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開放感あふれるオープンキッチンで非日常を演出。
コーススタイルで本格中国料理を提供するお店です。
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東京メトロ・人形町駅から徒歩3分。
2023年1月にオープンしたばかりの『中国菜 ARATA』です。

店内はモダンで上品、スタイリッシュな空間が広がります。
お客さまをお迎えするのは、開放感あふれるオープンキッチンです。
広々としたコの字型のカウンターを配置。
目の前でシェフが腕を振るう様子をお楽しみいただくスタイルが大好評です。

＝『中国菜 ARATA』の料理の特徴＝
伝統的な四川料理をアレンジした本格中国料理がメインです。
メニューは2種類のコースを用意。
前菜から炒めもの、焼きものまで、コーススタイルで提供しています。

自家製の無添加調味料、国産の魚介類など厳選した素材を使用。
なかでも「海鮮おこげ」は、当店自慢の一品です。
鮑やエビ、なまこなどたっぷりの具材に胡椒をきかせた餡をかけて仕上げます。
こちらもカウンターで調理風景を眺めることができ、「美味しさがさらに倍増」とお客さまから好評です。

目と耳と舌で、五感を刺激する食体験をお楽しみいただく。
これが当店のコンセプトです。
またドリンクは日本ワインを中心に取り揃えています。
中国料理とワインという、少し意外な組み合わせも当店ならでは。
国産食材と質のよい日本のものをウリにしています。

＝オーナーシェフ・中園健司プロフィール＝
福岡県出身、調理経験20年。
千駄木の『天外天』、六本木の『老四川飄香』などで腕を磨いた後、独立。
ふたりの師の技と感性を受け継ぎ、オリジナリティ豊かな中国料理に取り組む。
仕事への真摯な姿勢はスタッフのお手本にも。
優しい人柄もスタッフから慕われている。

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◆◆自分次第で活躍の場が広がる職場です。
接客や調理のスキルを磨きたい方にもおすすめです◆◆
カウンターのみのお店なので、お客さまとの距離が近いのも当店の特徴。
お客さまに心地よい時間をお過ごしいただけるような接客が求められます。
とはいえ、堅苦しいマニュアルやルールはありません。
お客さまと接するなかで、自分なりに考え、行動に移していくことが大切です。

当店では、スタッフの得意なこと、興味のあることを重視しています。
たとえば、中国茶が得意なスタッフの場合。
お客さまの前で本格的な茶器で中国茶をいれることもあります。
型にはめるのではなく、一人ひとりの個性を大切にする。
お仕事を通じて、可能性を広げ、成長していっていただきだいと思っています。

◆◆小さなお店だからチームワークを大切にできる方。
助け合いの気持ちがある方を歓迎します◆◆
当店は、20代、30代を中心に、常時2〜3名で運営している小さなお店です。
スタッフ同士のチームワークも固く、助け合いながら楽しく働いています。

〜こんな方に来ていただきたいと思っています〜
◎人に優しくできる方
自分を大切にすることも、人を大切にすることも同じです。
いつもまわりに気を配り、温かい気持ちで接することができる方を歓迎します。

◎明るさ、前向きさがある方
まわりにいる人を元気にしてくれるような、明るいキャラクターの方、大歓迎。
失敗してもめげずに前向きに頑張る方に期待しています。

◎ペアリングができる方
ソムリエのように、料理との相性を考え、ワインをおすすめできる方、歓迎です。
調理もできる方だとなお嬉しいです。
女性に活躍していただけるお仕事も多いので、ぜひご注目ください。

◎会話を楽しめる方
お客さまとの会話を楽しめる方にぴったりのお仕事です。
コミュニケーション能力をさらに高めるよい機会になると思います。

◎臨機応変に対応できる方
少数精鋭の小さいお店なので、臨機応援に動いてくださる方、大歓迎。
自分で考え、行動できる方に活躍していただきたいです。

◎素直な気持ちを持っている方
最初は覚えることがたくさんありますが、素直な気持ちがあれば問題ありません。
教えられたこと、気づいたことを素直に受け入れ、自分の糧にできる方、大歓迎です。