「神楽坂さかや（2024年 新店舗OPENあり）」の求人情報

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ビオ日本酒と和食に舌鼓◎
美味しいお蕎麦が楽しめる【神楽坂 さかや】

お洒落な大人が集まる隠れ家を目指して…
当店も”らしさ”を追求して立ち上げたお店です★

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◇◆神楽坂　さかや◆◇
場所は各線飯田橋駅から徒歩5分ほど。
ビオ日本酒と和食に舌鼓。
深夜でも美味しい手打ち蕎麦がいただける大人の隠れ家。

清潔感あふれる店内は、職人の手捌きが見渡せ、ライブ感のあるカウンターとテーブルをご用意。
落ち着きのある上質な空間で、心ゆくまで自慢の料理とお酒をお楽しみ頂けます◎

＼こだわり抜いた和食に舌鼓◎／

名物「粗挽き蕎麦」は甘味よし、香りよしの自慢の逸品。そば粉は、時期に合わせて全国各地より産地を変えて仕入れるこだわりよう。毎日職人が手打ちしております。
定番のつゆのほかに鴨南蛮、焼き味噌胡麻汁などつけ汁にも拘っています。

また、素材にも揚げ方にもこだわり抜いた串揚げも大人気。
店内には、分子コントロールするドクターフライを設置。
揚げ物の給油率50%カット、1.5㎜の細かいパン粉で薄衣をヘルシーに仕上げ、食材の味を引き立たせて調理します！常時20種類ほどをご提供。

＼こだわりの逸品には、こだわりの器で◎／

「神楽坂さかや」では、料理を視覚でも愉しんでいただけるよう、食器は陶芸家の一点物、”丹波焼”をメインに様々な種類をご用意いたしました。
材質や形によって日本酒の味や旨み、香りが劇的に変化するとも言われているお猪口も、バラエティに富んだ美しい酒器でご提供。味だけではなく、五感でご堪能いただけます。

＼炭酸効果で血行促進♪多種多様なハイボールがオススメ！／

「神楽坂さかや」ではウィスキーはもちろん、日本酒・焼酎など多種多様なハイボールをご用意しております◎
香熟芋が放つライチのような香りの「だいやめ」や、甘くフルーティな味わいの女性向け芋焼酎「紅小牧」、白葡萄の品種である”ソーヴィニヨン・ブラン”から採取された酵母を使用した白ワインのような「蔵の師魂」など、炭酸割りにピッタリな銘柄を豊富に取り揃えました。
その他、自家製の「レモンサワー」や「ライムサワー」もおすすめです◎

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【 当社で働くメリット 】

＼月給32万～最大80万まで実績あり／

頑張りを評価出来る環境を整備★自分らしく稼げるフィールドをご用意しています！

＼明確なキャリアプラン／

1. まずは既存店で勤務開始！
2. 店長に昇格！経常利益の一部をインセンティブ支給！（年収450～550万円が目安です）
3. 次の店長候補をあなたが育て、2号店の出店準備をスタート！（年収600万～800万が目安です）
4. 後輩店舗が5店舗以上できたら分社化！あなたが社長です！（ここで、年収1000万円～を想定しています）
当社は、頑張りを評価します！未経験入社半年で店長に★３年目で年収750万円というスタッフも！ゆくゆくはマネジメント業務も行っていただく予定なので、経営ノウハウが身につき、自分の店を持ちたい方にも最適です♪

＼完全週休2日制！年間休日は114日(有給込み)／

完全週休2日制を導入することで、無理なく働き続けられる環境をご用意しています★
家族や友人との時間を十分に確保すること、心身ともに休息することが、仕事で高いパフォーマンスにつながると思っています。
産休育休なども充実しているので、女性スタッフや既婚者もライフステージを変えながらイキイキ働いています♪

＼都内に3店舗展開中／

正社員は、配属先は希望や適性を考慮のうえ、面接にて決定します。
面接時にご希望をお聞かせくださいませ！
■酒場たかや：千代田区／水道橋・神保町
■酒場 ト酒：豊島区／池袋
※東京都内以外に、大阪・福井・ハワイにも展開中♪

＼来年＆再来年の事業拡大に向けて採用強化！／

2024年も新店舗計画あり★スタッフの個性の数＝新店舗計画に繋げていく当社独自のスタイルで、東京都内を席巻していきませんか？
既存店で人気店を作るためのノウハウが学べるだけでなく、あなた”らしさ”を活かしたお店を作っていくことは、言葉に表せないくらいの”ワクワク”があります♪

＼20代～40代がのびのび活躍中！／

店主は40代、働くスタッフも20代～30代が約7割という若く活気にあふれた雰囲気です★
業務経験がある方は即戦力として。未経験の方はしっかりと成長ができる環境です！年齢に関わらず、熱意のある方は新しい仕事にどんどんチャレンジできますので、やり甲斐も◎

「自分にとってどんな飲食店が理想なんだろう？」と、
ぼんやりしている方も大歓迎！

一緒に”らしさ”を見つけていきましょう♪


【運営会社】

SASAYAホールディングス（株式会社BHAG）
2006年に創業。大阪・東京・福井・ハワイに、働く仲間の”らしさ”を追求した82店舗50業態を展開している当社。
無理な出店をしてきたわけではなく、スタッフに出店を任せるスタイルで、挑戦したい業態・メニュー・立地・屋号で着実に出店して参りました。
このシステムが当社の一番の特徴で、今いるスタッフも自分がやりたいお店に携われることで、やりがいを感じ目標を持って頑張ってくれています。
今後もまだまだ出店を目指しており、これから活躍頂く方にも、約1年をめどにあなたも店長として新しいブランドを生み出してほしいと思っています。
もちろんそこまでの道は全面的にサポートしますし、調理技術はもちろん、売上管理やマネジメントなど、丁寧にお教えしますので、未経験の方でも安心してスタートを切ることができます。

いつかその個性の集大成が、
本当の意味でのよりより生活や生き方を、
世の中に発信していけるチームであり続けたい。

今はまだぼやっとした想いでも構いません！
私達と一緒にあなた自身の可能性を見出していき、
あなた”らしさ”のお店創りに挑戦してみませんか！？

皆様へ、メッセージ動画をご用意しています。
URLをコピーして頂き、是非とも当社を知ってみてください♪
https://youtu.be/OuWlafgyDMI?si=xo_nf6Hypxar0tRD

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＼＼採用担当からのメッセージ／／
皆様、はじめまして！SASAYAホールディングス（株式会社BHAG）の採用担当 高橋です。

この度は当社求人にご興味をお持ちいただき、誠にありがとうございます！

現在、都内で3店舗運営中の当社ですが、まずオーナーである私高橋が2018年4月に水道橋に『酒場 たかや』をOPENし、七厘で出すお通しが注目され、数々のメディアで取材を受け、テレビ東京情報番組や、『月間食堂』にも掲載されるなどの話題店へと成長しました★

その後、『酒場 たかや』の二番手として入社した坂本が独立して、2019年10月に『神楽坂さかや』をOPEN。
坂本”らしさ”が活かせる「物件」「コンセプト」「店舗デザイン」「取引先開拓」から一緒に行い、坂本”らしさ”と坂本の”やりたい”を、納得いくまで突き詰めたお店。
こちらも連日多くのお客さまで賑わう繁盛店に成長しています★

このように、「ひとりひとりの個性を世の中に発信する会社」として、更に事業を拡大していきたいと思っています！
また、給与体系・休日などの労働環境も充実させることで、安心して夢を追い掛ける舞台をご用意しています！

求人ページだけでは伝えきれない弊社の魅力はまだまだありますので、是非とも当社を知ってみてください♪

ご不明点もしくはご質問ございましたら、面接前でも承りますのでお気軽にご応募ください★

皆様からのご応募お待ちしております！