショナリズム

【待遇】
経験に応じた給与
住居提供（家具付き社員寮）
交通費支給
社員割引制度

【応募方法】
履歴書と職務経歴書を下記のメールアドレスまでお送りください。書類選考の上、面接日程をご連絡いたします。

お客様に最高の食体験を提供するために、あなたのリーダーシップと料理のスキルを活かして、私たちのチームに加わりませんか？ご応募お待ちしています。

身につくスキル！ 学べる知識！

包丁さばき 飾り包丁 製麺 盛り付け技術 製パン技術 製菓技術 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 肉の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
＜応募先＞白馬 VIVE 料理長候補（シェフ・板長など）の募集

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お店の特徴　＜ミシュラン２つ星経験シェフ・イタリアン・コース料理＞　白馬 VIVE

白馬のスキー場から徒歩距離！昨年のクリスマスイブにオープンした高級イタリアンレストラン「VIVE（ヴァイヴ）」です。詳細はこちらをご覧ください: vivehakuba.com/jp

当店は、冬季限定で営業し、和洋の高級食材を取り入れたフルコース料理（12皿、一人2万5000円～）をインバウンド観光客向けに提供しています。

料理長の鈴木伸悟は、6年間イタリアのミシュラン2つ星レストランで修行を積み、東京「ブルガリ イル・リストランテ銀座」での経験を経て、2023年よりVIVEに着任。イタリア料理の専門知識をもたらし、食文化のテイスト、トレンドと技術を融合させる情熱と卓越した技術を持つ料理人です。

レストランは24席あり、ワインペアリングやミクソロジストが提供するスペシャルカクテルもお楽しみいただけます。建物内には高級スパ・エステサロン、貸切風呂のサービスもあります。

12月15日から3月15日までの冬季シーズン中、週7日のディナー営業で再オープン予定です。国際的なチームのオープニングスタッフを募集しています。

キッチンの応募者は日本語を母国語とする方に限ります。フロントおよびサービススタッフはバイリンガルまたは英語が流暢な方を求めています。

五竜ゲレンデから徒歩距離の社員寮も完備（個室・共同スペース）

当店のモットーは、美しい・楽しい・美味しい料理です。
お客様に人生で最も記憶に残るダイニング体験を提供することを目指し、皆様からのご応募をお待ちしています。
＜応募先＞白馬 VIVE 料理長候補（シェフ・板長など）の募集

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