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神楽坂の人気店『VERT』田中シェフが監修
奥浅草にある、日本茶とスイーツの専門店
20〜30代の若手スタッフが活躍中！
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．＋＊日本茶の魅力を広めるため、浅草に誕生＊＋．
『いっせん』は2023年8月4日にオープンした新しいお店です。
神楽坂にある、日本茶を織り交ぜたデザートコース専門店『VERT』田中シェフが監修。
田中シェフが生み出す創作デザートを提供し、お茶とのペアリングを楽しんでいただいております。

店内は和の雰囲気漂う、日本茶を野点（のだて）でいただくデザイナーをイメージ。
6席のみの小さな空間でありながら、開放的な大きな窓が印象的です。

＝＝【パティシエスタッフの採用をおこなっています】＝＝
仕込みや営業などやることは多いですが、季節の素材に触れられること、日本茶を使用したスイーツを学ぶことが可能です。
ほぼオープンキッチンのため、お客様の反応が直に見られてやりがいがありますよ。

『いっせん』では日本茶の魅力を伝えるだけではなく、生産者さんがどんな課題に取り組んでいらっしゃるのか？
提供する側としてどんなことができるのか？
生産者さんと一緒に課題を考えながら、店舗としても成長中のお店です。

◆◆ 平日・土日で異なる営業スタイル ◆◆
平日（月・木・金）は気軽に楽しんでいただけるよう、アラカルトスタイルで営業。
こだわりの日本茶や日本茶を活かしたお菓子、上質な日本茶を使用したジェラートなどを提供しています。

土日は、季節のフルーツと日本茶をペアリングコースでご提供。
貴重な日本茶と農産物を田中シェフ監修のもと、日本茶のペアリングコースとして表現。
夏はパッションフルーツ、秋は洋ナシや柿など、季節に合わせて変更しています。

---●『いっせん』のメニューを一部ご紹介---●
●日本茶…全国各地から取り揃えた50種類の茶葉の中から、お好みでお選びいただいております。
●お茶菓子…青ミカンのどら焼き、富士の輝の大福、無花果の団子
●パフェ…西条柿のパフェ、黒無花果のパフェ など

西条柿のパフェは、収穫前に生産者さんを訪問させていただきました。
とれたて完熟感を出すために、バニラの香りをプラスしたり、洋ナシのジュース感を出したりと工夫を凝らした一品です。

《 採用担当者から求職者の皆様へメッセージ 》
神楽坂『VERT』田中シェフ監修の、日本茶と季節のフルーツを使ったスイーツを提供していただくパティシエさんを募集します。
国産のフルーツの魅力を、日本茶だけでなく生産者さんの魅力を、茶器だけでなくその技術や文化の大切さを表現していきます。

少しでも気になった方は、ぜひ一度お話しをしましょう！