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NEW! 鮨職人募集⭕給与高額、待遇充実⭕昼や夕方に勤務終了も⭕公休8日以上⭕実働8時間、以上は全て残業代支給

「築地虎杖 別館」の求人情報

[ ツキジイタドリベッカン ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ
業態 鮨、日本料理
客単価 7000円〜10000円 席数 40席〜50席
最寄駅 東京メトロ日比谷線 築地駅より徒歩4分 東京メトロ銀座線 銀座駅より徒歩12分
勤務地 東京都中央区築地4丁目10−16 築地四丁目町会ビル [地図]
運営 株式会社 ハレの日
気さくで温かいスタッフのいるお店です
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このお店で募集中の職種

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給35万円〜60万円 ✅給与額は年齢、能力を考慮の上、優遇いたします。
✅給与額は固定残業手当を含んでおらず、固定残業制ではございません。
 (実働8時間を超えた分は上記給与額にプラス、残業代として全額支給されます。)
・試用期間有り

◇業績賞与 年2回あり
◇随時昇給あり
◇交通費全額支給
◇社会保険完備
◇早朝出勤手当 月2万円あり
◇役職手当あり
◇店舗視察手当あり
◇独立支援制度あり
◇国内視察あり
  繁盛店、酒蔵、食材産地など

<年収実績>
◇店長 40歳 450万円以上
◇一般スタッフ 35歳 420万円以上
※上記は手当、賞与を含んでおりません。
インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 ・鮨職人の方
・キャリアアップを目指す方や独立志向の高い方大歓迎!
勤務時間 ✅選べる勤務時間帯
・4:00〜13:00⇒早朝出勤手当 月2万円あり♪
・7:00〜16:00
・10:00〜19:00
・13:00〜22:00
など。
選べます♪

面接時にご相談ください。

✅実働8時間♪
  実働8時間を超えた分は上記給与額にプラス、残業代として全額支給されます。
◇休憩あり
終電考慮
休日・休暇 月8日以上公休
✅年間休日104日♪

◇夏季休暇あり
◇冬季休暇あり
◇出産・育児・介護休暇あり
◇慶弔休暇あり
◇有給休暇あり

✅休日はしっかり取得できますが、
  もし万が一、休日出勤した場合は振替休日で調整いたします。
  もし調整できない場合は、
  休日出勤手当が支払われます。
産休・育休 夏季休暇 年末年始休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ◇業績賞与 年2回あり
◇随時昇給あり
◇交通費全額支給
◇社会保険完備
◇早朝出勤手当 月2万円あり
◇役職手当あり
◇店舗視察手当あり
◇独立支援制度あり
◇国内視察あり
  繁盛店、酒蔵、食材産地など

潤沢な資本のある、安定した会社が運営しており、
頑張りをしっかり給与や休日、手当へ反映させる仕組みがあり厚待遇を実現。
日々「労務」、「待遇」、「独立支援」、「キャリアアップ」の4つの面において働きやすい、
働きたいと思える環境づくりを常に進めています。

☆各種手当、制度に関しての詳細は面接時にご確認ください。
生産者訪問 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
◇◆◇鮨職人 料理長候補◇◆◇
調理場全体のお仕事をおまかせします。
貴方の鮨で、お客様を唸らせてください。
今までの経験を十分に生かせる環境です。

慣れてきましたらメニュー内容、仕入れもおまかせします。
今まで培ったあなたの鮨を表現できる環境です♪

《株式会社ハレの日》
数々の人気店を運営していた虎杖東京、
不運が重なり倒産してしまいましたが、中でも順調な売上の人気店、
12店舗を2021年に事業継承したのが当社、
株式会社ハレの日です。


現在は築地、東京ソラマチ、豊洲市場、池袋、軽井沢、御殿場に16店舗を展開、
会社の潤沢な資本の元、順調な経営状態ですので、
働く環境、待遇などはご心配いりません!
日々働きやすい、働きたいと思える環境づくりを進めている会社です。

あなたの経験、スキル、実力を存分に発揮できますので、
新しい環境で思い切りチャレンジしたい方大歓迎!

お店は上品で落ち着いた雰囲気ですので、
若い方からシニアの方まで活躍できる環境です!
そして年齢に関係なく”おまかせ”しますので待遇、キャリアがアップしていきます!

あなたの「想い」、「アイデア」、「やってみたい」が叶うお店、会社です。
一緒に創り上げていきましょう!

〜・〜今後も”人ありき”の店舗展開、事業展開をしていきます〜・〜


現在、築地や東京ソラマチ、豊洲市場、池袋、御殿場、軽井沢に
和食、鮨店、海鮮丼、鶏料理、焼肉、ステーキ、鯛ラーメンなど、
様々な業態を16店舗展開しております。

これからも無理な出店は一切しませんが、
”人ありき”なのでスタッフ皆の想いがあって、タイミングがあえば
今後も様々なお店を出店していく予定です。
独自の仕入れルートを生かした高品質な魚介を使ったお店、
スタッフが働いていて楽しいお店、
お客様が居心地がよく”素敵”と思ってもらえるお店を展開していく予定です。

今後の中核となすメンバーとして活躍してみませんか!
これからの展開にもぜひ!力を借りたいです♪


店舗展開、事業展開をしていく事により、
今後は当店の料理長を通過点とし、
エリアマネージャー、統括料理長、スーパーバイザー、部長、
食材仕入れなどの食材開発、
新店の立ち上げ、新規ブランドの立案など
新しい展開へ携わるキャリアもあります。

「こんなことがしてみたい♪」という想いを持っている方、
あなたの想いが叶う環境です!

あなた次第です、、、

〜・〜独立への近道です〜・〜


様々なノウハウを知って頂けます。
築地、豊洲市場や全国各港からの高品質な魚介や、
全国各地からのお肉、お野菜などの食材やお酒の、
圧倒的な独自仕入れルートがあります。

そして食材の仕込み、さばき方、火の入れ方、盛付などの調理技術、
ワイン、日本酒、お酒のテイスティングなどのお酒関係全般、お客様を魅了する接客技術、
食材などの産地、酒蔵などの視察、
家賃交渉、コンセプト作り、お店の運営、経営、財務の見方など、
独立に興味がある方にはもってこいの環境で独立への近道です♪

是非、あなたの目標や進みたい道をお聞かせください。

〜・〜人間関係にも悩まない職場環境〜・〜


お店は20代〜40代後半ぐらいのスタッフが多く、
気さくで温かいスタッフばかりです。
人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えた環境です。
気さくなスタッフに囲まれて目標を持ってはじめませんか♪

〜・〜新型コロナウイルス影響下での状況〜・〜

店舗により休業や時短営業をしましたが、
休業中や時短営業中、
もちろん社員給与は100%支給しております。

パートの方に関しましては、
制度を利用して補償させて頂きました。

お店は常に換気や衛生面に細心の注意を払い、
感染症対策をしっかりと行っております。

〜・〜 求める人材 〜・〜

◆飲食が好きな方
◆スタッフ、お客様が好きな方
◆今まで学んだことを活かしたい方
◆自分の強みを活かしたい方
◆自分にしかできないことをしたい方
◆新しいことを作り出したい方
◆現状に満足せず、スキルアップしたいと思っている方
◆柔軟性のある方・新しいこと、何事にもチャレンジしたいと思える方
◆お互いを尊重し尊敬し合える方
◆店舗マネージメントを学びたい方
◆次の店舗は自分がメインで立ち上げたい方
◆将来的には独立したい方

など、
まずはご連絡頂いて、お会いしてお話しができれば嬉しいです。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 製菓技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 和菓子の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>築地虎杖 別館 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <鮨、日本料理> 築地虎杖 別館

鮨職人募集!貴方の鮨を様々なお客様に
鮨職人募集!貴方の鮨を様々なお客様に
本物の上質を知る大人のための空間で、
洗練された鮨、和の神髄に舌鼓。
お酒を楽しみながら、
鮨や季節のお料理を堪能できるお店。

某口コミでも高得点のお店が、
4月、春の特別募集開始します!

鮨職人の方、厚待遇で大募集です!
あなたの力を生かしてみませんか?

慣れてくればメニュー内容、仕入れもおまかせします。
今まで培ったあなたの鮨を表現できる環境です♪

和食店で鮨を扱っていた方や、
調理経験のある方も大歓迎!

お店は上品で落ち着いた雰囲気ですので、
どなたでも活躍できる環境です!

《株式会社ハレの日》
数々の人気店を運営していた虎杖東京、
不運が重なり倒産してしまいましたが、中でも順調な売上の人気店、
12店舗を2021年に事業継承したのが当社、
株式会社ハレの日です。

潤沢な資本のある、安定した当社が運営しておりますので、
頑張りをしっかり給与や休日、手当へ反映させる仕組みがあり
厚待遇を実現しています。

給与や手当、休日なども充実、
キャリアアップ、独立など、次のステップを考えている方もぜひ!

●どんなお店?●
高品質な魚介を美味なひと皿に。
落ち着いた空間で洗練された鮨、
季節のお料理を心ゆくまで。


ランチタイムは築地にいらっしゃる方々を
本物の”鮨”で喜んで頂き、
ディナータイムはおまかせコースなど、
”鮨”と”季節のお料理”、
こだわりのお酒を楽しんで頂けるお店です。

お料理に合う日本酒やワインなどのお酒もこだわっており、
お店は上品で落ち着いた空間です。

立地とお店の内容的に、
落ち着いた余裕のある大人のお客様が多く、
鮨、和食とお酒をこよなく愛すグルメの方々に来ていただいております。


###############################
社員希望の方
社員の方は落ち着いた環境でお仕事ができます。
経験者の方は、今までの経験を生かしてお客様に喜んで頂き、
未経験の方はゆっくり覚えながら自分のペースで働いて頂き、
お店を盛り上げてください!

《株式会社ハレの日》
数々の人気店を運営していた虎杖東京、
不運が重なり倒産してしまいましたが、中でも順調な売上の人気店、
12店舗を2021年に事業継承したのが当社、
株式会社ハレの日です。


現在は築地、東京ソラマチ、豊洲市場、池袋、軽井沢、御殿場に16店舗を展開、
会社の潤沢な資本の元、順調な経営状態ですので、
働く環境、待遇などはご心配いりません!
日々働きやすい、働きたいと思える環境づくりを進めている会社です。

あなたの経験、スキル、実力を存分に発揮できますので、
新しい環境で思い切りチャレンジしたい方大歓迎!

お店は上品で落ち着いた雰囲気ですので、
若い方からシニアの方まで活躍できる環境です!
そして年齢に関係なく”おまかせ”しますので待遇、キャリアがアップしていきます!

会社の経営陣は、経営はもちろんの事、
飲食業を熟知していますので、
飲食業の楽しさと厳しさも知っています。
大変だなぁ、と思うポイントが分かってくれているので、
アシストは完ぺきです!
そしてやったらやった分だけ還元されます。
頑張りをしっかり給与や休日、手当へ反映させる仕組みがあり
厚待遇を実現しています。

当社のお店は固定残業制ではございません。
実働8時間を超えた分は提示した給与額にプラス、
残業代として全額支給されます♪


給与は高額で休日、手当も多数あって、
プライベートも充実しますよー

〜・〜独立への近道です〜・〜


様々なノウハウを知って頂けます。
築地、豊洲市場や全国各港からの高品質な魚介や、
全国各地からのお肉、お野菜などの食材やお酒の、
圧倒的な独自仕入れルートがあります。

そして食材の仕込み、さばき方、火の入れ方、盛付などの調理技術、
ワイン、日本酒、お酒のテイスティングなどのお酒関係全般、お客様を魅了する接客技術、
食材などの産地、酒蔵などの視察、
家賃交渉、コンセプト作り、お店の運営、経営、財務の見方など、
独立に興味がある方にはもってこいの環境で独立への近道です♪

是非、あなたの目標や進みたい道をお聞かせください!

〜人間関係にも悩まない職場環境〜


お店は20代〜40代後半ぐらいのスタッフが多く、
気さくで温かいスタッフばかりです。
人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えた環境です。
気さくなスタッフに囲まれて目標を持ってはじめませんか♪

〜・〜今後も”人ありき”の店舗展開、事業展開をしていきます〜・〜

現在、築地や東京ソラマチ、豊洲市場、池袋、御殿場、軽井沢に
和食、鮨店、海鮮丼、鶏料理、焼肉、ステーキ、鯛ラーメンなど、
様々な業態を16店舗展開しております。

これからも無理な出店は一切しませんが、
”人ありき”なのでスタッフ皆の想いがあって、タイミングがあえば
今後も様々なお店を出店していく予定です。
独自の仕入れルートを生かした高品質な魚介を使ったお店、
スタッフが働いていて楽しいお店、
お客様が居心地がよく”素敵”と思ってもらえるお店を展開していく予定です。

今後の中核となすメンバーとして活躍してみませんか!
これからの展開にもぜひ!力を借りたいです♪


店舗展開、事業展開をしていく事により、
今後は当店の店長・料理長を通過点とし、
エリアマネージャー、統括料理長、スーパーバイザー、部長、
食材仕入れなどの食材開発、
新店の立ち上げ、新規ブランドの立案など
新しい展開へ携わるキャリアもあります。

「こんなことがしてみたい♪」という想いを持っている方、
あなたの想いが叶う環境です!

あなた次第です、、、

ぜひ!今回、お話しを聞かせてください!
そして共にお仕事ができれば!


「接客業が好き!」「お料理が好き!」「人と関わるのが好き!」
「独立したい!」「マネージメントが学びたい!」
「自分の腕が試したい!」「今の職場で正当に評価されていない」
など、きっかけはなんでもOKです!

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アルバイト希望の方!

“稼ぎたい”って方は、
通しで長時間、シフトに入って頂けます!
時給もいいし、職場環境もいい♪
何かを目指している方も、
ステップアップを考えている方もぜひ。

もちろん週1回、3時間からもOKで、空いた時間に楽しくアルバイトができます♪

人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えたお店です。
気さくなスタッフに囲まれて、自慢の楽しいアルバイトをはじめませんか◎

あなたの心遣いと思いやりで、心からのおもてなしをお願いします。
フリーターさんはレギュラーバイトにぜひ!

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ここまでお読み頂きまして、
誠に有難うございます。

まずはお気軽にお問い合わせを!
☆ご応募お待ちしております☆
上質で落ち着いた、温かい雰囲気の店内
上質で落ち着いた、温かい雰囲気の店内
高品質な魚介を美味な”鮨”に
高品質な魚介を美味な”鮨”に
調理場とホールの垣根もなく働きやすい環境
調理場とホールの垣根もなく働きやすい環境
高品質な鮮魚の独自仕入ルートもあります
高品質な鮮魚の独自仕入ルートもあります
元祖海鮮ひつまぶし、濃厚で上品なお味です
元祖海鮮ひつまぶし、濃厚で上品なお味です
都内や軽井沢、御殿場に様々業態16店舗
都内や軽井沢、御殿場に様々業態16店舗
<応募先>築地虎杖 別館
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
築地虎杖 別館
築地虎杖 別館 [鮨、日本料理]
築地駅より徒歩4分 銀座駅より徒歩12分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給35万円〜60万円