正社員を積極採用中＼そばと和食調理を学べる／ホールと兼務なしで調理に集中◎ほぼ月8日休＆残業少なめ

ニハそば丸嶋の求人情報｜東京都練馬区

［ニハチソバマルシマ］

個人経営

▼お店データ（オープン日：1973年12月） [お店のサイト]

業態	そば・うどん、会席料理
客単価	1500円〜2000円	席数	50席〜75席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	西武新宿線上井草駅より徒歩7分　西武新宿線井荻駅より徒歩15分
勤務地	東京都練馬区下石神井2番地36-4 ラフィナート嶋 1階　[地図]
定休日	月曜日
運営	株式会社丸嶋

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2025年3月19日

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正社員調理スタッフ募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給28万円〜40万円 ※上記には固定残業代20時間分・31,260万円を含みます（超過分は別途支給） ◎ボーナス・賞与あり ◎昇給あり ◎交通費支給ボーナス・賞与あり昇給あり交通費支給
応募資格	調理経験者歓迎！
勤務時間	10：00～21：00 実働8.5h・休憩2.5h（15：00～17：30） ◎休憩場所あり
休日・休暇	週休2日制（月7～8日） ※定休日の月曜日＋1日（シフトによる） ◎夏季休暇 ◎有給休暇＼ 2024年の休日・休暇実績／・ほとんどの月で8日休みを確保！・4連休を年4回（2月、5月、8月、11月）取得！夏季休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	◎社会保険完備 ◎まかない・食事補助あり ◎制服貸与 ◎髪型自由 ◎バイク・車通勤OK バイク・車通勤OK 髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝調理に集中したい方必見！《ホールとの兼務なし》シャイな方も活躍できる職場です◎ ＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝【仕事内容】仕込み、調理、盛り付けなどをおまかせします。当店の厨房とホールは分業なので、調理業務にしっかり集中できる環境。真面目にコツコツと取り組んでくださる方なら、コミュニケーションが得意でない方も歓迎いたします◎ ◆1日の流れ◆ 《10：00》出勤し、海老や薬味、とろろなどの仕込みからスタート。慣れてきたら、機械でのそば製造や出汁とりなどもお願いしていきます。《11：00～15：00》ランチの営業時間。そば茹で、天ぷら調理、盛り付けなどをおまかせします。《15：00～17：30》休憩場所にて、夜の営業までひとやすみ。《17：30～19：00》ディナーの営業と、翌日の仕込みなどをおまかせします。《19：30～21：00》片付け、閉店作業、翌日の仕込みの続きなどをおこない、退勤となります。＝＝働く魅力＝＝ ▼▼そばと和食を学べる▼▼ こだわりのそばづくりが学べる環境です。また、一品料理や会席料理も提供しているため、和食調理のスキルも磨けます！ ▼▼若手の成長を応援する職場▼▼ ベテランスタッフが多く在籍している当店。経験が浅い若手の方も、どんどん周りから知識や技術を吸収していけます。「ここがわからない」などあれば、気軽に質問してくださいね◎ ▼▼オンオフの切り替えもしっかりできる▼▼ 給与には固定残業代20時間分が含まれていますが、20時間未満の月もあります。ときには営業を早く切り上げることもあり、早いと20：00に上がれることも！休日はほぼ月8日確保できているので、自分の時間もきちんと取れますよ。～こんな方を歓迎します～・そばと料理が大好きな方・真面目にコツコツとお仕事に向き合える方・腰を据えて長く働きたい方ご興味をお持ちいただけましたら、まずはお気軽にご応募ください！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁製麺盛り付け技術日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞ニハそば丸嶋正社員調理スタッフの募集

お店の特徴　＜そば・うどん、会席料理＞　ニハそば丸嶋

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《調理未経験者もOK》
「そばが好き」「料理が好き」という方大歓迎◎
そば・和食の調理スキルを当店で磨きませんか？
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≡★ 調理担当の正社員を募集中 ★≡
「調理スキルを身につけたい」
そんなまっすぐな想いのある方なら、未経験者でも歓迎します！
当店に興味をお持ちいただけましたら、ぜひ一度お話をしましょう◎

～ここに注目！～
＊ホールとの兼務なし◎調理に集中できます
＊若手の成長を応援する環境あり！ベテランがサポートします
＊ほぼ月8日休み＆連休もあり！自分の時間も確保できます
＊バイク・車通勤可！通勤しやすい方法を選べます
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＝＝『ニハそば活魚丸嶋（ニハチソバカツギョマルシマ）』＝＝
西武新宿線・上井草駅から徒歩7分。
今年で創業52年を迎える、そばと会席料理をご提供するお店です。
20台の駐車場も備えており、近隣はもちろん遠方からもお客さまが多くいらっしゃいます。

～◆こだわり抜いたそば◆～
天然車海老を使用した【車海老の天ぷらせいろ】と、岩手県産の鴨肉を使用した【鴨せいろ】が人気メニュー。
そのほか、練馬区にちなんだ【練馬せいろ】や【鴨南そば】などがあり、うどんもご用意しています。

～◆一品料理や会席料理も◆～
平日は週替わりランチが中心ですが、週末は一品料理や会席料理を召し上がるお客さまが増加。
揚げ物・煮物・焼き物や津から取り寄せる鮮魚の刺身など…。
そば以外のメニューも充実しているため、和食調理の技術を幅広く身につけられます。
意欲次第でどんどん学ぶことができ、「将来は独立したい」という方にもぴったりです◎

～◆落ち着いた雰囲気のお店◆～
テーブル席、座敷席のほか、プライバシーが保たれる個室もご用意。
店内に季節の花を飾ったり、庭に竹林を設けたりと、安らぎを感じる空間づくりを大切にしています。

～『ニハそば活魚丸嶋』から求職者さまへメッセージ～
ここまで求人をご覧いただき、誠にありがとうございます。
当店では現在、正社員の調理スタッフを積極採用中です。
調理経験がある方も、「見習いから始めたい」という未経験者も歓迎！
そばと料理が大好きな方と一緒に、お店をもっと良くしていきたいと考えています。

ご興味をお持ちいただけましたら、まずはお気軽にご応募ください。
あなたとお会いできる日を楽しみにしています！