「薫 HIROO」の求人情報

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長谷川稔グループ全体にて採用強化中
＼The Tabelog Award Bronze 3年連続受賞／
二年先まで予約が埋まる／食べログ4.15評価◎／
レストランの最高峰を学べるブランドもその他多数展開中◎
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長谷川稔ブランドの各業態で採用強化をしております
長谷川稔グループでは今後の新規出店や既存店のサービス強化に伴い、
グループ全体で採用を強化中です。
日本のトップレストランを牽引すべく、
これから一緒にグループの成長を手伝って頂ける方の採用に力を入れております。

「薫HIROO」はもちろんのこと、ご希望があれば
イタリアンをベースにした「WAJO」
新しい中華の形を目指した「隼」
最高峰の和業態で鳥焼きを提供する「飛鳥くら田」
新しい串揚げを楽しめる「Pyon」など...
様々なコンセプトを持つ業態で経験を積むことが可能です。

自分自身の高めたいスキルはもちろん、
まったく新しい分野に触れることもできます。
まだ見たことのない新しい"食"を一緒に作っていきませんか？

店舗紹介～長谷川稔を継ぐもの...【薫 HIROO】～
長谷川稔にただ1人認められた次広哲司が後継者として、長谷川オリジナル料理を引き継ぎ
2021年4月に広尾の一等地にて【薫 HIROO】がオープン。
日本料理、イタリアン、フレンチ、中華料理などのジャンルにおいて
それぞれの一番良いところを掛け合わせて出来上がる《イノベーティブ》のジャンルを味わえるお店。

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◆日本のレストランのトップを走り続ける「長谷川稔」から認めらた店舗で一流を学べる
①一流の料理に触れられる！
野菜、魚、お肉など日本一の生産者の超希少な食材が直接お店に届くので、
日々触れて、料理することで「本当に良い食材」を見極める力がつきます！

②一流のサービスが学べる！
世界、全国各地から飲食に精通したお客様や同業者が毎日いらっしゃいます。
その方達との出会いはサービスならではの貴重な経験になります！

③これまで経験したことのない世界に触れられる！
様々なお店やお客様との繋がりが多いため、一流店や予約困難店に行けるチャンスがたくさんあります。
伺った先でのシェフやサービスの方々との出会いは、幅広い人脈に繋がります！

◆KAORUグループ内での独立も可能！
自分のスキルやこだわりを活かして新しいお店のメインシェフになっていくことも可能です！
実際に様々なスタッフ自分のアイデアを生かしたお店を運営し、食べログのトップ500や百名店に選出されるような
有名な店舗として名前が広がっています！

◆串揚げPyon◆
[六本木]食べログ3.53／厳選素材と匠の技で本物の串揚げを楽しめる長谷川稔Lab.の双頭
◆WAJO◆
[代官山]食べログ3.79／百名店2023＊イタリアンのおいしいを追求したカウンターレストラン
◆隼◆
[六本木]食べログ4.25／ブロンズ2023×中華百名店2023＊新しい中華（ヌーベルシロワ）でおもてなし　－隼
◆Amandier◆
[広尾]食べログ3.98／トップ500選出★＊季節の恵みと素材の魅力を活かした独創的な料理とワインをペアリング
◆朗 長谷川稔Lab◆
[新宿]食べログ4.26／百名店2021＊長谷川稔流のジャンルレスで多様な調理法を重ねたイノベーティブフレンチ