◆◆『日比谷 蟹みつ』◆◆
場所は、日比谷駅より徒歩1分ほどの商業施設内。
蟹・特撰和牛・ワインのコラボレーションをコンセプトとしたお店です。

上質素材を使った料理と、ソムリエが厳選したワインのマリアージュが大好評。
ラグジュアリーな空間で、食事はもちろんお店の雰囲気もお楽しみいただいています。

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■■【運営母体：WINSコーポレーション株式会社】■■
2015年に『銀座 蟹みつ』、2022年に『日比谷 蟹みつ』を出店。
『蟹みつ』のブランド化とともに、蟹料理の通販や飲食店コンサルティングなども手がける企業です。
新業態・新事業へのチャレンジに意欲的であり、毎年業績を上げ続けている成長企業です！

■代表・西原の想い「スタッフが主役になれる場所を、もっと広げるために」
33歳で「自分は何も知らない」と気づいたところが、私の飲食人生の始まりです。
そこから『日比谷 蟹工船』に入社し、料理人として修業を積み、店長も経験しました。

働く人の真剣な姿に心を打たれると同時に、飲食業界で働く大変さも身に染みています。
そのため、私たちの店舗では丁寧な仕事をする“余裕”のある運営体制づくりに注力！
スタッフが無理をすることなく、「最高の接客と料理」を提供できる環境を整えています。

また、誕生日の毛蟹プレゼントや豊富な社内イベントもスタッフから好評です。
働く一人ひとりを大切にする当社で、お客さまの喜ぶ顔を直接見られるお仕事をしませんか？

＜vision＞
新鮮な海の恵み、極上の蟹料理の楽園へ。
＜mission＞
新鮮な海の幸と蟹の美味しさを追求し、厳選した旬の蟹を独自の調理法で極上の蟹料理として提供。
＜value＞
スタッフ全員が思いを表現でき、楽しく真剣に仕事に取り組める環境づくり。

【　運営店舗　】
■『銀座 蟹みつ』
高級素材と懐石料理を組み合わせた、独自のラグジュアリースタイルが自慢
■『日比谷 蟹みつ』
コンセプトは“蟹”と“特撰和牛”、そして“ワイン”のコラボレーション！

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＼経験を活かし、より高みへ／
豊富な学びの機会とキャリアパスをご用意！
しっかり休めて働きやすさもバッチリです◎
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―【キッチン正社員】の採用を強化中―
経験を活かしてステップアップしたい方は必見！
厳選した食材を丁寧に調理する当店は、「真摯に、誠実に」料理と向き合いたい方に最適な環境です。
経験を積み、ゆくゆくはお店を支える料理人として、新メニュー開発などにも取り組んでいきましょう。

「経験が浅くて不安」という方も、ぜひご応募ください。
直近でも経験の浅い30代スタッフが入社しており、周囲のサポートを受けながら日々成長しています◎

＼＼学びとステップアップのサポートが充実！／／
■豊洲市場での仕入れ研修
■繁盛店視察会
■ソムリエ資格の取得支援制度
■独立支援制度

＼＼働きやすい環境も魅力的！／／
■月8日休み⇒完全週休2日制に移行予定
■有給休暇取得率90％以上
■7連休も取得可能

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実際に働くスタッフに聞きました
『蟹みつ』で働く魅力とは？
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《＊ Q. 職場の雰囲気や制度について教えてください ＊》
20代の若手から50代のベテランまで、幅広い年代のスタッフが活躍しています。
年齢や社歴に関わらず、互いに敬意を持って仕事に取り組む風土がありますね。

代表やお取引先さまとの距離も近く、節目ごとの行事では立場を超えて交流を深めています。
「良い料理をつくりたい」という共通の想いがあるため、チームワークは抜群です◎

《＊ Q. 調理スタッフとして働く魅力とは？ ＊》
明確な目標を持って、着実にステップアップできる点です。
当社では「ビギナー」から始まり「ミドル」「エキスパート」に。
そして熟練の「マスター」へと、能力に応じたキャリアパスが用意されています。
自分の成長が目に見える形で評価されるので、常に高いモチベーションを維持できています！