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【高給与&完全週休2日制】とんかつ神楽坂の名店あげづき◆日本橋店オープニングも◆《長期休暇・高待遇》

「あげづき」の求人情報

[ アゲヅキ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 個人経営
▼お店データ
業態ブランド豚を使用したジューシーとんかつ
客単価2000円〜3000円 席数20席〜30席
最寄駅東京メトロ有楽町線 飯田橋駅より徒歩2分 JR総武線 飯田橋駅より徒歩3分
勤務地東京都新宿区神楽坂3-2 山ノ内ビル B1 [地図]
定休日火・第3水曜日
運営 ㈱あげづき
あげづき
江戸風情溢れる落ち着いた店内

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給35万円〜38万円 ※経験、年齢、所帯持、能力、考慮いたします。
(研修期間有り1〜3ヶ月 32万円)
とんかつを揚げれるようになったら34万円以上
ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費支給
応募資格 経験者
(とんかつを揚げていた方、もしくは長年調理に精通している方でうちの揚げ方を学んで提供してくれる方)
勤務時間 9:00位〜22:30位
途中休憩3時間
日曜、祝日の夜は21:30〜22:00位で帰宅できます
休日・休暇 月8日休み
※定休日である毎週火曜日・第3水曜日含む完全週休2日制
(残り3日間はシフトで休みを決定します)
有給休暇
年末年始・夏季休暇・慶弔・GW振替休日・その他
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 厚生年金、社会保険、雇用、労災保険、昇給随時、業績連動賞与年1回あり
寮、住宅手当
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【 仕事内容 】
素材の仕込み・調理からホール業務など、店舗運営にまつわる業務全般をお願いします。
まずは親方から当店ならではの揚げ方を学んでいただき、それに合格してください。
その後、調理以外の業務にも積極的にチャレンジしてください。

当店は30席程度の小さなお店ですので、状況に応じて臨機応変に動けるようになっていただければと思います。

===◎ 学ぶ意欲・向上心のある方を求めています ◎===
当店では、店舗運営のノウハウや繁盛店の作り方など、幅広く学ぶことができます。
仕事の中で向上心を持って調理・接客スキルを磨き、あらゆるノウハウを身につけてください。

~★キャリアアップを目指せます!★~
当店の事業は、今後海外出店も視野に入れて飛躍的に拡大していきます!
将来的には店舗そのものをお任せできる方や、管理職、役員等のポストも必要になりますので、キャリアアップを目指す方には非常に大きなチャンスです。
また、実力次第では近々オープンする新店舗をすぐにでもお任せする可能性もあります。チャンスをどんどん掴んでいってください!

~★和食全般が学べます!★~
当店の自慢はなんといっても「究極のとんかつ」。仕込みから揚げ、提供まで、手間暇かけてお作りしています。
一品料理も、素材を活かした調理法で一つ一つ丁寧に仕上げ、お酒に合う料理をご提供しています。
親方は和食の料理人なので、揚げ物以外にも和食全般を本格的に学ぶことができますよ◎

【 こんな方に来てほしい 】
■指示待ちではなく積極的に仕事を行える方
■チャレンジ精神があり、行動力がある方
■人とのコミュニケーションが大好きな方
■真面目にコツコツ仕事に取り組める方

未経験の方でも、やる気さえあればチャレンジしていただけます!
興味がある方はぜひご応募ください。あなたとお会いできるのを楽しみにお待ちしています!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 日本酒の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>あげづき 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <ブランド豚を使用したジューシーとんかつ> あげづき

あげづき
お店は連日お客様で賑わっています☆
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ミシュランビブグルマン&食べログ百名店選出!メディアでも話題!
手間暇かけた究極のとんかつを提供☆『あげづき』
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「うまい酒を飲みながらとんかつを食べる」
全国区でも超有名な、行列ができる神楽坂の人気とんかつ店『あげづき』。
2019年秋には日本橋店のオープンが決まっています!

大将が若い頃からとんかつの研究を続け、未だ尚もっと美味しくと努力を続けている『あげづき』で、新店舗出店にも向けて新スタッフを大募集します。
※まずは神楽坂のお店に勤務していただきます。

★☆★『あげづき』のココがこだわり★☆★
その1■農林大臣賞受賞・日本一のブランド豚と紹介された「南の島豚」を使用
この豚に行きつくまで、店主は数多くの豚肉を試食しました。
そして、日本中の豚肉の中でひときわ美味しいを思える豚肉に出会えました☆ それが宮崎県永田種豚肉場の永田さん夫妻が丹念に飼育している「南の島豚」です!
そんな「南の島豚」を使い、熟成、油、温度、鍋にまで気を配って豚肉本来の味わいを活かしたとんかつに仕上げるよう、日々努力しています。

その2■メニューはすべて丁寧な手作りでご提供
とんかつはもちろん、その他のメニューもすべて手作りにこだわっています。お味噌汁は出汁から丁寧にとり、ソースもすべて本格的な手作りです。
とんかつを揚げる技術はもちろん、当店なら和食の基礎もしっかりと身に付けられますよ。

その3■ゆっくりくつろげる贅沢な時間をお届け
店内は古民家のような温もりがあり、落ち着いた空間。ゆっくりと落ち着ける江戸風情漂うお店には、女性お一人様も多く来られます。
人気は目の前で調理する姿が見えるカウンター席。店主の手さばきや、とんかつを揚げる耳に心地よい音も、お店の風情のひとつです。

★☆★『あげづき』は学びの多いお店です★☆★
こだわりが詰まった究極のとんかつと、他店ではなかなか学べない飲食店成功の秘訣を『あげづき』で学びませんか?
今回は、今後お店の料理部門をお任せできる方と、管理職になっていただく方、お客様に喜んでいただくためのサービススタッフ、従業員管理などを行っていただく店長候補を募集しています。
日本橋店のオープンのほか、海外出店も視野に入れて今後事業は拡大していきます。
店舗拡大に伴い、役員や管理職などの重要ポストはどんどん必要となってきます。
キャリアアップを目指すなら今がチャンスですよ!

◎未経験の方でも大歓迎です!
経験者はもちろん歓迎いたしますが、飲食未経験の方でも、学びたいという意欲と向上心さえあれば歓迎します!
仕事はイチから丁寧に教えますから安心してチャレンジしてください。
重要なポジションが増えていく今、未経験からでもあなたの頑張り次第で役員だって目指せますよ!
まずは現場での業務を経て、近い将来には料理長または、店長として活躍していただきたいと思っています☆

◎独立希望の方はしっかりとサポートします!
将来自分でお店を切り盛りしたいと考えている方には、店舗運営のノウハウをしっかりと伝授するほか、のれん分け制度でもサポートいたします!
美味しいとんかつの揚げ方を学びたい方はもちろん、店舗運営を学びたい方、繁盛店の作り方を学びたい方も大歓迎。オーナー親方はコンサルタント経験がありますから、新店の立ち上げや運営、経営のすべてを学ぶことができますよ◎

★☆★『あげづき』はダントツの美味しさで行列ができる名店です★☆★
毎日たくさんのお客様が行列を作る『あげづき』は、2019年の食べログとんかつ百名店に選出されました。そのほか、ミシュランビブグルマンにも選出されたことがあるなど、人気・実力ともにとんかつ業界を引っ張る名店です。
雑誌掲載やテレビ取材など、メディアで取り上げられた実績も多数☆
そんな話題のお店がいかに作られたか、働きながら学べますよ◎

多くのお客様でワイワイと賑わうお店ですが、スタッフは社員、アルバイトとも和気あいあいとした和やかな雰囲気です。毎年イベントなども行われ、チームワーク良く頑張っています!
興味のある方は、ぜひご応募ください。お待ちしております!!
店舗正面:お客様に最高の料理を!
店舗正面:お客様に最高の料理を!
「究極のとんかつ」
「究極のとんかつ」
<応募先>あげづき
料理長候補(シェフ・板長など)の募集