銀座、麻布十番、渋谷などで8店舗を展開する、PLEINグループの新業態。フレンチをベースに、ブラッスリーらしくカジュアルに楽しめる料理を、心ゆくまで味わって。オールカウンターのオープンキッチンは、解放感、臨場感溢れる空間です。香りや音をダイレクトに感じながら、目の前で調理される料理の数々。ワインとともに肩肘張らずお楽しみください。

PLEINグループでは一人一人の個性、多様性、キャリアを尊重しています。
フレンチ、ビストロ、バル、食品販売、ラボでの製造などそれぞれに合わせた職種を用意していますのでご自身のキャリアについて聞かせて下さい。

例.
・今アルバイトスタッフとして頑張っているが、次は社員としてキャリアアップしたい。
・飲食業は好きだが、がつがつ出世したいというよりチームの一員として楽しく働きたい
・仕事とプライベートを明確に分けて仕事をコツコツと続けていきたい。

【求める人材像】
・食の仕事に誇りを持ち、楽ではなく楽しくメリハリもって働きたい人
・やりたい事より役に立てる事。に共感し貢献軸を持ってチームで仕事ができる人
・社会の一員としてモラルを持ち、あらゆるハラスメントをしない人
・周囲に敬意を持ち、陰口を言わない人。
・ありがとう。とごめんなさい。をきちんと言える人。

※喫煙者の採用をしておりません。

【働く特徴】
・やる時はやる。休む時は休む。メリハリをもった運営
・月8日以上、週休2日制
・グループのオーナーシェフは31歳！（25歳で起業し、東京・京都で8店舗を展開）
・平均年齢２８歳

【運営する株式会社ＰＬＥＩＮについて】
外食産業を憧れる仕事に。をVisionと”食を通じて関わる人を幸せにする”という理念の下東京都、京都で飲食店・小売店の運営をしています。コロナ禍でも従業員の給与の100％保証や、食を通じた医療支援、生産者支援なども行い2022年経済産業省が選定する ”日本のはばたく中小企業300”に外食産業で唯一選定されています。
店舗は個人店の集合体をコンセプトに、全店舗30席未満のオープンキッチンの業態を様々展開しています。
職人としての技術研鑽を続けながら、様々な経験を積む事ができます。

【BRASSERIE by plein について】
東京と京都で 8 店舗を展開する、PLEIN グループの新業態。
虎ノ門ヒルズステーションタワーに2024年1月オープンいたします。

フランス・リヨンのブラッスリーをイメージした豪快かつ繊細な料理をワインバルのスタイルで提供。
オールカウンターのオープンキッチンは、解放感、臨場感溢れる空間で
お客様に香りや音をダイレクトに感じながらお楽しみいただけます。