お鳥なりさんの求人情報｜東京都千代田区

【取材レポート担当（西田）：私がこのお店を推す理由】
神田・秋葉原エリアで今、勢いのある焼き鳥店、個人的に気になって取材をしてきました。

取材に伺って驚いたのは、スタッフの皆さんが「やらされている感」なく、実にのびのびと包丁を握り、炭を熾している姿でした。20代から50代までが幅広く在籍されていて、お店には「笑い」「雑談」が飛び交っています。

その源流にあるのは、代表浪川（なみかわ）さんの「失敗したって、何度でもやり直せる」という強い信念です。19歳で意気揚々と飲食の世界へ飛び込み、24歳で一度は立ち止まった経験を持つ代表。だからこそ、技術以上に「これからどうなりたいか」という個人の想いを尊重する文化が根付いています。

■ 特徴１：いきなり面接？いいえ、まずは「社長ごはん」で語りましょう
この会社の選考は、少し特殊です。まずは少人数で美味しい焼き鳥を囲みながら、社長とざっくばらんに話す「社長ごはん」から始まります。（希望者のみ）

「会社のビジョンを押し付ける場ではなく、あなたのこれからの人生と、うちの方向性が重なるかを確認する場にしたい」と語る代表。

どんな大人になりたいか？
今の自分を変えたいと思っているか？

そんな本音を、極上の白レバーや希少部位を味わいながら話してみてください。この距離の近さが、入社後の「迷い」をなくす一番の秘訣なのだと感じました。

■ 特徴２：「未経験」が「指導者」に変わる、伴走型教育
「センスが必要なんじゃ？」と思われがちな焼き鳥の世界ですが、ここでは違います。
1年前に入社した未経験スタッフが、今では新人の指導に当たっているという事実に驚かされました。

1on1面談： 放置せず、今の悩みや課題を一緒に整理。

メンタリング： 焼きの技術だけでなく、心の持ちようまでフォロー。

「ランチ営業をしない」と決めているのも、ディナーの一本勝負に全力を注ぎ、スタッフが心身ともに余裕を持って学べる環境を作るため。この「店舗ファースト」の姿勢が、定着率の高さに直結していると感じました。

■ 特徴３：あなたの料理が、今日のおすすめに。
「独立を目指すより、ここで長く働きたい」
取材中、そんな声が多く聞かれました。その理由は、現場への大きな裁量権にあります。
自分が「これだ！」と思って作った試作が、その日のうちに「本日のおすすめ」として店頭に並ぶ。お客様から直接「おいしい！」の声をいただける。
この「自分が店を動かしている」という手応えが、ここでは日常茶飯事です。

【代表からのメッセージ】
「神田・秋葉原で一番の店舗数を目指していますが、それはただ規模を大きくしたいわけではありません。チャンスを掴める場所を、もっと増やしたいんです。
私は一度失敗しましたが、手を差し伸べてくれる人がいて今があります。今度は私が、その手をつなぐ番。過去がどうあれ、今のやる気一つで飛び込んできてください！」