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肉に本気。
極味やグループは「美味しく・ 安く・ 楽しく」日々営業中！
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〜創業から変わらぬ思い〜
「思いは商品に宿る。」
肉と真摯に向き合い、その先にあるお客様の笑顔を想像しながら商品を磨き上げていく。
商品を通じて、お客様へこの想いを届け続けていきたい。それが肉に本気の極味やです。

「笑顔になれば、笑顔に逢える」
本気の商品を作り上げていく根本には笑顔に逢いたいという強い気持ちがあります。
関わる全ての人たちが商品、サービス活動を通じて笑顔になっていただく事が我々の使命です。
スタッフは心からの「笑顔」で美味しいお料理をご提供し、お客様にも「笑顔」になって頂く。
その「笑顔」がまた私たちや周りの人たちを「笑顔」にする。
笑顔の連鎖を発信するお店を目指します。

極味やグループは焼肉、ハンバーグ、牛たん、もつ鍋と
さまざまな形でお肉を提供する店舗を
福岡を中心に東京・大阪・神奈川・名古屋と直売所（セントラルキッチン）展開中！
土日祝は毎回行列ができるお店もあり、福岡で人気店として成長を続けています。

＼極味やのこだわり／
➤黒毛和牛
伊万里牛を筆頭に厳選された九州産の肉を使用。
創業期より始まった伊万里に直接買い付けに行く仕入れは、今も毎週欠かさず行なっています。
そこで目を鍛え、知識を増やし、良質安価の実現のために努力しています。

➤品質＜加工＞
仕入れや加工はセントラルキッチンと自店舗とで鮮度や効率を考え振り分けています。
安定した品質を確保し、変わらぬ美味しさを提供します。

➤食材＜生産者、取引会社との関り＞
こだわった食材を扱う上で、生産者の思いを知ることが大切。
そのことこそがお客様により美味しいモノを提供するためには必要だと思っています。
お米は佐賀県川副町の農家から、毎週2回、当日精米したものを直接配送して頂いています。

➤世界が認める品質を提供
博多あごだしもつ鍋・あごだし冷麺は、モンドセレクションを受賞。

＼極味の取り組み／
➤社会活動
弊社は2006年より、5月5日と12月24日は、
取引先にご協力頂き県内の児童養護施設の子供たちを招いて、無料の焼肉パーティーを開催。
※新型コロナ期間中は焼肉食材の提供。
また、年末には冷泉公園と須崎公園の炊き出しに参加し、炭火焼和牛焼肉を提供。

➤食の多様化へ
宗教や主義によって、博多の名物を食べられない方々がいることを知ったことがきっかけ。
取り組みの一環として、ハラール対応した世界初のもつ鍋を開発。
2019年から開始して、在住のムスリムはもちろん、ムスリム観光客にも好評。

弊社の理念に沿って「顔の輪を広げる」活動の一環で行っています。
この取り組みで少しでも何かを感じ行動を起こしてくれる方が増えたら嬉しいと思っています。