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和食経験者優遇◎
こだわりの詰まった料理を提供します◎
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◆『滋養料理 山法師（天山湯治郷）』について◆
創業57年になる老舗の日帰り湯治施設「天山湯治郷」内の食事処です。
国産鰻、すっぽん、野生の自然薯など、滋養に富む食材を選び、
できるかぎり人の手の入った料理を提供したいと考えています。

「天山湯治郷」は創業以来、源泉の純度・鮮度に真摯にこだわってきました。
そのため、箱根という立地にありながら、観光レジャーのついでにではなく、
純粋に「湯治」に専念することを目的にされたご常連の多い施設です。

箱根湯本駅から比較的近しいエリアにあるものの、
山の谷間に位置し、敷地内には水鳥の飛来する清流が流れています。
料理のほか、温泉や自然を愛する方にも、魅力あふれる職場です。


◆『滋養料理 山法師（天山湯治郷）』のこだわり◆
「湯治」を目的にこられた方々が召し上がるものですので、極力自然の食材を使い、
身体にやさしく、かつ活力の湧いてくる料理の提供をモットーにしています。

鰻は注文をいただいてから専門職人がさばき、丁寧に焼き上げています。
その他にも滋養に富むことで知られる「すっぽん」や「野生の自然薯」を使った料理から、地元のブランド豚の豚カツ、牛タン麦とろ御膳など、一般に馴染みの深い品々まで幅広くご用意しています。
そのため温泉はもちろん、食事を目当てにご来館される方も大勢いらっしゃいます。

また、敷地内に隣接する湯治宿で提供する朝食も「山法師」でおつくりしています。
玄米菜食中心の身体にやさしい献立で、宿泊のお客さまにも人気です◎

【やる気さえあれば、可能性は無限大！】
いろいろなチャレンジができる風通しの良い環境です。
珍しい食材や料理でも丁寧にサポートしていきますので、安心してください◎
お客さまの健康・明日の活力を育む、とてもやりがいのある仕事です！


少しでも気になった方は、お気軽にご応募ください！お待ちしています♪