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『虎ノ門ヒルズ』に新規出店！
上質素材を使用するモダンな和食ダイニング
オープニングスタッフを大募集中◎
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運営母体は、関西をメインに拠点を拡大している今勢いのある企業。
2023年4月に東京での初出店を叶え、当店は2024年1月にオープンする関東の第2号店です◎

事業拡大＆オープニングにともなって、新メンバーを大募集。
一緒に新しいお店を盛り上げていきましょう！

◇◆ 食材の質も価格も、嘘をつかずにご提供
客単価は1万円台を想定しており、和食ダイニングとしてオープン予定です。
扱う食材は、家庭にないものやスーパーでは販売していないもの。
空間も含めて、“非日常”感を演出します。

それは「ちゃんとしたものを適正価格で提供し、どんな人にも喜んでもらいたい」というオーナーの想いから。
背景にあるのは、とにかく「旨いものを提供する」という一つの信条です。
既存のルールに縛られることなく、店主の感性と美学を反映させたアラカルトやコースを提供いたします。
お客様が驚き、喜ぶ逸品を、あなたも一緒につくっていきませんか？

◇◆ 美食の世界を演出する“器”にもこだわりを。
こだわり抜いた料理を魅せるのは、現代作家が手がける器の数々です。
奈良の陶芸家・辻村塊氏による器をはじめ、店主が厳選したアイテムを多数取りそろえます。

器にこだわることで、コースに深みとストーリーが生まれます。
アラカルトも、一つひとつの料理にふさわしい器を選んでいくスタイルです。

◇◆ 本物の食材に触れ、生産者とのつながりも構築
当店では、新鮮な海の幸と洋の珍味を使った料理をご提供します。
上質な素材を扱うことで、目利き力も自然とアップ。
店主が長年かけて信頼を築いてきた仕入れ先のもとへ、同行することも可能です。
魚屋などの仕入れ先とつながりができるので、将来の独立を考えている方にもピッタリですよ◎

また、関西に姉妹店があり、大阪からの仕入れもおこなっています。
東京ではレアな食材に触れられる機会があります。

＼ 経験に応じたポジションと“確実なキャリアアップ”を保障！ ／
今後も出店していくことで、自ずとポジションが増えていきます。
料理長や店長を希望される方も大歓迎。
プレッシャーや責任も発生するかと思いますが、リラックスをして、あなたらしくスキルを発揮してください！

2番手・3番手からなかなか上に上がれない方や、自分の実力を試したい方にもチャンスあり◎
ぜひ当社でチャレンジしませんか？

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＝◆ オーナーよりメッセージ ◆＝
～ 料理への想い ～
料理は“煮る・焼く・揚げる”の工程をとても大切に考えています。
これを機にもう一度、料理と向き合い、どう付加価値をプラスしていくかを模索中です。

さらに、器によって料理の印象も変わります。
盛り付けまで、当店なりのスタイルを追求し、さまざまなアイデアを形にしていきたいと思っています。
あなたも一緒に、魅力あふれる海鮮料理の世界を表現しませんか？

～ 採用に関して ～
経験やそれにともなう実力も評価しますが、それ以上に人柄重視の採用をおこなっています。
面接は肩ひじを張らず、カジュアルにお越しください！
「自分の腕を試したい」「技術をもっと磨きたい」「独立を目指している」などなど。
あなたの言葉で、あなた自身のことをお話ししていただけたらと思います。

若手はもちろん、ミドル・シニア層も活躍できる環境◎
年齢も気にせずで大丈夫です！
若くて経験がない方も、定年退職された経験豊富な方も、働きやすいお店にしていきます。

店舗スタッフに関しては、オープニング店舗なのでまだいません。
全員が同じスタートです。
協力すること・支え合うこと・コミュニケーションを大切にすることを忘れずに、みんなで新店を盛り上げていきましょう！

＼＼ あなたのご応募を心よりお待ちしております！ ／／

【 姉妹店について 】
関西・関東にて、計4店舗を運営しています。
今後も事業拡大にともない、姉妹店をどんどん増やしていく予定です。

■『魚坐（さかなざ）』（大阪府大阪市北区）
■『福島 もう利』（大阪府大阪市福島区）
■『割烹酒場 酒ト魚ト汝ト私』（兵庫県神戸市中央区）
■『Luv.Fish？東京』（東京都千代田区丸の内）

※研修は大阪エリアにて実施予定です。一時的な引っ越しもご相談ください！